カップケーキとマフィンの違い

カップケーキとマフィンは、小さな焼き菓子として人気のある定番デザートです。しかし、この2つは見た目が非常に似ていることから、しばしば混同されがちです。両者には共通点がありますが、実は重要な違いが存在します。今回は、カップケーキとマフィンの具体的な違いについて詳しく解説していきましょう。

カップケーキとマフィンとは？それぞれの特長を知ろう

カップケーキは、小麦粉・バター・砂糖・卵・膨張剤などのケーキ材料を混ぜてカップ型で焼くスイーツです。アメリカ生まれで、18世紀の料理本にそのレシピが登場しています。

カップケーキの名前の由来は、ティーカップほどの大きさで作られることから来ており、もともとはカップを使って材料を計量する意味も含まれていました。ケーキ生地を小さなカップで焼くため、華やかなデコレーションが施されることが多いのが特徴です。

マフィン（アメリカンマフィン）は、イギリス発祥のスイーツで、円盤形の「イングリッシュマフィン」とはルーツが同じです。18世紀のイギリスの文献にも登場しており、イギリスからアメリカに伝わりました。

名前の由来には諸説あり、その一つに「温めるもの」を意味する「muff」が関係しているという説があります。イングリッシュマフィンが酵母で発酵させるのに対し、マフィンはベーキングパウダーを使って膨らませるのが特徴です。

カップケーキとマフィンは、見た目や食感が似ていることから、しばしば混同されがちですが、実は異なる特徴を持つ焼き菓子です。

分類の違い

カップケーキはケーキに分類され、スイーツ扱いされます。一方、マフィンはパンの一種で、お菓子だけでなく軽食としても食べられます。イングリッシュマフィンなど、パン由来のものも含まれます。

見た目の違い

カップケーキは生クリームやアイシングなどで華やかに飾られることが多く、おやつやパーティーフードとしても人気があります。一方、マフィンはシンプルな見た目のものが一般的で、あまり飾り付けられません。

材料や配合の違い

カップケーキは砂糖の配合が多く、甘くてふわふわの生地です。一方、マフィンは砂糖が控えめで、小麦粉が多めの重くてしっとりした生地が特徴です。カップケーキにはバターが使われることが多いのに対し、マフィンは植物油を使うことが一般的です。

このように、カップケーキとマフィンは分類、見た目、材料や配合で大きく異なります。外見は似ていても、それぞれ異なる特徴を持つ焼き菓子なのです。

カップケーキとマフィンの違いは、主な材料や作り方、形状や食感にあります。カップケーキは卵や砂糖を多く使い、生地をふわふわに仕上げ、マフィンは小麦粉や油脂を多用し、よりしっとりとした食感になります。二つのお菓子の違いを理解していれば、これまで以上にお菓子を楽しむことができるでしょう。