ヘルシー志向の方に大人気のおからドーナツ。中でも「揚げない焼きドーナツ」は、油分を抑えつつふんわり仕上がるのが魅力です。この記事では、生おからやおからパウダーを使った基本レシピから、チョコ風味のアレンジまで、簡単で美味しい焼きドーナツレシピを3つご紹介します。罪悪感なく楽しめるヘルシーおやつとして、ぜひ挑戦してみてください。
揚げないおからドーナツが人気の理由
おからドーナツは「ヘルシーで罪悪感が少ないおやつ」として、近年ますます注目を集めています。特に「揚げないタイプ」は、手軽に作れて油の使用量も少なく、健康志向の方にとって理想的なスイーツです。
おからの栄養価がすごい
おからは、大豆から豆乳を搾った後に残る食材で、食物繊維・たんぱく質・カルシウムが豊富です。腹持ちがよく、低糖質で低カロリー。ダイエット中や腸活を意識している方にもぴったりです。
揚げないからカロリーオフ
通常のドーナツは油で揚げるため、高カロリーになりがちですが、オーブンで焼く「焼きドーナツ」なら油の使用を最小限に抑えられます。その分、食後の重さや罪悪感が少なく、軽やかに楽しめるのが魅力です。
初心者でも作りやすい
揚げ物に比べて失敗が少なく、型に流して焼くだけなので初心者にも安心。調理のハードルが低い分、アレンジやトッピングで楽しむ幅も広がります。
揚げないおからドーナツに使える材料とは？
おからドーナツは材料の選び方ひとつで、味や食感が大きく変わります。ここでは、特に「焼きタイプ」におすすめの材料を解説します。
生おからとおからパウダーの違い
生おから
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特徴：しっとり感があり、自然な甘みがほんのり
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メリット：加水不要でそのまま使える
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注意点：日持ちが短く、水分量が多いので分量調整がやや必要
おからパウダー
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特徴：保存性が高く、常温で長期保存可能
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メリット：少量で満腹感、食物繊維が豊富
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注意点：水分と油分の調整がややシビア。吸水性が高いためパサつきに注意
甘味料や油の選び方
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砂糖の代用：エリスリトール、キシリトール、ステビアなどの人工甘味料や、てんさい糖、メープルシロップなど自然派の甘味料もおすすめ。血糖値を気にする方にも◎
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油の選び方：オリーブオイルや米油、太白ごま油など、クセの少ない植物性油脂が焼きドーナツには向いています
その他にあると便利な材料
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ベーキングパウダー（ふんわり感UP）
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卵や豆乳（しっとり感＆つなぎ）
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チョコチップやナッツ（食感や風味をプラス）
揚げない！簡単おからドーナツレシピ3選
どのレシピもオーブンで焼くだけ。生地を混ぜて型に流し込み、焼き上がりを待つだけの手軽さが魅力です。
基本の焼きおからドーナツ（生おから使用）
材料（6個分）
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生おから：100g
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薄力粉：100g
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ベーキングパウダー：小さじ1
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卵：1個
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砂糖（またはラカント）：40g
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豆乳：50ml
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サラダ油：大さじ1
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バニラエッセンス：少々
作り方
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ボウルに生おから、薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
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別のボウルに卵、砂糖、豆乳、サラダ油、バニラエッセンスを入れ、よく混ぜ合わせる。粉類と液類を合わせ、ゴムベラで切るように混ぜる。
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ドーナツ型に流し入れる（8分目程度）。
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180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
おからパウダーで作るしっとり焼きドーナツ
材料（6個分）
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おからパウダー：20g
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薄力粉：80g
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ベーキングパウダー：小さじ1
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卵：1個
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砂糖：40g
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牛乳または豆乳：70ml
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サラダ油：大さじ1
作り方
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粉類をふるい、全材料を混ぜてなめらかな生地にする。
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型に流し、180℃で20分焼く。表面に焼き色がついたら完成。
満足感アップ！チョコ入りおからドーナツ
材料（6個分）
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生おから：100g
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薄力粉：80g
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ベーキングパウダー：小さじ1
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卵：1個
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砂糖：30〜40g
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豆乳：40ml
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ココアパウダー：大さじ1
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チョコチップ：30g
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サラダ油：大さじ1
作り方
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ココア以外の粉類とおからを混ぜ、卵・豆乳・油を加えて混ぜる。
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ココアパウダー・チョコチップを加えて全体をよく混ぜる。
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型に入れて180℃で25分焼く。
ふんわり仕上げるコツと焼き方のポイント
揚げないおからドーナツは、焼き方や材料の扱い方次第で、しっとり＆ふわふわに仕上げることができます。ここでは、失敗しにくく、美味しく仕上げるためのポイントをご紹介します。
生地の水分バランスがカギ
おからは水分を吸収しやすいため、生地が固すぎるとパサつきの原因になります。目安は、スプーンですくって「ゆっくり落ちる」程度のやわらかさ。豆乳や牛乳で少しずつ調整すると良いでしょう。
ベーキングパウダーを活用
ふくらみを出すにはベーキングパウダーの適量使用がポイント。入れすぎると苦味が出ることがあるので、小さじ1程度が目安です。生地に加える際は、粉類と一緒にふるうことで均一に混ざりやすくなります。
型と焼き時間の目安
焼きドーナツ型を使用する際は、8分目まで生地を入れるのがベスト。焼きすぎるとパサつくので、180℃で20〜25分を目安に焼き、竹串を刺して何もついてこなければ完成です。
保存方法とアレンジアイデア
焼きおからドーナツは、作り置きやアレンジにもぴったり。保存の工夫次第で、しっとり感をキープしながら日持ちさせることができます。さらに、味や見た目のバリエーションも楽しめます。
保存方法
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常温保存：涼しい場所でラップまたは密閉容器に入れて、2日程度が目安。
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冷蔵保存：乾燥を防ぐため、ラップでしっかり包んで保存容器に入れましょう。3〜4日以内に食べ切るのがおすすめです。
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冷凍保存：1個ずつラップで包み、冷凍用袋に入れて冷凍。2〜3週間保存可能です。自然解凍か、レンジで10〜20秒加熱してお召し上がりください。
トッピング＆アレンジアイデア
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きなこ＋ラカント：和風に仕上げたいときに。ドーナツが温かいうちにまぶすとよく絡みます。
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チョココーティング：板チョコを湯煎で溶かして表面にかけ、冷やしてパリッと仕上げ。
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ナッツやドライフルーツ：生地に混ぜ込むと食感と風味が豊かに。刻んで加えるのがポイント。
食べきれないときのリメイク例
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レンジで再加熱＋アイスを添えてデザートに
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スライスしてトースターで焼き直し、ラスク風に
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細かくちぎってヨーグルトにトッピング
まとめ：揚げない×おからでヘルシーに満足！
おからドーナツは、「揚げない」「おから使用」という2つの工夫で、ヘルシーなのにしっかり満足感のあるおやつに仕上がります。生おからやおからパウダーなど、材料の違いで食感や風味も楽しめ、チョコ入りなどのアレンジも簡単。
自宅で安心・手軽に作れる焼きおからドーナツは、健康志向の方やダイエット中の方、お子さまのおやつにもぴったりです。ぜひ、お気に入りのレシピを見つけて、日常のおやつタイムに取り入れてみてください。
よくある質問（FAQ）
Q1. 揚げないとパサつくのでは？
水分量をしっかり調整すれば、焼きドーナツでもしっとりとした食感に仕上がります。豆乳やヨーグルトなどを加えるとよりしっとり感がアップします。
Q2. 生おからとおからパウダー、どちらが使いやすい？
初心者には生おからが扱いやすく、しっとり感も出しやすいです。保存性や常備性を重視するなら、おからパウダーが便利です。
Q3. 子どもでも食べやすい味にするには？
バナナやかぼちゃなど自然な甘みのある素材を加えると、優しい味わいになり、子どもにも食べやすくなります。チョコチップのトッピングもおすすめです。
Q4. 糖質制限中でも食べられますか？
はい。小麦粉を控えめにし、おからパウダーと低糖質甘味料（ラカントなど）を使えば、糖質オフのおやつとして楽しめます。
Q5. 焼く以外の調理方法はありますか？
電子レンジで作る蒸しドーナツ風レシピも可能ですが、焼いた方が香ばしさとふんわり感が出やすいためおすすめです。