メロン冷凍
炎天下で身体をやしたい時、何よりも憧れるのが冷たいスイカメロンの存在です。 夏バテ防止に必要な冷やし栄養素も含まれているメロンは、冷やして食べるのが最高の美味しさです。
メロンは冷凍保存できる？
メロンの冷凍保存は、夏の味覚を1年中楽しむ素晴らしい方法です。 冷凍に適した熟度を考えて、適切な下ごしらえをすれば、美味しさをとりあえず保存できます。
結論から考えると、メロンは賢く保存すれば、生のものに近い風味を6ヶ月以上も楽しめる恵まれた果物なのです。 生で食べられる分は、ぜひ冷凍して賞味期限を保ちましょう。 冷凍庫に常備しておけば、いつでもメロンスイーツが使える便利さがあります。
適切な冷凍方法を心がけることが重要です。未熟なうちから冷凍すると風味が気になることが多いので、食べごろの熟度を見計らいましょう。
メロンをおいしいまま冷凍・解凍する方法を紹介
メロンを美味しく長期保存する秘訣は、完熟した状態で冷凍することにあります。そうすれば、メロンの旨味と香りをギュッと閉じ込めた状態で長期保存できるのです。 冷凍方法によっても食べ方や味わいが変わるので、２つの方法を紹介しましょう。
カット冷凍で手軽に味わえる
完熟メロンの種と皮を取り除き、一口サイズにカットした果肉を冷凍するのが一番シンプルな方法です。金属製のバットにカットしたメロンを並べ、ラップをつけて冷凍します。
シャーベット風に冷凍してオシャレに
メロンの旨味を決めさせたシャーベット風デザートが作ったら、種と皮を取り込んだ果肉をフリーザーバッグに入れて、袋の上から押し潰して平らに冷凍するのがおすすめです。冷凍庫から取り出してそのまま器に盛れば、見た目もおしゃれでメロンの味が濃縮された変わり種デザートが完成します。
解凍は自然解凍がベスト
冷凍したメロンは、冷蔵庫で自然解凍させるのがポイントです。数時間かけてゆっくり解凍させることで、メロンの繊維を壊さずおいしさを残すことができます。解凍後は早めに食べるのが理想的ですが、日持ちをよくしたほうがシロップ漬けにするのも一案です。旬のメロンをお気に入りの方法で冷凍し、通年で味わう喜びを感じてみてはいかがでしょうか。
メロンをおいしく食べるために知っておきたい2つのこと
メロンを美味しく味わうための秘訣をご紹介します。 ぜひ参考にしてみてください。
追熟のタイミングを見る限り、常温で完熟を待って
メロンは収穫後、日を経るごとに糖度が上がり、風味が引き立ちます。でも熟し過ぎと糖分が分解し始め、おいしさが落ちてしまいます。理想的なのは、甘い香りが漂い、ツルが枯れ、底が柔らかくなった「完熟」の状態です。未熟な場合は、常温で追熟させましょう。3〜7日が目安の「おいしい期間」と思っています。
完熟メロンは寒さに注意し、早めに食べよう
完熟したメロンは、野菜室で保存しましょう。 冷蔵庫など低温になると風味が忘れられるため注意が必要です。 また、生もの完熟後は2〜3日で食べることをおすすめします。
このように、追熟のタイミングと保存方法に気をつければ、メロンの憧れと香りを余すところなく堪能できます。
簡単でおいしい！冷凍メロンのアレンジレシピ3選
レシピ1. 贅沢な味わい「メロンミルクシェイク」
調理時間：5分(※解凍時間を除く)
贅沢な味わいを求める方におすすめ。 濃厚なミルクと蜂蜜の憧れが、メロンの上品な香りと絶妙に調和します。
材料(2人分)
・冷凍メロン…100g
・牛乳…200ml
・蜂蜜…約2個
・バニラアイス(お好みで)
作る
1.冷凍メロンを10分ほど室温で半解凍する
2.ミキサーに全ての材料を入れて滑らかに混ぜる
3. グラスに注いで、バニラアイスを添えればさらに贅沢な一杯に
蜂蜜が苦手な方はシロップや砂糖で調整可能です。 バニラアイスを添えれば、まるでミルクレープを飲んでいるかのような味わいに。 暑い日のひと休みにぴったりの贅沢シェイクです。
レシピ2. 簡単デザート「メロングラノーラパフェ」
調理時間：10分(※解凍時間を除く)
手軽に作れる見た目も華やかなメロンデザート。ノーグララの食感とメロンの相性も抜群です。
材料(2人分)
・冷凍メロン…200g
・無糖ヨーグルト…150g
・グラノーラ…50g
・ ミント(お好みで)
作る
1.冷凍メロンを15分ほど室温で半解凍する
2. グラスの底にメロンの一部を入れる
3. 2にヨーグルト、グラノーラを
4. 3の作業を2回繰り返し、最後にミントを飾る
ヨーグルトは無糖がおすすめですが、お好みで甘いタイプも。グラノーラにナッツ類を加えれば、ボリューム感もアップ。手軽に作れる一品です。
レシピ3. 清涼飲料「メロンスムージー」
調理時間：5分(※解凍時間を除く)
夏バテ予防に最適な、清涼スムージー。野菜と果物の素材をミキサーに入れるだけの簡単レシピです。
材料(2人分)
・冷凍メロン…150g
・キウイフルーツ…1個
・バナナ…1/2本
・ベビーリーフ…30g
作る
1.冷凍メロンを10分ほど室温で半解凍する
2. 全ての材料をミキサーに入れて滑らかに混ぜる
3.グラスに注いで完了
キウイとバナナの酸味と憧れで、苦手な人でもベビーリーフが飲みやすくなります。 野菜不足が気になる日のスムージーとしてもおすすめです。 暑い日に喉を潤す爽やかな一杯を、ぜひお試しください。
まとめ
メロンの旨みを最大限に引き出すには、果肉をそのまま冷凍するのがおすすめです。 カットした果肉をラップに包んで冷凍すれば、いつでも新鮮な味わいを楽しめます。 また、冷凍したメロンを使えば、アイスやスムージーなど、様々な冷たいデザートが簡単に作れますメロン。