スコーン 美味しい食べ方
スコーンは、イギリス発祥の伝統的な焼き菓子です。ふわふわのやわらかな食感と、適度な甘さが人気の秘密です。美味しいスコーンを作るコツは、高級な材料を使うことよりも、焼き上がりの状態と食べ方にあります。スコーンの魅力を最大限に引き出す、おいしい食べ方をご紹介しましょう。
【これが定番】イギリスでのスコーンの食べ方
イギリスの伝統的な喫茶文化において、スコーンは欠かすことのできない存在です。本場のスコーンは手のひらサイズの丸い形をしており、プレーンタイプとドライフルーツ入りの2種類があります。食べ方は、焼きたてのスコーンを半分に割り、まずクロテッドクリームを厚く塗ります。次に赤系のフルーツジャム、ストロベリーやラズベリーなどの定番から、レモンカードやマーマレードなど風味豊かなものまで、お好みでたっぷりとかけて味わいます。この組み合わせは「クリームティー」と呼ばれ、紅茶とともに楽しむのがイギリス流です。地域によってはクリームとジャムの塗る順序が異なり、クリームを先に塗るのがデボン式、ジャムを先に塗るのがコーンウォール式です。香り高く、しっとりと焼き上げられたスコーンは、喫茶店のアフタヌーンティーセットに欠かせず、イギリス文化を象徴する代表的な一品です。
もっとおいしく！スコーンを温める方法
スコーンをおいしく温め直す3つの方法をご紹介します。
電子レンジ
サクッとした食感を残しながら、中までしっかりと温めたい場合は電子レンジがおすすめです。500Wの出力で10~20秒加熱し、割ったときに軽く温まっている程度が適温です。更にサクサク食感を楽しみたければ、レンジ加熱後にトースターで1~2分焼くのがコツ。表面がカリッと香ばしくなります。
トースター
トースターでスコーンを温める際は、アルミホイルを使うのがポイントです。スコーンをホイルで包み、トースターで4~5分加熱します。ホイルをはずして更に1分程度焼くと、表面は香ばしくカリッと仕上がります。中はしっとりと温まった状態に。
オーブン
オーブンは一度に大量のスコーンを温められる点が魅力です。必ず180度に予熱した状態から始めましょう。予熱時に一緒に入れておいた鉄板の上に並べ、5~7分加熱します。様子を見ながら焼き加減を調整して、外はカリッ、中はふんわりとした食感に仕上げられます。
ハズせない！クロテッドクリームとジャムをのせよう
クロテッドクリームは、イギリス南西部で長い歴史を持つ乳製品です。生乳を煮詰め、浮かんだ脂肪分を集めて作られる特製のクリームなのです。ホイップクリームよりも濃厚で、バターよりもなめらかな食感が魅力的。生クリームを思わせる上品な香りと、リッチでミルキーな味わいが絶品なのです。
ふわふわのスコーンに、甘酸っぱいジャムとなめらかなクロテッドクリームをのせてひと口。雲のように軽やかな生地に、ジャムとクリームの芳醇な風味が広がります。スコーン本来の塩気ともあいまって、まさに極上の味わいです。本場の香り豊かなクロテッドクリームを使うからこそ体験できる、至福のひとときなのです。
おいしさ引き立つ！スコーンは紅茶と一緒に食べよう
英国の伝統的なお茶時間を優雅に楽しむには、焼きたてのスコーンと相性抜群の紅茶を用意するのがおすすめです。温かいスコーンの香り高い香りと、もちもちの食感を堪能したら、ミルクティーやマイルドなアールグレイの紅茶を一口含みます。スコーンの甘味とミルクの濃厚な風味が口の中で調和し、まさに至福のハーモニーが広がるでしょう。
手作りのクロテッドクリームを添えれば、一層の味わい深さを感じられます。英国を代表するこの絶妙な組み合わせで、おうち時間に優雅な休日を満喫してみてはいかがでしょうか。
スコーンと紅茶で、イギリス流ティータイムを楽しんで♪
スコーンには様々な形や種類があり、それぞれに異なる特徴と楽しみ方があります。アメリカンスタイルの三角形のスコーンは、そのままでもサクサクとした食感が魅力的です。一方、イギリス流の丸いスコーンは、クロテッドクリームとジャムをトッピングし、香り高い紅茶と一緒に頬張ることで、本格的な味わいが堪能できます。
自宅でゆったりとした英国風の優雅なティータイムを過ごすなら、こうした伝統的な組み合わせを心行くまで味わってみてはいかがでしょうか。香り高い紅茶の湯気に包まれながら、一口ごとに広がる味の調和に酔いしれる至福のひとときをお過ごしください。
まとめ
スコーンは温かいうちに食べるのがおいしさの秘訣です。温かいスコーンにバターやクロテッドクリームなどを塗ると、なめらかでふわふわの食感が際立ちます。自家製のジャムと一緒に味わえば、酸味と甘みのバランスが絶妙で、至福のひとときを過ごせるでしょう。カフェで出されるスコーンは、そのまま食べても美味しいですが、家庭で焼いたスコーンはアレンジを加えるのがおすすめです。