果物の中でも、その甘美な風味と独特な香りで知られるびわは、多くのフルーツ愛好者に愛されています。しかし、びわの真の美味しさを堪能するためには、その食べ頃を見極めることが重要です。本記事では、びわの最適な食べ頃を見分けるポイントや、購入時の選び方、保存方法について詳しくご紹介します。これを読めば、あなたもジューシーなびわの魅力を最大限に楽しむことができるでしょう。
びわの食べ頃ポイント①外皮が輝くような明るいオレンジ色をしている
オレンジ色が鮮やかで、艶やかな皮のものは、たっぷりと日光を受けて育った証です。したがって、購入時には皮の色と状態を確認しましょう。見た目が悪かったり、傷のあるものは避けるのがおすすめです。
びわの食べ頃ポイント② 丸みを帯びてふっくらとした形状
ビワは栄養をたっぷり吸収して育っているため、丸くて重量感があります。購入する際は、形が整っていて手に持つと重さを感じるものを選ぶと良いでしょう。形が不揃いだったり、左右のバランスが悪いビワは、風味があまり良くない場合があるため避けるのがおすすめです。
びわの食べ頃ポイント③ 産毛が確認できる
びわの表面に密集した産毛が見えると、熟した証拠です。産毛の少ないものや、部分的にしか生えていないものは、鮮度に問題があるか、旬を過ぎたものかもしれないので注意が必要です。
旬を逃したびわの活用法
食べ頃を過ぎたびわについては、以下のような特徴があります。
外見が乾いたりシワが寄っている場合、びわの水分が失われていることを示していますが、消費するのには問題ありません。また、茶色に変色しているびわは、びわに含まれるポリフェノールが酸素に反応している結果です。変色部分を取り除けば、安全に食べられます。
さらに、びわを触って柔らかく感じる場合、熟して柔らかくなり過ぎている兆候です。この場合、腐敗が進んでいる可能性もあるため、注意が必要です。不快な匂いがないか、ベタつく液体が出ていないか確認してください。
まとめ
今回は、びわの最適な食べ頃の見極め方や、過ぎた場合の特徴について説明しました。びわは追熟しない果実ですので、お店で最も美味しい状態のものを選ぶことが大切です。食べ頃のびわは、外観や形、表面の毛の有無で判断できます。この記事を参考に、おいしいびわを楽しんでください。