ポップオーバーは、その名の通り型から飛び出すように見えるのが特徴の簡単で美味しい万能パンです。卵、牛乳、小麦粉、バターだけで作られ、外はカリッと、中は空洞でしっとりとした独特の食感が楽しめます。朝食、ランチ、ディナー、デザートまで、様々なシーンで活躍し、ジャムやバター、ハーブバター、シチューやスープのお供としても最適です。シンプルな材料で手軽に作れるポップオーバーの魅力をたっぷりご紹介します。
ポップオーバーとは？
ポップオーバーは、手軽に作れるパンとして知られています。材料はシンプルで、小麦粉、牛乳、卵、バターなど、家庭にあるものでOK。発酵の必要がなく、生地を型に流し込んで高温で焼き上げるだけで完成します。その名の通り、焼いているうちに生地が膨らみ、型から飛び出すように見えるのが特徴です。外側のサクサクとした食感と、内側の空洞が織りなす独特の食感が魅力で、シュークリームの皮に似ているとも言われます。空洞には、ジャムやクリーム、バターなどを詰めてアレンジを楽しむこともできます。朝食にはもちろん、ランチやディナーにも合わせやすく、様々なシーンで活躍します。
ポップオーバーの起源
ポップオーバーは、1800年代のアメリカで誕生しました。そのルーツは、イギリスの伝統的な料理「ヨークシャープディング」にあると言われています。イギリスではローストビーフに添えられるのが一般的でしたが、アメリカに伝わってから、より軽やかな食感と味わいを持ち、朝食やおやつとして親しまれるようになりました。
ポップオーバーの作り方
さあ、ポップオーバーを焼き上げましょう！パン作りのように長時間の発酵は不要なので、もっと気軽に挑戦できます。材料は近所のスーパーで手に入るものばかり。ぜひ一度、お試しください。
材料：小麦粉（薄力粉70g、強力粉40g）、有塩バター10g、卵2個、牛乳200㏄、塩小さじ1/4を用意します。
作り方：①まずは、薄力粉と強力粉を混ぜ合わせ、ふるいにかけて準備します。次に、バターを電子レンジで溶かしておきましょう。（目安：600Wで1分）②ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜます。牛乳、塩、そして溶かしたバターを加え、さらに混ぜ合わせます。③ふるっておいた粉類をボウルに加え、さっくりと混ぜ合わせます。生地をラップで包み、常温で30分ほど休ませてください。混ぜすぎると硬くなるので、多少ダマが残っていても大丈夫です。④生地を型に半分程度の高さまで流し込みます。⑤オーブンを210℃に予熱し、15分間焼きます。その後、温度を180℃に下げ、さらに20分間焼けば完成です。
ポップオーバーはシュークリームのようなパン！
軽やかな口当たりと作りやすさで愛されるポップオーバー。シンプルな材料で手軽に作れる上、アレンジ次第で様々な味わいが楽しめます。この記事のレシピを参考に、ぜひご家庭で自慢のポップオーバーを焼き上げてみてください。外側のサクサク感と内側のふんわりとした食感が、家族や友人を笑顔にするはずです。