現代人の健康志向が強まる中、低糖質の食生活が注目されています。甘いながらも健康的な選択肢を提供する低糖質和菓子は、伝統文化を楽しみつつ、健康管理を意識する方々にぴったりです。和菓子はもともと自然由来の素材を重視しており、美味しさと栄養バランスを両立させることが可能です。本記事では、低糖質で味わえる魅力的な和菓子を紹介し、その選び方や楽しみ方について詳しく探ります。心も体も満たされる和菓子の新たな可能性をお楽しみください。
和菓子の糖質は本当に高いのか？
和菓子は、その甘さから糖質を多く含むお菓子として知られています。特に、餅やあんこを使用したものは糖質の含有量が高くなる傾向があります。糖質は、炭水化物から食物繊維を取り除いたもので、糖類、多糖類、糖アルコールなどで構成されています。和菓子以外にも、お米、パン、麺類といった食品にも豊富に含まれています。
1日にどれくらいの糖質を摂取すべきかは具体的には示されていませんが、食事のバランスを考えることが大切です。糖質を制限している方や健康に気を使っている方でも、和菓子を楽しみたい場合は糖質オフの商品を試してみてください。
和菓子と洋菓子、糖質が少ないのはどちら？
和菓子と洋菓子は、どちらも糖質が高めです。洋菓子は、小麦粉や砂糖、バター、クリームなどが豊富に使われており、例えばマフィン1個には約26.1gの糖質が含まれています。ザッハトルテやモンブランなどの洋菓子には50g以上の糖質があることもあります。和菓子も、もち米やあんこ、小麦粉が使われているため、糖質が多くなりがちです。うぐいす餅1個の糖質は約21gですが、すあまや大福などは糖質が50gを超える場合があり、洋菓子に匹敵します。糖質が高い商品もあるため、食べる量や頻度には気を付けることをお勧めします。
間食時の糖質量を比較する
甘いものは、時折疲れた際などに手を伸ばしたくなるものです。しかし、過度の摂取は血糖値の急激な上昇や体重の増加を引き起こすことがあるため、注意が必要です。糖尿病の方々が間食を楽しみたい際には、食事の一部である果物を間食として利用したり、低カロリーや低糖質のアイテムを選ぶのが一般的です。しかし、時には好みのものを食べたくなることもあるでしょう。
血糖値の上昇は糖質の量に大きく影響されるため、その量を把握しておくことは、間食選びの参考になります。覚えておくと便利です。
洋菓子
洋菓子は脂質が多く糖質は和菓子より少なめですが、カロリーは高めです。例えば、ケーキの糖質量を比較してみましょう。
いちごショートケーキやイーストドーナッツは糖質約20g、チーズケーキやチョコケーキなどは糖質約25g、ミルクレープやアップルパイは約30g、そしてモンブランは45g、フルーツタルトは55gとなります。
注目すべきは、モンブランは栗を使用しているため糖質が多く、アップルパイも砂糖で煮たリンゴを使っているため糖質が多くなっています。
プリンやムース、アイス類の糖質量を比較すると・・・果汁アイスバーは糖質5g、ムースは10g程度、プリンや杏仁豆腐は約15g、アイスクリームは30g、ソフトクリームは35gです。
和菓子
和菓子は以下の通りです。揚げ煎餅や煎餅は糖質15g、みたらし団子やいちご大福は20g、羊羹やもなかは25g、よもぎ大福やくずまんじゅうは30g、どらやきや豆大福は40g、おはぎや桜餅は45g、そしてたいやきは55gとなっています。どらやきやたいやきには糖質が多いあんこの他に、卵や牛乳が含まれているため脂質も多めです。
ヨーグルト・甘い飲み物
無糖ヨーグルトや無糖カフェオレは糖質5g、加糖ヨーグルトや牛乳は10g、オレンジジュースは20g、コーラMサイズは30g、甘酒は35gとなります。特に甘酒は「飲む点滴」とも呼ばれますが、糖尿病の方は頻繁に飲むと高血糖を招く可能性がありますので、注意が必要です。
果物
オレンジ1個やバナナ1/2本、いちご10個などは糖質10g程度です。間食に果物を選ぶ際には、糖質を10g程度に抑えると良いでしょう（糖尿病の方の1日量の果物の目安はカロリーで80kcalです）。特別な日や誕生日などには、好きなものを楽しみながら食べるのは素晴らしいことです。夜10時以降に食べると太りやすくなるため、なるべく14時前後の時間帯に食べるのが一番望ましいです。
間食をした場合は、それが続かないように、気持ちを切り替え体重を毎日測定したり、次の日には食事を調整するのが良いですね。