いちごは小ぶりで色鮮やかなフルーツなので、ほんの少し手を加えるだけで食卓やデザートが見違えるほど華やかになります。特にスイーツに添えるときには、ただ丸ごと置くだけでなく、飾り切りを取り入れると見栄えが格段にアップ。たとえば縦に切り込みを入れるだけでも、ふわりと花びらが開いたように見せられますし、ジグザグカットを施すと可憐なつぼみや花のような仕上がりになります。また、いちごを花や葉っぱ、蝶に見立てたカッティングはデコレーションの幅を広げ、特別なシーンの演出にも最適。難しい技術がなくても、工夫次第でぐっと洗練された盛り付けが楽しめます。スイーツだけでなく、朝食のトーストやドリンクの飾りにも応用できるのも魅力です。

いちごの盛り付けには、シーンや目的に合わせた多彩なアレンジがあります。たとえば薄切りを重ねて並べればシンプルながら洗練された雰囲気に。ハート型にカットすれば、バレンタインや誕生日など大切な人へのスイーツにぴったりです。さらに、花びらをイメージしたバラの飾り切りは、食卓を一気に華やかに変える存在感があります。高さを出した立体的なバラは、ケーキや大皿デザートの中央に置くと豪華さが際立ちます。また、ジグザグにカットして作るチューリップ風の盛り付けは、簡単なのに可愛らしく、カップケーキやプリンなどの小さなスイーツとも好相性。いちご一粒のアレンジで、シンプルなおやつが一気に特別感のある一皿に変わります。