この違いは、端午の節句が平安時代に中国から伝えられた際に、粽が全国に広まったことに起因します。その後、江戸時代に五節句のひとつとして定着した際、縁起物の柏餅が江戸を中心に広がりました。一方で、伝統を重んじる上方地方では粽が引き続き受け継がれました。幕末頃には、関東で柏餅、関西で粽を食べる傾向が確立されていたことが、当時の文献からも窺えます。

しかし、東西でその形態は異なるものの、粽や柏餅を食べる背景には共通した思いがあります。それは、男児の健やかな成長を願う心です。粽は力強さと健康の象徴、柏は育ちを守る木として、どちらも男児の成長を祈る大切な存在なのです。地域による多様性はありますが、その根底にある日本人の心は一つなのです。

見た目と味で四季を感じられる和菓子の魅力が凝縮されています。

春の桜餅、夏の涼やかな水無月や葛まんじゅう、秋の栗きんとんやおはぎ、冬の柚子餅や亥の子餅など、季節の移り変わりが味わい深く表現されています。和菓子は日本人の自然への畏敬の念が宿る、日本文化の粋を体現する存在です。旬の素材を活かした見た目の美しさと、素朴ながらも心温まるおいしさが魅力的です。四季折々の自然の恵みを味わえる、日本の伝統の粋を映す和菓子の世界がよくわかります。

和菓子には、四季折々の趣が凝縮されています。春の柔らかな色調を宿した上生菓子、夏の暑さを忘れさせる涼やかな水羊羹、秋の豊穣の恵みを映した栗や柿の甘味、そして冬の清らかさを映す白雪のような求肥など、和菓子は季節の移ろいを愉しませてくれる存在です。

時の流れと共に旬の和菓子と一緒にひと息つくティータイム。苦渋の調和した煎茶と、彩りと味わいを添える和菓子を組み合わせれば、五感で日本の四季を堪能できます。風雅な茶釜と茶碗を用いれば、非日常の雰囲気も味わえ、極上の時間が過ごせるでしょう。ゆったりと時が経つ中で、行事や自然の景色を想起しつつ、日本人ならではの伝統の味に触れることができます。