台湾は、スイーツの宝庫として知られ、その多様性は甘党の心をくすぐります。伝統的なものから最新のトレンドまで、訪れるべきスイーツショップが数多くあります。それらは味覚だけでなく、視覚や文化的体験も豊かに彩り、訪れる人々を魅了します。特に注目すべき厳選スイーツを通じて、台湾の奥深い甘味文化を存分に楽しんでみませんか？この記事では、その魅力的な世界を探訪し、旅行者にとって欠かせないスポットをご紹介します。
台湾を代表する【10のスイーツ】定番から最新トレンドまで！東京で楽しめるお店も紹介
台湾では豆花やパイナップルケーキ、台湾カステラなど、さまざまなスイーツが人気を博しています。今回は、定番から新たに注目を集めている台湾スイーツ、そして日本でもこれから人気が出ること間違いなしの最新スイーツまで、台湾を代表する10のスイーツを厳選しました。東京で本格的な台湾スイーツを楽しめるお店も紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。
トウファ（豆花）
「豆花（トウファ）」は、台湾で人気のスイーツで、豆乳を固めたものです。食感はゼリーに近く、豆腐よりも柔らかです。通常、白玉やタピオカ、ピーナッツやフルーツなどをお好みでトッピングし、甘いシロップをかけて楽しみます。台湾では季節を問わず楽しまれており、夏場はかき氷を加えた冷たいものを、冬には温かいものを味わいます。
東京で豆花を味わいたいなら、台湾での経験を持つ店主が開いた【東京豆花工房】が一押しです。手間を惜しまず、その場で作る伝統的な製法の豆花を堪能できます。トッピングを自由に選べるスタイルも魅力的です。
南国の風味が香るパイナップルケーキ
台湾のお土産として人気の「パイナップルケーキ」は、小麦粉や卵、バターを使用した生地にパイナップルジャムを入れて焼き上げた伝統的なお菓子です。その口当たりはケーキというより、しっとりしたクッキーのように感じられるかもしれません。一般的に四角い形が多く見られますが、丸形や一口サイズのものを提供するお店もあります。
東京の【SunnyHills】では、太陽の恵みを含んだ特別なパイナップルケーキを楽しむことができます。オンラインでも手に入るため、ぜひ一度その素朴ながらも真の美味を味わってみてください。
台湾カステラ／古早味蛋糕（グーザオウェイ ダンガオ）
日本でトレンドとなっている「台湾カステラ」は、そのふんわりとした外観としゅわっと溶ける口溶けが特徴です。焼きたてならふわふわ、常温になるとしっとり、冷やすとスフレのような独特の食感が楽しめます。このスイーツは台湾では「古早味蛋糕」と呼ばれ、日本のカステラとは異なる魅力を持っています。
銀座の東急プラザ内に位置する【台楽蛋糕】では、1回の製造で20Lものメレンゲを使用して作った台湾カステラを味わうことができます。このメレンゲと生地の絶妙な組み合わせが生み出す「ふわぁしゅわぁ」な食感は、多くの人々を惹きつけています。プレーンのほかに、チョコレートやチーズなど多彩なフレーバーが揃っており、何度でも訪れたくなるスポットです。