半生菓子とは、その名前が示すように「生菓子と干菓子の中間」であり、「半分生の状態で存在する」という特性を持つ和菓子の一種です。一般的には、水分含有量10％以上30％以下で、小さめであることから「一口もの」とも語られています。

その一種には羊羹、寒天などがあり、甘さを引き立てる砂糖と塩味の調和により、原材料の本来の風味を活かした絶品となっています。ただし、これらの菓子は水分を豊富に含んでいるため、鮮度が命です。

美しいビジュアルも半生菓子の大きな魅力。見た目にこだわった色鮮やかな材料や形状が季節感をも醸し出しています。

さらに半生菓子は日本茶とのマリアージュも絶品。微かな甘さが口いっぱいに広がります。

半生菓子は、その性質上、生菓子に近いため、長期間の保存には向いていません。一般的に、半生菓子の賞味期限はおおよそ3日から1週間程度です。

この種類のお菓子は、水分を多く含んでいるため、時間が経つと風味が損なわれることがあります。そのため、できるだけ早めに食べることをおすすめします。

「半生菓子」は日本の伝統的な魅力が詰まった一品です。ぜひ一度、その魅力に触れてみてください。半生菓子の深い世界が、あなたの日常に新たな発見と楽しみを提供してくれることでしょう。