「かんころもち」は長崎県五島列島に伝わる伝統的な郷土料理です。この料理の特徴は、さつまいもを薄くスライスして天日で乾燥させた「かんころ」を餅米に混ぜて作る点です。乾燥させたさつまいもと餅米を一緒にしてつきあげることで、もちもちとした食感と甘みが加わった「かんころもち」が完成します。

"かんころもち"の歴史を楽しむために、その起源から現代の進化に至るまで掘り下げていきましょう。

「かんころ」とは、五島列島の方言で、さつまいもを薄く切ってゆで、天日で乾燥させたものを指します。昔は冬の保存食として各家庭で作られており、餅米の量を減らしながらも家族全員が食べられるようにするために「かんころ」を利用したとされています。

また、「かんころもち」の歴史には、江戸時代にキリシタン迫害を逃れた人々が五島列島に移住し、食料確保のためにこの食文化を持ち込んだという伝説もあります。現在も五島列島では、この伝統的な食文化が受け継がれています。

日本の伝統を引き継ぐかんころもち。この歴史的な探求を通じて、その魅力がさらに深まることでしょう。

かんころもちには、美味しさだけでなく日本の文化や歴史が詰まっています。昔ながらの作り方や風味、そしてその季節性が日本人の豊かな食文化を反映している点も見逃せません。だからこそ、かんころもち一つを楽しむことで、日本の食の深みを味わうことができるのです。その美味しさと感動を是非体験してみて下さい。