てんさい糖は、その自然な甘みと健康への配慮から、近年注目を浴びています。しかし、日常的に摂取している糖質が身体に与える影響は大きく、賢く取り入れることが大切です。本記事では、てんさい糖の基本的な特性や、一般的な糖質についての基礎知識を解説します。糖質に関する正しい知識を持つことで、日々の食生活を見直し、より健康的でバランスの良いライフスタイルを築く手助けとします。
てんさい糖とは何か？
てんさい糖は、「てん菜」と呼ばれるヒユ科アカザ亜科フダンソウ属の植物から作られる砂糖です。北海道でよく育てられる作物で、「ビート（シュガービート）」や「サトウダイコン」としても知られています。
この砂糖は、上白糖のように真っ白ではなく、ブラウンがかった色をしているのが特徴です。
海外では広く普及している砂糖ですが、原料のてん菜が主に北海道で栽培されているため、知名度はそれほど高くありません。
てんさい糖のエネルギー量
てんさい糖のカロリーは、100gで約357kcalあります。大さじ1杯（約9g）なら約32kcal、小さじ1杯（約3g）なら約11kcalになります。
PFCバランスとてんさい糖の糖質
てんさい糖のカロリーは、大さじ1杯（9g）で32kcalです。100gあたりでは357kcalとなり、80kcal分にはおよそ22.41gが目安です。炭水化物が8.72g含まれており、そのうち糖質は7.97gです。たんぱく質は微量の0.08gで、脂質は0g。ナイアシンとナトリウムの含有量が比較的多いです。
他の甘味料とのカロリー比較
ここでは、上白糖、グラニュー糖、三温糖、そして黒砂糖の4種の甘味料について、そのカロリーを比較し、それぞれの違いを詳しく解説していきます。
上白糖について
上白糖のカロリーは、100gで約391kcalあります。
大さじ1（約9g）で約35kcal、小さじ1（約3g）で約12kcalと、てんさい糖よりも少し高めの糖質です。
グラニュー糖について
グラニュー糖のカロリーは、100gあたり約394kcalです。
大さじ1（約12g）で約47kcal、小さじ1（約4g）で約16kcalであり、てんさい糖と比較するとわずかにカロリーが高くなります。
三温糖について
100gあたりの三温糖のカロリーは約390kcalです。
大さじ1杯（約9g）でおよそ35kcal、小さじ1杯（約3g）でおよそ12kcalと、てんさい糖よりもカロリーがわずかに高めです。
黒砂糖について
黒砂糖のエネルギー量は100gあたりおおよそ352kcalです。
大さじ1（約9g）だと約32kcal、小さじ1（約3g）だと約11kcalで、これはてんさい糖とほぼ一致します。
てんさい糖のダイエット効果とは？
てんさい糖がダイエットに貢献する甘味料かどうか、気になる方も多いのではないでしょうか。以下にてんさい糖をダイエットの観点から考察します。
てんさい糖の糖質はほとんど変わらない
てんさい糖の糖質量は、上白糖や三温糖、黒砂糖に比べると少し低めですが、大差はありません。
しかし、上白糖や三温糖と比べるとミネラルが豊富で、ダイエット中に必要な栄養素を摂取することができるのが特徴です。
てんさい糖は「GI値」が低い糖質
てんさい糖は、食後血糖値の上昇を示すGI値が「65」と低い甘味料です。
低GI値の食品は血糖値が緩やかに上がるため、腹持ちが良く食べ過ぎを防ぐのに役立ちます。