カップケーキとマフィンの違い

カップケーキとマフィンは、小さな焼き菓子として人気のある定番デザートです。ただし、この 2 つは見た目が非常に似ているので、よく混同されがちです。どこかには共通点がありますが、実は重要な違いが存在します。

カップケーキとマフィンとは？それぞれの特徴を知ろう

カップケーキは、小麦粉・バター・砂糖・卵・膨張剤などのケーキ材料を混ぜてカップ型で焼くスイーツです。アメリカ生まれで、18世紀の料理本にそのレシピが登場しています。

カップケーキの名前の由来は、ティーカップほどの大きさで作られるから、最初はカップを使って材料を計量する意味も含まれていてました。ケーキ生地を小さなカップで焼くため、華やかな装飾が施されることが多いのが特徴です。

マフィン（アメリカンマフィン）は、イギリス発祥のスイーツで、円盤形の「イングリッシュマフィン」とはルーツが同じです。18世紀のイギリスの文献にも登場しており、イギリスからアメリカに渡りました。

名前の由来には諸説あり、その一つに「温かいもの」を意味する「ムフ」が関係しているという説があります。イングリッシュマフィンが酵母で発酵させるのに対し、マフィンはベーキングパウダーを使って膨張するのが特徴です。

カップケーキとマフィンは、見た目や食感が似ていることから、よく混ざってしまうことが多いですが、実は違う特徴を持つ焼き菓子です。

分類の違い

カップケーキはケーキに分類され、スイーツ扱いされます。一方、マフィンはパンの種類で、お菓子だけでなく軽食としても食べられます。イングリッシュマフィンなど、パン由来のものも含まれます。

見た目の違い

カップケーキは生クリームやアイシングなどで華やかに飾られることが多く、おやつやパーティーフードとしても人気があります。一方、マフィンはシンプルな見た目のものが一般的で、あまり飾り付けられません。

材料と配合の違い

カップケーキは砂糖の配合が多く、甘くてふわふわの生地です。一方、マフィンは砂糖が控えめで、小麦粉が豊富の重くてしっとりした生地が特徴です。カップケーキにはバターが使われることが多いので、マフィンは植物油を使うことが一般的です。

このように、カップケーキとマフィンは分類、見た目、素材や配合で大きく異なります。

カップケーキとマフィンの違いは、主な材料作り方や、形状や食感にあります。カップケーキは卵や砂糖を多く使い、生地をふわふわに仕上げ、マフィンは小麦粉や油脂を多用し、よりしっとりとした食感になります。二つのお菓子の違いを理解していれば、これまでにお菓子を楽しめることができます。