おすすめのバスクチーズケーキ
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おすすめのバスクチーズケーキ ランキング 一覧
バスクチーズケーキとは?
バスクチーズケーキはスペインのバスク地方発祥のほろ苦さがある特徴的なチーズケーキです。バスク地方のバルで作られているチーズケーキをイメージして作られたそうです。
バスクチーズケーキの焼き色の焦げは大丈夫?
バスクチーズケーキの表面の黒い焦げ部分は、体に悪影響はないのでしょうか? バスクチーズケーキの表面が黒く焦げる現象は「キャラメル化」である、と言われています。キャラメル化とは、糖類が引き起こす酸化反応などにより生じる現象です。この焦げは、チーズケーキのクリーミーな香ばしさと風味、ほろ苦さ、食感のしっとり感を際立たせることができます。
バスク チーズケーキのバスクとはどういう意味?
バスクチーズケーキのバスクは、バスク地方のチーズケーキをイメージして作られたことから「バスク」という名前がつけられました。