お菓子作りや料理に欠かせない生クリーム。でも、いざ使いたい時に冷蔵庫にない！なんて経験ありませんか？そんな時に役立つのが、生クリームの代用アイデアです。今回は、牛乳やヨーグルト、豆腐など、身近な食材で手軽に生クリームの風味やコクを再現できる代替レシピをご紹介します。ヘルシー志向の方にも嬉しい、植物性素材を使ったアイデアも満載。この記事を読めば、もう生クリームがないからと諦める必要はありません！
生クリームがなくてもOK！代わりに使えるおすすめ食材とは？
生クリームの代わりとなる食材は、その用途に応じて使い分けるのがおすすめです。お料理に使う時は、牛乳や豆乳などで手軽にコクを加えられます。一方、お菓子作りでホイップクリームの代用を考えるなら、食感や味わいが似た食材を選ぶと良いでしょう。
【泡立てずに使う場合】生クリームの代用方法
料理やお菓子作りにバターの代用品をお探しですか？ここでは、手軽に使える3つのアイデアをご紹介します。牛乳とバターを3:1から4:1の割合で混ぜ、温めて溶かすだけ！スープやソースには有塩バター、お菓子作りには無塩バターがおすすめです。牛乳の代わりに豆乳を使うのも良いでしょう。大豆のコクがありながらも、牛乳よりさっぱりとした仕上がりになります。少量だけ使いたいなら、コーヒーミルクが便利。生クリームに比べてあっさりしていますが、見た目が似ているので、雰囲気も楽しめます。
【泡立てて使う場合】生クリームの代用方法
ヨーグルトを水切りすると、まるでクリームチーズのような濃厚な味わいに変わります。コーヒーフィルターやキッチンペーパーで水分を抜くだけでOK。生クリームよりもさっぱりとしていて、ほのかな酸味が特徴なので、お好みで砂糖を加えて甘さを調整してください。豆腐も水切りすることで、生クリームの代用品として活用できます。キッチンペーパーで包み、重しを乗せて水気を切った後、手で潰すかフードプロセッサーにかければ、滑らかなクリーム状になります。生クリームよりもカロリーが低く、ヘルシー志向の方にもおすすめです。バニラアイスクリームは、スイーツ作りの強い味方。冷蔵庫で少し柔らかくしてから使うと、より生クリームに近い質感になります。シフォンケーキやアップルパイに添えれば、至福のひとときを味わえるでしょう。