果物の王様とも称されるピオーネは、そのジューシーで甘美な果肉が特徴ですが、皮ごと味わうことでさらにその魅力を堪能することができます。ピオーネの皮には多くの栄養素が含まれ、健康面でも注目されていますが、意外にもその味わいは美食家をも魅了します。この記事では、ピオーネを皮ごと楽しむ際のポイントや、その素晴らしい魅力を存分にお伝えします。ぜひ、この機会にピオーネの新たな楽しみ方を発見してみてください。
ピオーネの特性について
ピオーネは、人気の黒ぶどう品種の一つであり、特にその人気は増加傾向にあります。巨峰と同等の人気を誇り、その価格さえも上回ることが多くあります。このことから、時には「黒い真珠」と称されることもあります。
ピオーネの皮は食べても大丈夫か
ぶどうにはそのまま皮ごと食べられる品種がたくさんあります。皮を美味しく食べるためには、歯で噛み切れる柔らかさと、苦味や渋味が感じられないことがポイントです。多くの人にとって、苦味や渋味は好ましい味ではないため、それが無いものが歓迎されやすいです。
ピオーネの皮は食べることができるものの、口の中に残る苦味や渋味のため、食べづらく感じる人もいます。しかし、皮と果実の間には甘い果汁がたっぷりあるため、皮を剥いてしまうことでその甘さを逃してしまうこともあります。こうした要素により、ピオーネの皮を食べるかどうかは個人の味覚に依存しています。
ピオーネの皮を剥く方法
ピオーネの皮を剥くには色々な方法がありますが、ここでは爪楊枝を使った簡単なやり方をご紹介します。
ぶどうの軸があった部分で皮を剥くと少し皮が残ってしまうことがありますが、そこに爪楊枝を差し入れてぐるりと回すと、実が皮からスムーズに出てきます。
また、爪楊枝を使わずに、軸と反対側に切れ目を入れるだけでも手軽に皮を剥くことができます。
白い粉の正体は果粉
果皮に見られる白い粉については誤解されることが多いですが、これはブルームと呼ばれるもので、農薬ではなくぶどう自身が生成するものです。このブルームには、ぶどうを病気や乾燥から守る役割があります。そのため、果皮に白い粉が付いたぶどうを見つけたら、ぜひ手に取ってみてください。白い粉は、ぶどうが新鮮であることを示すサインです◎