キンカン食べ方
キンカン、それはビタミンC豊富なさっぱりとした味わいから、冬の季節にぴったりなフルーツです。しかしながら、その外観のユニークさからどう食べるべきか迷う人もいるでしょう。本記事では、そんなキンカンの魅力に迫りつつ、それを最も美味しく食べるための方法をお伝えします。どのように調理すれば良いのか、そのまま食べるとしたらどんな風に口に運べば良いのか、キンカンにまつわる豆知識と共にご紹介します。さあ、キンカンの世界へようこそ！おいしくたくさんのビタミンCを取り入れるための旅へと出発しましょう。
【きんかんの食べ方①】皮つきのまま丸ごと食べる
【きんかんの冷蔵】ペーパータオルで包み、ポリ袋に入れて約2週間保存可能
きんかんはそのまま放置しておくと保存性が悪いとされていますが、今回ご紹介する方法で冷蔵庫内で約2週間の保存が可能になります。
まず、4～5個のきんかんを一枚のペーパータオルでくるんでください。これにより、きんかんが皮から吹き出す湿気を取り込み、乾燥を防ぐ役割を果たします。さらに、空気との接触を減らすことで、水分の蒸発も抑え、元々の鮮度を維持する助けにもなります。
くるんだきんかんを次にポリ袋に収め、そのまま冷蔵庫の野菜室へと移動させます。ここでポイントとなるのが、袋の口を完全には閉めずにほんの少し空間を残しておくことです。これにより、微量の空気が行き来し、きんかんを適切な湿度で保つことが可能となります。さらに、透明なポリ袋を使用すれば、保存状態を一目で確認することもできます。
この手順で、きんかんを長期間新鮮に保つことが可能となります。消費が追いつかないほど大量にきんかんを手に入れた方や、いつでも新鮮な状態で使いたいという方に特にお勧めです。また、この保存法はきんかんだけでなく他の果物にも応用可能ですので、ぜひ日々の調理にお役立てください。
また、冬季や暖房が効いていないお部屋では、きんかんを常温で保存することも可能です。ポリ袋に包む代わりに、通気性の良いざるにきんかんを並べ、涼しい場所に置けば、約1週間程度保存できます。
【きんかんの冷凍】1ヵ月保存可能。シャーベットのような食感に！
"旬のフルーツ"と聞いて、「きんかん」を連想する方も多いでしょう。この甘酸っぱさが癖になるきんかんを、そのまま冷凍し、新たな食感を楽しんでみませんか？ミカンのような甘酸っぱさに加え、冷たいシャーベットのような感触が口中に広がります。
新鮮なきんかんはそのままでも美味しいですが、大量に買いすぎてしまって食べきれないこともあるでしょう。そんなときに試してみてください、「きんかんの冷凍」です。
この冷凍保存方法ならばきんかんを1ヵ月も美味しく楽しめます。食べきれない分を冷凍すれば、無駄なく日本の冬の風味を味わえます。冷凍きんかんは、果肉と一緒に皮も食べられ、食感もシャーベット風で新鮮。口に含むと、きんかん独特のソフトな酸味と甘さが広がります。見た目も涼しげで、デザートとしてもぴったりです。
この手軽な冷凍保存法で、より一層きんかんを楽しめます。日常の食卓が、一段と明るくなります。新鮮なきんかんを見つけたら、ぜひこの食べ方を試してみてください。
【保存方法】
1. きんかんを洗い、水気を取ります。その後、爪楊枝でヘタを取り除きます。
2. きんかんを半分に切り、爪楊枝で種を除去します。
3. ラップで数個をまとめ包み、冷凍保存袋に入れ、冷凍庫へ。この状態で約1ヵ月保存が可能です。
【食べ方】
シャーベット風に楽しむなら、10分程度自然解凍してからいただきます。
※解凍時間は季節により変わる場合があります。
まとめ
キンカンは皮ごと食べることで、ビタミンCを最大限に吸収でき、さらに甘みも増します。そのまま食べる他、サラダやジャム作りにも活用してみてください。また、キンカンの皮は茶漬けやパウダーにもアレンジ可能です。