御所 柿とは
日本の美しさを象徴する高貴な色々な要素の中に、御所柿が存在します。この素晴らしい自然の恵みは、特異な風味、色彩、そして日本文化の一部としての存在感から、多くの関心を引きつけています。しかし、「御所柿」と聞いて、具体的に何を指すのか、背後にある豊かな歴史と文化を理解する人は少ないかもしれません。それでは、日本全国で愛されるこのフルーツ、御所柿について一緒に詳しく見て行きましょう。
御所柿（ごしょがき・ゴショガキ）とは
御所柿（ごしょがき）の特徴
御所柿は小ぶりながら非常に甘く、甘柿の原種とされています。一般的に150g程度の小さめな果実が多く、扁平で方形に近い形状を持ち、果頂部が緩やかに尖っています。特徴として、果実の蔕（へた）が五弁や六弁となり、果形もそれに合わせて五角形や六角形になるものが見られます。
果肉の糖度は17〜20度と高く、粘り気のある肉質が特徴で、ゴマ（黒い斑点）はあまり見られません。しかし、栽培が難しく、環境の変化による生理落果が発生しやすいことから、熟した際にヘタの隙間や先端割れが起こりやすい品種です。
御所柿（ごしょがき）の主な産地
御所柿は奈良県御所地区が原産地ですが、現在では奈良県内でもほとんど栽培されておらず、わずかに残存している木から収穫されています。近年、奈良県で復興の動きが進んでおり、大阪中央市場への出荷も少量ながら行われています。
また、江戸時代には滋賀県など他の地域でも栽培されていた名残があり、今でも町中に御所柿の木が残っている地区も存在します。
御所柿（ごしょがき）の収穫時期
御所柿は晩生種で、収穫時期は11月上旬から始まり、11月中旬から12月上旬が最盛期となります。見かけたらぜひ手に取ってみてください。
まとめ
御所柿はその独特な風味や美しい色彩から見ても、古来から日本人の生活や文化と深く関わってきた果物であり、日本を象徴する重要な要素の一つです。季節の変わり目に収穫されるその瞬間から、私たちの食卓を彩り、心を豊かにしてくれます。栄養満点で美味しい御所柿を知ることは、日本の自然と文化をより深く理解し、愛するきっかけになるでしょう。