「ロングブラック」という言葉がカフェメニューに頻繁に登場しているのに気づいた経験はありませんか？オーストラリアを発祥の地とするこのコーヒーメニューの「ブラック」という言葉は、ミルクが加えられていないコーヒーを意味しています。一方、「ロング」はお湯を注ぐ量を示していますから、「ロングブラック」とは多めのお湯で割ったエスプレッソと考えていただければと思います。

ロングブラックはオーストラリアやニュージーランドでは一日の始まりに最適な味わい深い飲み物として好まれています。エスプレッソの風味と香りを存分に活かしながらも、お湯を多めに加えることで苦味が和らぎ、一杯のコーヒーとしてのボリュームも増します。

また、「ロングブラック」の対義語として「ショートブラック」が存在します。これは、お湯で薄めずにエスプレッソをそのまま飲むスタイルを指すもので、オーストラリアやニュージーランド独自の表現方法です。

ロングブラックは見た目では典型的なエスプレッソと似ていますが、製法の違いから異なる風味と口当たりが生まれます。特に、穏やかな苦味と滑らかな味わいが特徴的で、新たなコーヒーの楽しみ方を提案してくれます。

何度も試すうちに、ロングブラックの風味豊かさとコクの深さからくる魅力にどんどん引き込まれ、忘れられない味わいとなるでしょう。

"ロングブラック"という名前を聞いたことがあるでしょうか？これは、一体どんな種類のコーヒーなのでしょうか。その起源は、なんとオーストラリアやニュージーランドにあり、ここから世界中で親しまれるようになったものです。

エスプレッソが原型となるこのコーヒー、しかし、エスプレッソだけでは風味が強すぎて飲むのが難しいと感じる人も少なくありません。そこで考案されたのがロングブラックです。エスプレッソと豊富な量の熱湯を組み合わせることで、風味豊かながらも飲みやすい一杯となりました。オーストラリアやニュージーランドではこのロングブラックは、アメリカンコーヒーのように広く親しまれています。

遠くオーストラリアやニュージーランドから生まれたこのコーヒー文化が、どうして日本でも好評なのでしょうか。その答えは、その深い味わいと起源の豊かさが日本人の好奇心をくすぐるからです。ロングブラックは、ただの一杯のコーヒーではなく、二つの国の文化を体験する手段でもあるのです。

がっつりと苦味を楽しみたい時、あるいはエスプレッソの味わいをさらに広げたい時には、ぜひ一度ロングブラックを試してみてください。「ショートブラック」や「フラットホワイト」などと並べて、様々な風味を楽しむのもおすすめです。そんな一杯から、オーストラリアやニュージーランドの人々のライフスタイルや文化に触れてみてください。

諸説ありますが、「ロングブラック」はオーストラリアやニュージーランドが発祥と言われています。

ヨーロッパからの移民が持ち込んだコーヒー文化が現地で発展し、独自のスタイルが生まれました。「ロングブラック」「ショートブラック」はその一例です。「フラットホワイト」も同様に考案されたものです。

エスプレッソ単体だと味が濃厚すぎた

エスプレッソ単体では味や香りが濃厚すぎるため、苦手な人も少なくありません。アメリカンコーヒーのように、エスプレッソの風味を楽しみやすくするため、オセアニア版のアメリカンとして「ロングブラック」が広まりました。入れる順番で区別することで、まったく異なる飲み物になってしまうのは、オセアニア地域のコーヒーに対する探求心を示しています。

オーストラリアやニュージーランドのコーヒー文化

オーストラリアやニュージーランドとコーヒーを結びつける人は少ないかもしれませんが、実はこれらの国々は世界有数のコーヒー愛飲国です。1日に平均して3～4杯のコーヒーが飲まれ、街の至る所にカフェやコーヒー店が存在します。特にメルボルンやシドニーは有名で、個人経営のカフェが多いのも特徴です。

エスプレッソ好きが多い

ハンドドリップよりもエスプレッソを好む人が多く、ロングブラックやラテなどエスプレッソ系のコーヒーが主流です。イタリア系移民の影響も大きいとされています。オーストラリアではかつてカフェのテラス席が禁止されていましたが、シドニーオリンピックを機に解禁され、テラス付きのカフェが急増しました。これがオーストラリアの独自のコーヒー文化をさらに発展させました。現地の人たちはオーストラリアのコーヒーが世界一美味しいと誇りに思っており、チェーン店が拡大しなかったのも、地元のコーヒー文化を愛する人々が多いためです。

ニュージーランドのコーヒー文化

ニュージーランドもオーストラリアに似た独自のコーヒー文化を築いています。ロングブラックやフラットホワイトはもちろん、子供も飲める「フラフィー」というフォームミルクの飲み物もあります。カフェも増えつつあり、ニュージーランド独自のコーヒー文化はこれからさらに発展していくでしょう。

ショートブラックは、通常、エスプレッソと呼ばれる一杯のコーヒーを指しています。ショートブラックは、エスプレッソマシンから抽出された少量の濃縮したコーヒーで、30～40mlしかありませんが、その中には豊かな香り、風味、苦味が凝縮されています。

一方、ロングブラックはショートブラックにホットウォーターを加えることで作られます。これにより、エスプレッソの強い風味を少し和らげると同時に量を増やし、飲みやすくすることが可能になります。

これらの名称は、それぞれのコーヒーの特性を表しており、"ショート"は抽出時間が短いこと、"ロング"は量が多いことを意味しています。ショートブラックであれば、一口に豊かな風味をまとめて味わうことができます。逆にロングブラックなら、より多くの時間をかけてコーヒーを楽しむことが可能になります。

「ロングブラックはアメリカーノと同じでは？」と思った方もいるでしょう。しかし、似ているようで実は全く違います。ロングブラックはアメリカーノに比べて、香りが豊かで風味がしっかりとしているのが特徴です。

この違いの秘密は、どちらが先にカップに注がれるかにあります。アメリカーノはエスプレッソに熱湯を加えるのに対し、ロングブラックは最初に熱湯をカップに入れてからエスプレッソを加えます。このことにより、クレマと呼ばれるエスプレッソのリッチな泡がたくさん残って、香りを引き立てます。

さらに、ロングブラックの方がお湯の使用量が少ないため、アメリカーノよりも強い風味を楽しむことができます。これらの差は個々の好みやその時の気分により、どちらを選ぶか変わります。その日の機微により選ぶどちらの飲み方も、コーヒーラバーにとっては魅力的です。

それでは、味わい深く、香り豊かなロングブラックの作り方をご解説していきます。ここでのレシピは基本的なもので、コーヒーフレーバーや味わいに自分流のアレンジを加えるのもありです。簡単な手順ですので、もしも日常のコーヒータイムに新たな刺激を求めている方や、既存のコーヒーのエクスペリエンスに飽きてしまった方には特にお勧めです。

必要な材料

・エスプレッソ　60ml

・お湯 180ml

1.エスプレッソを抽出

まずは、お手持ちのエスプレッソマシンまたはマキネッタを用いてエスプレッソを淹れます。ここでは、コーヒー豆の選択が全体の風味を左右しますので、お好みのコーヒー豆を使ってください。

2.お湯を煮立て、これをグラスに入れる

ロングブラックの特徴の一つが、先にお湯をグラスに入れ、その上へエスプレッソを注ぐという手順です。なので、この段階で最初にお湯をグラスにセットします。温度によっても風味が変化する面もありますので、何回も試しみて、お好みの温度とお湯の量を探していただくのもおもしろいでしょう。

3.エスプレッソをゆっくりとグラスに注ぐ

ここでのポイントは、エスプレッソをゆっくりと注ぐこと。これにより、エスプレッソの本格的な風味をより引き立て、エスプレッソの「クレマ」がきちんとグラスの表面に残ります。これにより口当たりが滑らかになります。注ぐ時は、グラスの中央を目指して注ぐと、「クレマ」が等しく拡がります。

以上が、シンプルながらも味わい深いロングブラックの基本的な作り方となります。一度、この美味しさに触れて頂きたいと誠に思います。新たな興奮とコーヒーから得られる幸せを、ぜひご体感ください。

世界中から支持を得るロングブラックは、その深い味わいと独特の風味から一日の疲れを癒し、エネルギーを再生させる力を持っています。強烈さの中にも豊かな味わいが広がり、一杯で幅広い感覚を満たしてくれます。日々の忙しさを忘れさせ、一息つく時間を提供してくれる存在です。