フルーツブランデー
フルーツブランデーは、新鮮な果実の風味と香りが受け止められた芳醇な蒸留酒です。伝統的な製法と卓越した技術によってなんとかされるこの逸品は、様々な果実の魅力を余すところなく贅沢な一杯となっております。
安心のブランデーってどんなお酒？
ブランデーは、白ぶどうを発酵させてから蒸留し、樽で熟成させてお酒です。 そもそもはオランダ作るの貿易商が「ブランデヴァイン（焼いた→蒸留したワイン）」と呼んでいたことから、英語圏では「ブランデー」という名前が使われるようになりました。
ブランデーには国や地域によって少し変わった製法がありますが、基本的にはぶどうを使います。 例えば、イタリアの「グラッパ」やフランスの「マール」は、ワインの絞りかすから作られるブランデーです。これらも広義のブランデーに含まれます。
また、ブランデーはぶどうだけでなく、りんご（アップルブランデー）やサクランボ（キルシュワッサー）など、様々なフルーツからも作られます。
日本のブランデーの歴史は1935年から始まりました。サントリーが初めてブランデーの蒸留を開始し、1938年に「ヘルメスブランデー」として販売を開始しました。1962年には「ヘルメスブランデーVSOP」として再発売され、現在では「サントリーブランデーVSOP」として、日本を代表する高品質なブランデーとして広く知られています。
フルーツブランデーの作り方
ブランデーは、フルーツ由来の華やかで優美な香りが魅力です。 一見フルーツと相性が良いため、お好きなフルーツを使って「即席果実酒」を作るのも楽しい方法です。 特に「サントリーVO」は、マスカット原酒が含まれており、フレッシュなフルーツの香りと味わいが引き立つのでおすすめです。
基本的な楽しみ方
①フルーツの下ごしらえ
お好みのフルーツを選び、皮をよく洗ってから種を取り除き、果肉をカットします。
ポイント：オレンジやレモン、グレープフルーツなどの柑橘系は、白い部分が苦みの原因になるので、しっかりと良いです。
②フルーツとブランデーを瓶に入れる
カットした果肉を漬け込み瓶に入れ、「サントリーVO」を注ぎます。
注意: 瓶は必ずパッキン付きのガラス製のものを使いましょう。
③漬け込み期間とフルーツの取り扱い
フルーツは約1週間た後に取り除きましょう。 フルーツの成分がブランデーに溶け込むのが約1週間で、その後は逆に果肉がブランデーの旨味を吸ってしまうので、長く漬けるほど美味しくなるわけではありません。
④ 保存方法
飲み終わるまで、密封して日光の当たらない涼しい場所で保存します。
まとめ
フルーツブランデーは、上質な香味とともに豊かな個性を楽しめる贅沢な一杯です。 新鮮な果実の魅力をじっくりと味わった風味は、様々な食事やお酒との絶妙な調和を保ちます。 フルーツブランデーはゆったりと味わう最高福のひとときを約束してくれるでしょう。