多くの人がカフェで見かけたことがあるであろう、ボリュームたっぷりの生クリームがたっぷりとトッピングされたコーヒー、ウィンナーコーヒー。 その見た目からはスイーツ​​のような印象を受けるかも知れません。 また、コーヒーゼリーに添えられることが多い生クリームも、コーヒーとの親和性を表す一例です。

また、トッピングだけ残さず、生クリームを使ったカフェオレのような楽しみ方もあります。生クリームはミルクとは違う、独特のコクとまろやかさをコーヒーに与えます。

また、生クリームとホイップクリームは外見上は非常に似ていますが、その内容は実は大きく異なります。 生クリームは専ら乳脂肪のみから作られ、その脂肪分はわずか18%以上あります。

ホイップクリームは比較的さっぱりとした味わいに対して、生クリームはその濃度から、濃厚で口に広がるようなコクがあります。ホイップクリームもお菓子作り等に利用されることは多いですが、コーヒーとの組み合わせになりますと、生クリームの方が適しています。

コーヒーに生クリームを加えると、軽く口当たりのコーヒーが豊かな香りを持つ甘い逸品に変わります。

目のポイントは、生クリームの使用量の適切な調整です。ストロングなコーヒーには10％程度、ミルドナコーヒーには20％程度を目安にします。絶妙な一つのバランスで決まることで、絶品のミルキーな風味が引き立ちます。

二つの目のポイントは、生クリームを加えた直後のかき混ぜです。 均等に広がることで生クリームとコーヒーが完全に溶け合い、一体感のある味わいにします。

三つ目のポイントは、コーヒーを注いだ直後の生クリームの投入です。高温の状態で厄介なことで、コーヒーと生クリームの香りが融合し、最上の味わいを生み出す絶好のタイミングとなります。

これらのポイントを利用し、自分だけの入ったクリームコーヒーをお楽しみください。 個々の好みは色々ありますが、自分だけの最適なバランスを見つけるのが一番なのです。

まず、中深煎りの豆から抽出した好みの濃さのコーヒーをまずご用意します。 深煎りの豆を持つ独特の苦みが、後ほど思われる甘い生クリームとバランスよくマッチします。

さらに、豊かな風味が楽しめる動物性の生クリームを加えます。 そして、その生クリームのクリーミーさがコーヒーの苦みとかなり色を考えて選びます。 生クリームは十分に冷やしてから使用し、迅速に混ぜることで、滑りの良い飲み心地を堪能できます。

上記の基本的な方法からまずはみてから、バニラエッセンスを加えたり、シナモンスティックで風味を加えたり、工夫次第で無数のバリエーションが楽しめます。またカフェインレスのコーヒーを使えば、リラックスタイムにも適しています。

新しい一日を迎える一杯、仕事の合間の息抜きの一杯として、美味しいコーヒーはきっとあなたの時間を特別なものとして贈ってくれます。

コーヒーと生クリームの組み合わせに、お酒を加えたレシピも作ります。 ここでは、大人の味わいを引き出すコーヒーと生クリーム、お酒の組み合わせをご紹介します。 これらのレシピで、リッチなカフェタイムを楽しんでみてください。

アイリッシュコーヒー

アイリッシュコーヒーは、コーヒーとお酒の絶妙な組み合わせの代表格です。アイリッシュウイスキーをベースに、コーヒーと生クリームを加えたこのカクテルは、心も体も温まる一杯です。

【材料】

深煎りのコーヒー

アイリッシュウイスキー

生クリーム

砂糖（お好みで）

【作り方】

生クリームの準備: 生クリームを5分立ててみます。上げてゆっくり流れる程度が理想です。

コーヒーの準備:深煎りのコーヒーを抽出します。

グラスに砂糖を加え、アイリッシュウイスキーとコーヒーを注ぎます。

その上に生クリームを置けば、アイリッシュコーヒーの完成です。

寒い日にぴったりの温かい飲み物で、甘さと香ばしさのバランスが絶妙です。

カフェカルア

カフェカルーアは、アイスコーヒーにカルーアリキュールと生クリームを組み合わせた、冷たい感覚のデザートのカクテルです。甘くてまろやかな味わいが楽しめます。

【材料】

アイスコーヒー

カルーア（コーヒーリキュール）

生クリーム

チョコレートソースやココアパウダー（お好みで）

【作り方】

グラスにアイスコーヒーを注ぎます。

カルーアを追加します。

その上に生クリームを乗せ、チョコレートソースやココアパウダーでトッピングをすれば完了です。

デザート感覚で楽しめる一杯で、女性にもおすすめです。

カフェ・コレット

カフェ・コレットは、エスプレッソにお酒と生クリームを加えた温かい飲み物です。簡単に作れる、大人の味わいが楽しめるレシピです。

【材料】

エスプレッソ

お酒（ウイスキー、ブランデー、リキュールなどお好みで）

生クリーム

【作り方】

カップにエスプレッソを注ぎます。

お酒を加えます。

その上に生クリームを乗せれば完了です。

お酒の種類を変えて、自分好みのカフェ・コレットを楽しんでください。

コーヒーと生クリームのマリアージュは、ほんのりと風味が気づくだけでなく、一日の気分を豊かに変えて差し上げます。 新しいコーヒーの楽しみ方を探してみて下さい。