エスプレッソとは

エスプレッソとは

エスプレッソとは

エスプレッソ - その名前が示すように、これは偉大なイタリア発の、すべてのコーヒーラバーがすぐさま認識する魅力的な言葉です。 深い味わい、こちらの香り、そしてこれから惹きつけられる独特な風味が、休息の瞬間や友人との会話に完璧な伴奏を提供してくれます。

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【常温】レギュラーコーヒー | コーヒー | 嵜本珈琲焙煎所 - スイーツモール

■商品説明

・嵜本珈琲オリジナルブレンド
深いコクと他にはないスパイシーな後味。
スペシャルティコーヒーであるパプアニューギニアとグアテマラを中心とし、インドネシアのマンデリンを組み合わせました。
フルーティーな酸味・爽やかな口当たりを大切にし、嵜本のパンやスイーツに合う当店自慢のハウスブレンドです。

・大阪難波ブレンド
コクと苦みの深煎りブレンド。
ナッツやカカオのニュアンスが強いブラジルと香ばしさの中にほんのりと甘みが感じられるコロンビアを組み合わせました。
コクと苦みをしっかりと楽しめる、深煎りがお好きな方におすすめのブレンドです。

・香りで目覚める朝
オレンジやプラム、ラズベリーのようなフルーティでクリアな甘み。
コスタリカのトレスリオス地区、タラス地区産。
明るい柑橘系の酸味と、ハニープロセスによるプラムやラズベリーのような香りと心地よい口当たりが特徴です。
フルーティーで余韻もしっかりあるのでホットはもちろんアイスでも違ったジューシーさを味わえます。

・休日のブランチ
安定したコクの上に広がる華やかさをブランチと共に。
コロンビア・タルキウィラ産のコーヒーは味のバランスが良く、甘く滑らかで、柑橘系の風味にココアとマイルドなベリーのフレーバーがあります。
深いコクの上にフルーティーで華やかな香りが、口の中で上品に重なり合います。

・昼下がりの眠気覚まし
さくらんぼやレモンのようなすっきりとした清涼感で、気持ち晴れやかに。
さくらんぼやレモンのような、ほどよい酸味を感じる一杯に仕上げました。
中煎りにすることで、上品な甘みも広がるルワンダのニャマシェケ地区ならではの清涼感は眠気覚ましにぴったりの珈琲です。

・デカフェ
コク深い苦味を味わえるデカフェ。
メキシコ最高峰の山「ピコ・デ・オリサバ」(5,636m)の天然氷河水を使って、生豆からカフェイン成分を取り除いたブラジル産豆を使用したデカフェ珈琲です。
寝る前のリラックスタイムにも、カフェインを気にせず珈琲をお楽しみいただけます。
カフェインが苦手な方、また妊娠中や授乳中の方にもおすすめの珈琲です。

・ゲイシャ
スペシャルティコーヒーの代表格。
華やかな香りとフルーティな酸味。
エチオピアのグジ地区産。
後味の切れが良く、ジャスミンやレモンティーを思わせる華やかな香りと、青りんごのようなフルーティーな酸味・甘味が楽しめます。
袋を開封した瞬間からおいしさが伝わってくる珈琲豆です。

■原材料

コーヒー豆

■賞味期限

・豆
5ヶ月

・粉
2ヶ月半

■保存方法

直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存してください

■配送方法

常温

嵜本珈琲焙煎所

¥900

エスプレッソとは

エスプレッソとは、挽いたコーヒー粉に高い圧力をかけながら短時間で抽出されるコーヒーの味を感じます。この抽出方法を行うために専用のエスプレッソマシンが使用されます。 エスプレッソの出来上がりは非常に濃厚で、コーヒーの旨味をしっかりとした味わいが特徴です。
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【常温】嵜本珈琲のドリップパック6種類 | コーヒー | 嵜本珈琲焙煎所 - スイーツモール

■商品説明

オンラインでの取り扱い希望の声が多かった嵜本珈琲のドリップパックセットです。
定番の5種類+季節限定ブレンドの6種類を各1袋ずつのセットにしました。
全部試してみたい!という方にオススメです。

・嵜本珈琲オリジナルブレンド
深いコクと他にはないスパイシーな後味。
スペシャルティコーヒーであるパプアニューギニアとグアテマラを中心とし、インドネシアのマンデリンを組み合わせました。
フルーティーな酸味・爽やかな 口当たりを大切にし、嵜本のパンやスイーツに合う 当店自慢のハウスブレンドです。

・大阪難波ブレンド
コクと苦みの深煎りブレンド。
ナッツやカカオのニュアンスが強いブラジルと香ばしさの中にほんのりと甘みが感じられるコロンビアを組み合わせました。
コクと苦味を しっかりと楽しめる、 深煎りがお好きな方に おすすめのブレンドです。

・休日のブランチ
安定したコクの上に広がる華やかさをブランチと共に。
コロンビア・タルキウィラ産のコーヒーは味のバランスが良く、甘く滑らかで、柑橘系の風味にココアとマイルドな ベリーのフレーバーがあります。
深いコクの上にフルーティー で華やかな香りが、口の中で上品に重なり合います。

・香りで目覚める朝
オレンジやプラム、ラズベリーのようなフルーティでクリアな甘み。
コスタリカのトレスリオス地区・タラス地区産。
明るい柑橘系の酸味と、ハニープロセスによるプラムや ラズベリーのような香りと心地よい口当たりが特徴です。
フルーティーで余韻もしっかりあるのでホットはもちろん アイスでも違ったジューシーさを味わえます。

・昼下がりの眠気覚まし
さくらんぼやレモンのようなすっきりとした清涼感で、気持ち晴れやかに。
さくらんぼやレモンのような、ほどよい酸味を感じる一杯に仕上げました。
中煎りにすることで、上品な甘みも広がるルワンダのニャマシェケ地区ならではの清涼感は眠気覚ましにぴったりの珈琲です。

■原材料

コーヒー豆

■賞味期限

2ヶ月半

■保存方法

直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存してください

■配送方法

常温

嵜本珈琲焙煎所

¥1,200

エスプレッソコーヒーの抽出方法

エスプレッソの抽出は、透過式と呼ばれる方法で行われます。透過式は、コーヒー粉にお湯をかける圧力が非常に高いため、短時間でも濃厚な成分をしっかりと抽出することが可能です。この手法は効率的かつ独特な風味を大切にします。

エスプレッソとは

エスプレッソの歴史・語源

エスプレッソは20世紀初頭にイタリア・ミラノで発明され、その後イタリア全土、さらに世界中に広がりました。 特にコーヒー文化が深いイタリアでは、エスプレッソは日常生活の一部とされ、多くの人に愛されています。日本でも、濃い味わいを厚い層や、カプチーノやカフェラテのベースとしてエスプレッソは非常に人気があります。


エスプレッソ(espresso)という名前はイタリア語で「急行」や「特別な」という意味を持ちます。この名前には、わざわざ抽出される特徴や、「飲む人のためだけに作られた特別な一杯」という意味が込められています。

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【冷凍】珈琲(コーヒー)わらび餅 | わらびもち | 近江屋本舗 | コーヒーわらび餅 - スイーツモール

季節限定商品が定番商品になった!ツルっと食べやすい近江屋本舗の人気コーヒーわらび餅

珍しい珈琲味のわらび餅!

コーヒーとわらび餅が互いの味を引き立たせます!

元々は夏の定番商品だったのですが、冬季になってもお問合せがあるので、年中定番商品にしました!コーヒーわらび餅を冷凍便でお届けします。


【コーヒー わらび 餅の特定原材料】

なし(そば、えびを使った設備で製造しています)

【賞味期限】

冷凍で約1か月

冷蔵で約5日間

【保存方法】

冷凍(-18°C以下)

【配送方法】

冷凍


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近江屋本舗

¥412

エスプレッソとドリップコーヒーの違い

エスプレッソとドリップコーヒーは、その抽出方法と味わいが大きく異なります。


エスプレッソでは、深煎りされたコーヒー豆を極細挽きに、短時間で圧力をかけながら濃厚に抽出します。その結果、コーヒー本来のコクと香りが覚悟され、1杯約25~30mlと少量ながら、強い満足感が得られます。専用の小さなエスプレッソカップに注いで、3~4口で飲みきるのが一般的です。


一方、ドリップコーヒーでは、コーヒー粉とお湯の接触時間や量が味に大きな影響を与えます。 抽出量は約120~150mlとエスプレッソの5~6倍ですが、安定した味を出すにはコーヒー粉の量や注ぎ方などに注意が必要です。 味わいはエスプレッソに比べて軽いやかで、豆の種類や焙煎度の違いを感じやすいのが特徴です。

エスプレッソとは

エスプレッソの淹れ方・抽出器具

エスプレッソを淹れるには専用のエスプレッソマシンが必要です。マシンは主に以下の2種類に分けられます:


セミオートマチック:自分でコーヒー粉をセットし、抽出を操作するタイプ。

フルオートマチック: コーヒー豆をセットするだけで、挽く工程から抽出まで全自動で行うタイプ。

また、屋外で使用できる直火式エスプレッソマシン(マキネッタ)も存在します。 置き、一般的なドリップ式のコーヒーメーカーは圧力をかけないため、エスプレッソを作ることはできません。 エスプレッソを家庭で楽しむには専用のマシンを選ぶことが重要です。

まとめ

エスプレッソは、水分を押し出された形で抽出されるコーヒーの種類で、短時間で下の味わいと香りを引き出します。 独特な製法と素材選びにより、まるでキューリルのような濃厚さと美しさが生まれ、ドリップコーヒーとは全く異なり、新たな魅力が愛されています。