ドーナッツは、世界中で愛されるスイーツの一つであり、その魅力は甘い香りとともに人々の心をとらえます。一口かじれば、ふわっとした食感と豊かな味わいが広がり、一日の疲れを忘れさせてくれるのです。しかし、ドーナッツの魅力はそれだけではありません。長い歴史を持つこのスイーツは、時代や文化を超えて進化を遂げ、多様なスタイルや味が生まれています。本記事では、ドーナッツそのものの魅力と、どのようにして現在の形に至ったのかを探ります。
ドーナツの概要
ドーナツというと、どんなイメージが浮かびますか？カリッとした外側に甘いパウダーシュガーがまぶされた昔ながらのドーナツや、カラフルなグレーズが施されて目を楽しませてくれるドーナツ、または柔らかい生地の中にジャムやクリームがたっぷり詰め込まれたドーナツなど、多様なタイプが存在します。しかし、その美味しさを生み出す「ドーナツ」は、どのようにして始まったのでしょうか？その起源や歴史、そして作り方について、皆さんは詳しく知っていますか？普段何気なく食べているドーナツを、もう少し詳しく探ってみませんか？
ドーナツの名前の由来とは
「ドーナツ」という名前は、英語の「Dough」（生地）と「Nut」（木の実）が結びついたもので、もともとのドーナツにはクルミが含まれていたことに由来しています。
ドーナツの起源に迫る
ドーナツの起源は17世紀のヨーロッパに見られ、特にオランダで人気のあったクルミ入りの揚げ菓子がそのルーツです。この当時の揚げ菓子はまだ穴がなく、ドーナツの原型となっています。後にこれがアメリカに持ち込まれる際、様々な説をもとに中央に穴のあるドーナツが誕生しました。
一説では、アメリカではクルミの入手が難しかったため、生地の真ん中に穴を設けるようになったとされています。また、船乗りのハンソン・グレゴリーが生焼けを防ぐために中心に穴を開けたという伝説も知られており、これが現在のドーナツの形を作り出すきっかけとなりました。
1870年代に入ると、機械による大量生産が可能となり、1950年代にはアメリカ中にドーナツショップが登場しました。その中でも特にケーキ生地を利用したミルクドーナツが大きな人気を集めました。
このドーナツ文化は世界に広がり、1970年代には日本でもドーナツ専門店が開店しました。