健康志向の高まりから、注目を集めているのが「希少糖」の一種である「アルロース」です。アルロースは天然由来の甘味料で、砂糖の約7割の甘さとまろやかな風味が特長です。自然界に微量しか存在しないため、食品からの摂取は難しい希少な糖質です。

アルロースは、カロリーが砂糖の7割程度ながら、ゆっくり吸収されるため血糖値の上昇を穏やかにし、インスリン分泌を抑制する作用があります。また、抗酸化作用や美肌効果、免疫力向上などの期待もあります。さらに、腸内環境を整え、善玉菌を増やし悪玉菌を減らすことで、美容と健康の維持にもつながるとされています。

ダイエットや脂肪燃焼の効果も期待され、ゼロカロリーで安全性が高いことから、健康分野での需要が高まっています。お菓子や飲料、サプリメントなど、幅広い用途で活用が広がっている注目の甘味料です。アルロースの研究は、香川大学を中心に進められています。

アルロースは、炭水化物の一種である「単糖」の一つです。同じ単糖の「ブドウ糖」や「果糖」と構造が似ているため、甘みを感じますが、消化・吸収されずに体外に排泄される特性があります。これが、アルロースが「ゼロカロリーの甘味料」としてダイエットに効果的とされる理由の一つです。ほぼゼロカロリーで、砂糖の70％の甘味を持つアルロースは、ダイエットに適した甘味料と言えるでしょう。

自然界には極微量しか存在しないアルロースですが、市販の製品は「フルクトース（果糖）」を原材料にし、酵素反応や加熱による化学反応で生成されます。

※アルロースの正式名称は「D-アルロース」といい、「D-プシコース」や「プシコース」とも呼ばれますが、これらはすべて同じ成分です。

アルロースは、体内の余分な脂肪を燃焼させる効果があると報告されています。実際に、複数の研究で、アルロースを摂取することで体重や内臓脂肪が減少したことが確認されています。

さらに、アルロースには脂肪肝の改善効果もあるといわれています。動物実験と人を対象とした実験の両方で、この効果が示されています。

つまり、アルロースは肥満や肥満に関連する病気の予防・改善に役立つ可能性があります。今後さらなる研究が期待されていますが、アルロースにはダイエット効果があると考えられています。

アルロースを糖質の8%程度で置き換えることで、体重減少と内臓脂肪の減少がもたらされます。余分な脂肪を燃焼させる作用があるため、ダイエットに直結する効果が期待できるのです。