フラットホワイトとは

フラットホワイトとは

フラットホワイトとは

おしゃれなカフェや高級ホテルでメニューに名前を連ねることが多くなった「フラットワイト」。 皆さんはこの言葉を見て、はたして何を考えだろうか。 また、イメージするだけで口の中には何の風味が漂ってくるだろうか。

フラットホワイトとは?

ホワイトとは、エスプレッソとダブルショットのエスプレッソと微細な泡立ちのスチームミルクをバランスよく混ぜ合わせたコーヒードリンクです。
フラットホワイトは、カフェラテやカプチーノなどと似ていますが、エスプレッソとミルクの比率や調理法が違うので、独自の風味と優しい口当たりを持っています。
さらにて、見た目の洗練されたフラットホワイトは、一杯がバリスタの技術を取り組むようなドリンクでもあります。微細な泡立ちのミルクを均一に混ぜてフラットに仕上げる作業は非常に繊細さを要求されます。
今年、世界中のカフェやコーヒーショップで提供されているフラットホワイトは、現代のカフェ文化を象徴する一杯と言えます。 エスプレッソの豊かな味わいとミルクの優しい口当たりが絶妙に溶け合ったこの一杯を、一度ぜひ味わってみてください。

フラットホワイトは南半球のカフェではメジャーな存在な

「ホワイト」というネーミングを忘れたことがある方は、たぶん先の旅の南半球、特にオーストラリアやニュージーランドのカフェで出会ったかもしれない。地元のカフェというとなかなかメニューにないこのコーヒーですが、南半球では常識的な存在です。
ホワイトはエスプレッソとスチームミルクを組み合わせたコーヒードリンクで、ミルクをエスプレッソの上に「フラット」=平らに流すことからその名が生まれました。
では、フラットホワイトが南半球のカフェにおいてなぜそこまで愛されているのでしょうか? その答えは、南半球特有のカフェ文化にあります。
今年では、この南半球特有のカフェメニュー、フラットホワイトがアメリカやヨーロッパへとその人気を広げ、日本でもその存在を知る人が増えてきました。 一度、オーストラリアやニュージーランドの本場のフラットホワイトを試してみてはいかがでしょうか。

フラットホワイトと他のドリンクとの違い

エスプレッソとミルクを組み合わせたドリンクと言えば、なんといっても思い浮かぶのがカフェラテでしょう。 一応、フラットホワイトも似たようなエスプレッソドリンクですが、その製法や特徴はいくつかあります。

それでは、具体的にフラットホワイトと他のエスプレッソをベースとしたドリンク差を、簡単にご説明させていただきます。

エスプレッソの占有率が高い

同じエスプレッソベースの飲み物であるカフェラテやカプチーノも、このスチームミルクを使用しています。

フラットホワイトは、味わい深いカフェラテというイメージがあります。つまり、エスプレッソの風味を重視するためにダブルでオーダーするのは、フラットホワイトに惹かれる可能性もあります。

ミルクの質

フラットホワイトとカフェラテやカプチーノの差はまた、最後にトッピングするフォームミルクにも登場します。

カフェラテやカプチーノは綿菓子のような空気を含んだフォームを使うのに対し、フラットホワイトは薄い膜を作るように、きめ細かく緩やかなフォームミルクを乗せます。このミルクの性質や量により違い、見た目だけでなく口当たりもなかなか変わってきます。

フラットホワイトとは

お家で楽しむ!フラットホワイトのおすすめレシピ

留プチまる外装進化を続けるコーヒー文化。カフェラテカーノに続き、この度ホワイトフラットがコーヒーファンの間で注目されています。しかし、一般のカフェではまだまだ出会いにくいこのコーヒー。

今回は、自宅にエスプレッソマシンがある方もない方も一緒に、自宅で簡単に楽しめるフラットワイトの作り方とレシピをご紹介します。

まずエスプレッソマシンがある方向けの作り方。

1.エスプレッソの2倍の量を目安として、スチーマーでミルクを温める。

2. 次に、エスプレッソを抽出し、コーヒーカップに注ぎます。

3.フォームをスプーンで抑えつつ、エスプレッソにスチーミングミルクをゆっくりと流し込む。これには、サラサラ感よりもクリーミーなミルクを使うことがポイントとなります。

4.最後に、フォームミルクを徐々に浮かせることで、フラットな表面を形成します。

そして、味わい深いフラットワイトの秘訣となるのは、クリーミーナスチームミルク。その温度は70℃程度がベストで、その温度に譲るために、ゆっくりとスチームミルクを作ることが重要です。

次に、エスプレッソマシンがない方へ。諦めてしまうのはまだ早いですよ! 通常の器具でも、自分だけのフラットワイトを作ってみてください。

おすすめなのはエスプレッソに我慢しない豊かな風味のコーヒー。 特にフレンチローストやイタリアンローストといった深い焙煎のコーヒー豆を中挽き~細挽きで用意し、ハンドドリップでコーヒーを抽出すればよいでしょう。その後、コーヒーと比べて2倍の量のミルクを注ぐだけです。

ただし、スチームミルクを抜くと、簡易ミルクコーヒーになってしまうので注意が必要です。 ハンディタイプの簡易なスチーマーも販売されているので、この機会にゲットするのも良いでしょう。

フラットホワイトのアレンジレシピ

フラットホワイトのバリエーションレシピについてお話しましょう。フラットホワイトの母国、やオーストラリアニュージーランドでは、チョコレートパウダーをトッピングとして添えるのが一般的という意見を構いません。 エスプレッソの深い苦みとチョコレートパウダーの可愛さが絶妙にマッチしたオーソドックスなアレンジレシピを、皆様も一度は体験してみてはいかがでしょうか。

挽きたてのオレンジピールや、辛味が特徴のフラットホワイトをトッピングに追加することで、自分だけのオリジナルフラットホワイトを手軽に作ることができます。このようなアレンジに挑戦することで、フラットホワイトの魅力をさらに深く味わうことができるでしょう。

まとめ

ワイトを楽しむためには、その由来から特徴、そして自宅での作り方まで具体的に理解することが大切と言います。この機会にフラットワイトの魅力を深掘りし、最高の一杯にしっかり着くフラット旅を一緒に体験しましょう。 美味しく、スタイリッシュなカフェ体験を手で実現し、あなた自身が真のフラットワイトのマスターとなる日が待ち遠しい限りです。