果物は自然の甘みと栄養を兼ね備えた素晴らしい食品ですが、その鮮度を長く保つことは難しい課題です。そこで注目されるのが冷凍保存。冷凍庫を活用することで、果物の甘みや栄養素を損なうことなく、いつでも新鮮な状態で楽しむことができます。本記事では、果物を効果的に冷凍保存する方法や、冷凍果物を活用したレシピなど、日常生活で簡単に取り入れられるアイデアをご紹介します。保存期間を延ばし、美味しさを長く楽しめる技を学びましょう。
冷凍フルーツのタイプ
冷凍フルーツのタイプについて見ていきましょう。
「カット・クラッシュタイプ」
スムージーは、通常は凍らせた果物や野菜を使用して作る柔らかいシャーベット状の飲み物です。しかし、そのままの状態で作ることも一般的になっています。特に、冷凍フルーツを使えば、凍らせる手間がなく、本来の味を楽しむことができます。
スムージーを作るには、カット済みやクラッシュタイプの冷凍庫フルーツがおすすめです。これらを使えば、大きくて硬いフルーツを切る必要がなく、手を汚さずに簡単に作ることができます。スムージーだけでなく、ジャム作りにも便利です。特に忙しい朝の栄養補給には最適です。
「ミックスタイプ」
ヨーグルトやアイスクリーム、ケーキに添えるなら、複数のフルーツがミックスされた商品がぴったりです。手軽に多種類のフルーツを楽しめ、栄養価の面でも単一のフルーツより優れています。
何種類も買い集めて保存するには冷凍庫のスペースが必要で、意外と手間がかかりますよね。彩りが美しい方が食事も楽しくなります。お気に入りのフルーツミックスを見つけたら、ぜひ賢く活用してみてください。
「丸ごとタイプ」
冷凍庫には、丸ごとのフルーツが含まれている商品もあります。ブルーベリーやラズベリーなどの皮ごと食べる種類はもちろん、皮を剥いて食べるライチやマンゴスチン、みかんも好評です。
そのまま楽しむのも調理するのも便利ですが、冷凍ならではの使い方もあります。お弁当に入れれば、箸休めやデザートとして楽しめるだけでなく、保冷剤としても役立ちます。おかずの一部として使ったり、別のパックでお弁当の上に置いて持ち運ぶこともできますよ。
冷凍庫フルーツの選び方：頻度で選ぶ
冷凍庫に保存するフルーツの食べる頻度は一人ひとり異なります。自分のペースに合った商品を選んで購入すると良いでしょう。
毎日の食事には、種類豊富でボリュームたっぷりのフルーツを
毎日の冷凍フルーツ摂取を習慣としている方には、大容量サイズが理想的です。たっぷり入ったお気に入りのフルーツを選ぶと、お得感があります。ミックスタイプ商品も冷凍庫に常備する際、容量によっては毎日の利用に足りないこともあります。
時々なら冷凍フルーツミックスが魅力的
冷凍フルーツは比較的サイズが大きいので、冷凍庫内のスペースを占有しがちです。1袋に3種類のフルーツが入っていれば、たまに使うだけでも保管に関する心配が少なくなります。さまざまな種類の冷凍フルーツを楽しみたい方は、省スペースにもつながるミックスタイプを選ぶと良いでしょう。
冷凍庫フルーツの選び方：栄養素で選ぶ
冷凍庫の中には、クエン酸が豊富に含まれるフルーツがたくさん揃っています。いちごやみかん、パイナップル、アセロラ、キウイなど、市販の冷凍フルーツとして楽しめるものが豊富です。
さらに、カロチンを多く含むさくらんぼやバナナもおすすめです。これらの冷凍フルーツで、夏場でも簡単に美味しく栄養を補給しましょう。
「クエン酸」豊富なフルーツ
美しさとフルーツは密接な関係があります。特にビタミンCが豊富なフルーツは欠かせません。美容効果を狙うなら、イチゴ、ライチ、オレンジ、マンゴー、アセロラなどが最適です。
しかし、美容にはビタミンCだけでなく、他の栄養素も必要です。たとえば、マンゴーに含まれるβカロテンやアサイーのアミノ酸・アントシアニンがそれに当たります。美と健康を手に入れるために、冷凍フルーツを活用してみませんか？
ビタミンCたっぷりのフルーツ
冷凍庫に常備しておきたいフルーツに、ベリー系のものがあります。アントシアニンが豊富に含まれているため、目の疲れが気になるときには摂取してみてください。
特にブルーベリーやカシス、ラズベリー、クランベリー、ハスカップ、ピタヤ（ドラゴンフルーツ）が人気です。アントシアニンは美容にも良い効果が期待でき、おすすめの成分です。これらのフルーツは、多くの種類の商品として販売されているので、手軽に購入できます。