御所柿とは

日本美しさを象徴する高い貴な様々な要素の中に、御所柿が存在します。この素晴らしい自然の恵みは、特異な風味、色彩、そして日本文化の一部としての存在感から、多くの関心を引きつけています。

御所柿（ごしょがき・ゴショガキ）とは

御所柿（ごしょがき）は奈良県御所市が見る柿で、甘柿のルーツとも言われています。

江戸時代には、極上の柿としてや宮中に献上されていた歴史がありますが、徐々に他の品種に取って代わられ、映画では「幻の柿」とまで言われるようになっていました。

御所柿は小ぶりながら非常に甘く、甘柿の原種とされています。一般的に150g程度の小さめの果実が多く、扁平で四角形に近い形状を持ち、果頂部が温かく尖っています。特徴として、果実の蔕（へた）が五弁や六弁となり、果形もそれに合わせて五角形や六角形になるものが見られます。

果肉の糖度は17〜20程度高く、粘り気のある肉質が特徴で、ゴマ（黒い斑点）はあまり見られません。

御所柿は奈良県御所地区が主体ですが、現在では奈良県内でもほとんど栽培されておらず、わずかに残っている木から収穫されています。

また、江戸時代には滋賀県など他の地域でも栽培されていた名があり、今でも町中に御所柿の木が残っている地区も存在します。

御所柿は晩生種で、収穫時期は11月上旬から上旬、11月中旬から12月上旬が最盛期となります。見かけたらぜひ手に取ってみてください。

御所柿はその独特な風味や美しい色彩から見ても、昔から日本人の生活や文化と深く咲き続けた果物で、日本を象徴する重要な要素の一つです。季節の変わり目に収穫されるその瞬間から、私たちの食卓を彩り、心を豊かにしてくれます。