水菓子とは

「水菓子」と言えば日本の暑い夏にふさわしく、涼しげな言葉が聞こえます。 「水菓子」の魅力についてご紹介します。
水菓子とは
「水菓子」と聞くと、爽やかで瑞々しい味わいのスイーツが思い浮かぶ人も多いかもしれません。 しかし、この水菓子は、本来はジューシーな果物(くだもの)や果実類のことを指す言葉です。
今年では、水羊羹(水ようかん)や葛餅などのことを水菓子と呼ぶこともあります。 この「涼しげな和菓子」は、まさしく「水」から、生まれの「菓子」として作られています。主に、夏の祭りやお盆の季節などに頻繁に見かけます、これらの甘味は、暑い日々を一息つける瞬間を提供するための工夫とされています。
水菓子の例としては、すだちが入った寒天ジェリー、優しい甘さの水ようかん、そして透明で繊細な味わいの葛餅などが挙げられます。色とりどりのさっぱりとした見た目は、炎天下を吹き飛ばし、一口食べれば、また、これらの水菓子は、素材の美味しさ最大限に活かすために、甘さは控えめに準備されます。
このように、水菓子は暑さで体調を崩しやすい夏期に最適な飲食物でもあります。 ちょうど良い冷たさで体温を下げ過ぎず、適度な水分摂取も可能で、さらに控えめな甘さが体調管理にこちらも適しています。
水菓子は昔の日本文化を考える存在ともいえます。一層の夏の風情として、多くの人々に愛され続けていることでしょう。それぞれが職人の手作りにより丁寧に仕上げられた水菓子は、食べる人々への健康と幸せを願い日本の季節感と思い遣りの心を現しています。

水菓子の語源・由来
「水菓子」という言葉の原点は、文字通り「水で洗った果物」を指す「水果」であるとされています。この表現は平安時代の文献に現れ、それが言葉の起源を成します。
時間の流れとともに、「水果」は「水菓子」へと変化しました。 「菓子」は「果物」に対して広範なスイーツやデザートを示す言葉であり、が言葉の進化を考えました。 、かつての日本では果物自体が贅沢な品で、おやつとして食べられることから「菓子」の部分が生まれたと考えられています。

水ようかんや水まんじゅうは水菓子とは言わないの?
最近では、水ようかんや葛餅などの和菓子を総称して「水菓子」と呼ぶことが一般的になっておりますが、これは誤用とされる場合があります。
実際には、水分を多く含んでいますだ和菓子は「生菓子」と呼ばれます。生菓子には和生菓子と洋生菓子の二つの分類があり、和生菓子には水ようかんなどが含まれます。スポンジケーキなどを伺います。
一応、水分の少ない乾燥した和菓子は「干菓子」と呼ばれ、これには落雁や和三盆などが含まれます。干菓子は水分が10%以下で作られています。
したがって、水分を多く含む和菓子の一般として「水菓子」と呼ぶのではなく、「生菓子」という正確な用語が使用されるべきである。
まとめ
「水菓子」は、果物や寒天など、冷やして供する夏の和菓子です。 色々な色や形があり、涼しげな見た目は見る人に清涼感を感じさせます。どうぞ。