普段私達が味わうチョコレートは、大抵は焙煎されたカカオ豆から作られています。だが、新世代のチョコレート、ローチョコレートというものが存在します。これは、48度以上の熱を適用せず、その結果、カカオ豆のデリケートな栄養成分を原型のままに残すという特徴を持つチョコレートです。

ほんの一握りの特別な製法で生まれたローチョコレートは、その製法の名の通り48℃以下の温度で調理されます。これにより、通常のチョコレートでは加熱処理によって失われる可能性のある酵素やビタミン、ミネラルなどの栄養素を生きたまま摂ることが可能になるという、ローフードの流れから誕生したのです。

各種の研究や歴史を通して、その効果が認知され、ローチョコレートは健康志向の一環として誕生しました。2000年代には、カリフォルニアで初めてのローフード専門のレストランがオープンし、それがローチョコレートの普及を促しました。

ローチョコレートは、甘さ控えめでありながらも、通常のチョコレートにはない豊かな味わいと香りが特徴です。しかし、その独自の製法と成分、風味へのこだわりから価格は少し高めに設定されることが多いです。それでも、その風味と健康に良い要素が評価され、多くのチョコレート愛好者から愛されています。

ローチョコレート、一度この新たなチョコレートの世界を味わってみてはいかがでしょうか？

ローチョコレートとは、カカオの原料を熱を控えることで保護し、その栄養価を全て活用したチョコレートのことを云います。大量生産される一般的なチョコレートとは一線を画し、ローチョコレートの製造には温度管理が厳しく、その手間が一層の品質を生み出す特長があります。

では、このローチョコレートと他のチョコレートとの主な相違点は何でしょうか。その答えは、アンチエイジング効果が得られることにあります。カカオに含まれるポリフェノールは抗酸化作用があり、細胞の老化を遅らせます。さらに、食物繊維も非常に豊富で、便秘予防やダイエットに役立つとされています。

心地よい甘さを体感しながら、美容と健康に利益をもたらすローチョコレートは、試す価値があります。ただし、高カロリーなので摂取量には注意が必要です。また、購入の際は製品の成分表示を見て、砂糖の含有量が少なく、カカオ内容量は70％以上のものを選ぶことをおすすめします。ともあれ、健康維持を念頭に置いた美味味わいのローチョコレートを楽しんでください。これはまさに健康志向の方々にピッタリのチョコレートです。美味しく食べて健康を追求する方々にとって、間違いなく素晴らしいパートナーとなるでしょう。

ローチョコレートの製造過程では、その栄養価を保つためにフードテクノロジーの適応を最小限に抑え、これにより栄養が大幅に維持されます。カカオが持つ多くのビタミンやミネラルがそのまま含まれているという訳です。化熱処理をされることにより、栄養が失われてしまう傾向がありますが、この場合は例外となります。とりわけ注目すべきはビタミンC、鉄分、そしてマグネシウムです。これらの成分は身体の健康を維持するために必須です。

ローチョコレートには豊富なフラバノールも含まれています。これは抗酸化物質として知られており、心疾患や細胞老化の防止に役立つとされています。また、気分を和らげるフェニルエチルアミンも多く含まれており、これが食事の楽しみを引き立てます。

しかし、すぐに全てのローチョコレートがこれらの強力な栄養価を持つ訳ではないということを認識するべきです。主成分のカカオそのものの品質や、それがどのように処理されているかによって、栄養価は大幅に変動します。その選択次第で、その健康への効果に大きな違いが出てくるのです。こうした栄養がたっぷり含まれているローチョコレートを、うまく生活に取り入れ体の健康を維持しましょう。

ローチョコレートが毎日のお菓子として絶対条件と思われている方、手放せない口ぐせのおまけにダイエットへの影響も注目されていると思うけれど、実はダイエットに良いとも言われています。どうしてだと思われますか？

ローチョコレートというのは低温で製造されるため、多くの栄養成分が損なわれません。特にカカオには抗酸化性能を持つ物質が豊富で、これが体内の細胞を保護します。さらに、満腹感を与えてくれる食物繊維も多いため、間食を控える助けになります。カカオに含まれるテオブロミンという成分は、脂肪の燃焼を手助けしてくれるとも考えられています。

だけど、食べ過ぎには気をつけてくださいね。もちろん、砂糖が少ない、カカオ成分が70％以上のものを選ぶことがおすすめです。

このようにローチョコレートがダイエットに役立つという事実、理解いただけたでしょうか？チョコレート好きな皆さんにとって、罪悪感なく楽しむためにローチョコレートを試してみてください。ローチョコレートが本当にダイエットに努力するあなたの味方になるかどうか、自分で確かめてみてくださいね。

ローチョコレートとはどのような味わいか、既知のチョコレートの風味と比較しながら探求しましょう。

ミルクチョコレートと較べた際のローチョコレートの個性とは？

ミルクチョコレートの実体は、クリーミーな口当たりを与えるミルク素材とチョコレートが結びついたものですが、ローチョコレートでは「生」の要素を活かすという理念から、ミルクは使われません。その理由は、ミルクを粉乳にする際に発生する加熱が、ローチョコレートの未加熱という特質に反するからです。

その代わりにローチョコレートでは、カシューナッツ、アーモンド、ココナッツミルクなどの非加熱の植物性ミルクや、カシューナッツバター等の植物性バターが採用されます。ナッツ製のミルクは酪農製品よりもシンプルな甘みが感じられ、またナッツ特有の風味が増すため、これまでのチョコレートにはない新たな魅力を引き立てます。

では、ビターチョコレートと対比した場合、ローチョコレートの個性は？

鮮烈な苦味と充実した香りが特徴のチョコレートは、焙煎したカカオ豆が生み出すものです。けれども、ローチョコレートは焙煎のフェーズを経ないために苦みは和らぎ、滑らかな風味に整います。カカオの含有量が70%と同等でも、ビターチョコレートと比較すれば苦さを軽減させることが可能なのです。

焙煎が生む特徴的な香り成分が引け目になる一方で、他の素材の風味がより強調される利点も或ります。この事からも、ローチョコレートは新たなチョコレートの楽しみ方を提示してくれます。

「ローチョコレートにはカフェインは含まれていないのでは？」という疑問を持つ人が多いかもしれません。しかしながら、これについては必ずしもそうとは断言できません。ローチョコレートとは、加熱せずに作られたチョコレートで、そのため多量のビタミンやミネラルが含まれています。カカオのエネルギーを最大限に活かすためには、この未加熱の製法が重要です。

それにもかかわらず、カカオは本質的にカフェインを含んでいます。それは、カカオの種類、育てられた環境、製法などにより異なります。従って、全てのローチョコレートにカフェインが含まれているわけではなく、含まれているカフェインの量も一定ではありません。コーヒーと比べてみると、カフェインの量はそれほど多くない場合が殆どです。

たとえそうであっても、カフェインに敏感な方や、寝る前にチョコレートを食べたくない方は、ローチョコレートを選ぶときに確認が必須です。商品ラベルのカフェイン含有情報をしっかり読むか、またはカフェインフリーと明記されているものを選ぶと良いでしょう。

結論として、ローチョコレートは一律にカフェインレスとはいえませんが、カフェインの含有量が少ない、あるいはカフェイン無しのものも選択可能であるため、ダイエットをしている方や健康に気をつけている方には良い選択肢と言えるでしょう。

ローチョコレートの美味しさをさらに引き立てるための提案ですが、市販のチョコレートと同じように食べても十分に満足させてくれます。

食べ方そのまま

ローチョコレートは、市販のチョコレートに比べて甘さを控えめにした、洗練された味わいが特徴です。そのまま食べても、その風味を堪能することができます。一方、コーヒータイムに一口齧るだけでなく、ワインとのペアリングも楽しみながら、ローチョコレートの本来の美味しさにふけることができます。

調理法

全体の味を引き立てるために、ローチョコレートを刻んだり溶かしたりしてお菓子に加えてみませんか。ブラウニーやパウンドケーキ、クッキーなど、通常のお菓子がローチョコレートの加えることで格段に美味しくなります。市販のものより甘さが控えめなので、お菓子作りの際には砂糖の量を適宜調整してください。

ドリンクにトライ

ローチョコレートを溶かしてホットチョコレートを作ってみましょう。寒い日には体を温め、心を癒します。通常はミルクと一緒に作りますが、乳製品を取らない人でも豆乳で作れば美味しく味わうことができますとてもおすすめです。

ローチョコレート、未知なるチョコレートの深みへの旅路は、カカオ本来の魅力を再発見するための冒険とも言えます。まだ試したことのない方も、これまでのチョコレートのイメージを捨て去り、カカオの真髄に触れ、健康に良いとされる"生"チョコレートを試してみてはいかがでしょうか。ローチョコレートは、新たな食の可能性を広げ、私たちの味覚への挑戦状を投げかけます。