ブドウの一種であるデラウェアが、その甘さと美しいクリーム色で日本人から愛されているのはよく知られた事実です。しかし、その美味しさを最大限引き出すためには、旬の時期と主産地について知ることが重要です。ここでは、デラウェアの旬の時期や主な生産地について詳しく解説します。

デラウェアの一番の旬、つまり最も甘く、みずみずしさが特徴的な時期は、7月から10月となります。ハウス栽培のデラウェアはさらに早く、4月から6月にかけて収穫されます。また、露地栽培のデラウェアは特に7月中旬から9月下旬が収穫期となり、この期間中のものが一番美味しいとされています。

デラウェアの主な生産地は、全国各地に分散しています。しかし、その中でも山形県と長野県が特に注目されています。山形県はデラウェアの生産量最多の地域で、国内全体の3分の1から4分の1を占めています。山形県で生産されたデラウェアは特に甘さが強調され、クオリティが高いと評価されています。長野県もまた、独自の品種改良によって甘さと独特の風味を持つデラウェアを生産しており、その品質は人々から広く認識されています。

彼らの地域で生産されたデラウェアは、特に旬が近づく9月中旬以降が一番美味しく味わえます。クリーミーでジューシーなデラウェアを堪能したいという方は、是非この時期の山形県産や長野県産を選んでみてください。

スーパーでデラウェアを手に取る際、どのような観察をすれば美味しいものを選ぶことができるのでしょうか。ここでは、持ち帰ったデラウェアを長持ちさせるために必要な選び方と保存のコツをしりましょう。

デラウェア選ぶ際の注目ポイント

デラウェアを選ぶときには、以下の特徴を元に判断しましょう。

・果実の色が鮮やかである

・皮にシワが無く、良好な張りを感じる

・実に白い果粉、ブルームがついている

・軸が緑色で活気がある

新鮮なデラウェアは、色合いが濃く果皮が透明感を持ち、ブルームという白い果粉がふわりとついています。また、軸部分が枯れると色が茶色に変化しますので、生き生きと緑色であるものを選ぶことをおすすめします。

デラウェアの適切な保存方法

デラウェアの長持ちさせる保存のコツを以下に紹介します。

【具体的な手順】

1.デラウェアをポリ袋や新聞紙などで包む

2.冷暗所または冷蔵庫の野菜室に保管する

デラウェアの保存時は、まず乾燥から保護するためにデラウェアを包み物で覆います。このとき果粉であるブルームは乾燥を防ぐ働きがあるため、無理に洗わずそのままにしておきましょう。

その上で、直射日光を避けて通気性の良い場所で保存します。暑い季節では特に、冷蔵庫の野菜室での保存が最適となります。これらの順序に沿って保存することで、デラウェアは2日から4日程度新鮮な状態を保つことができます。

デラウェアのぶどうは、その小さなサイズに反して大きな風味を秘めています。では、デラウェアのどのような食べ方が内包された魅力を引き立てるのでしょうか。さらに、皮ごと食べることは可能なのでしょうか。以下、デラウェアの最適な楽しみ方をお伝えします。

①皮つきでそのまま味わう

デラウェアの皮は薄く、風味と栄養が凝縮されています。そのため、洗浄した後、冷蔵庫で約2-3時間冷やし、そのまま皮ごと味わうことをお勧めします。皮は繊細でやわらかく、指で軽く押したり、歯でゆっくり噛むだけで剥くことができます。苦味が好きでない方でも、デラウェアの皮はトライしてみる価値があります。

②冷凍して楽しむ

デラウェアは、皮ごと冷凍し、アイスクリームのように食べるのも一つの方法です。また、ミキサーでブレンドし、スムージーとしても美味しく味わえます。デラウェアを冷凍すると、約1ヶ月間保存可能です。

③加工して変身させる

デラウェアは加工でもその美味しさを発揮します。例えば、冷凍したデラウェアをミキサーで撹拌し、砂糖と一緒に鍋で煮詰めてジャムにすることもできます。皮を一緒に使うことで、色鮮やかで風味豊かなジャムが完成します。どういう形でも、デラウェアの美味しさを堪能してください。

デラウェアは種無しぶどうとして知られ、アメリカ原産のこの品種は日本でも親しまれています。小ぶりながらも豊かな果汁と調和のとれた甘味と酸味が特長で、夏のデザートとして好まれています。デラウェアは1886年から日本で栽培が始まり、今もなお多くの人に愛されています。