キャロットケーキは、ニンジンをすりおろしたり細かく切ったものを混ぜたケーキで、その風味、あっさりさ、香りから目が離せません。 主成分として、カッテージチーズやクリームチーズと一緒にニンジンを使用していましたこの甘さ控えめなケーキは満足感も十分で、食物繊維も摂れるため栄養バランスのいいスイーツと言えます。

キャロットケーキは、誕生日やパーティーなどの特別な日にもよく選ばれ、一部では伝統的なお祝いケーキとされています。口にほおばあれば、キャロットの舞台のような美味しさが広がります。

キャロットケーキはシンプルでありながらも、その奥深い味わいが特別な日をより豊かに彩ってくれます。 それが、キャロットケーキが長年愛され続ける理由なのかもしれません。

オリジナルのキャロットケーキは、多くのイギリスのケーキとは異なりますが、バターではなく植物性オイルを使用します。これがケーキを重たくならずにふんわりと軽い仕上がりにしています。そして、ニンジンは水分が豊富なので、ケーキを楽しむために冷蔵保存が必要です。

キャロットケーキは、実を言うとその内容は非常に古く、中世のヨーロッパまで遡ります。その当時、甘さを求めていた人々は、糖分が豊富なニンジンを注目してみました。 、今日私たちが愛するキャロットケーキの始まりだとされています。

19世紀英国では、これが“キャロットプディング”として愛され、特別な時には欠かせないお菓子へと躍進しました。そして、第二次世界大戦中の砂糖の緊急事態は、再びキャロットケーキに目を向ける機会を提供しました。

その後、イギリスからアメリカへ渡り、70年代のトレンドの一部として愛されるようになりました。 今日、ベーカリーやカフェのメニューでお目当てのキャロットケーキは、見た目の美しさと独自の風味が世界その長い歴史、キャロットケーキは進化し続けてきた人々の知恵の象徴とも言えます。

キャロットケーキの作り方はシンプルで、家庭でも簡単に作ります。以下に、基本的なレシピを紹介します。

材料

ケーキ生地

にんじん：200g（すりおろしまたは細かく刻む）

小麦粉：200g

ベーキングパウダー：小さじ1.5（小さじ1.5）

重曹：小さじ1（小さじ1）

シナモンパウダー：小さじ1（小さじ1）

ナツメグパウダー：小さじ0.5（小さじ0.5）

塩：小さじ0.5（弱じ0.5）

ブラウンシュガー：150g

植物性オイル：120ml（サラダ油など）

卵：3個

バニラエッセンス：小さじ1（小さじ1）

くるみやレーズン（お好みで）：適量

クリームチーズフロスティング

クリームチーズ：200g（室温に戻す）

無塩バター：50g（室温に戻す）

粉砂糖：100g

バニラエッセンス：小さじ1（小さじ1）

作る

準備

オーブンを180℃に熱を与えます。ケーキ型にクッキングシートを敷くか、油を塗っておきます。

にんじんの準備

にんじんをすりおろすか細かく刻みます。

乾燥材料を混ぜる

ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、シナモン、ナツメグ、塩を入れて混ぜ合わせます。

湿り材料を混ぜる

別の大きなボウルに、ブラウンシュガー、植物性オイル、卵、バニラエッセンスを入れてよく混ぜます。

生地を作る

湿り材のボウルに乾燥材を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。全体が均一になったら、すりおろしたにんじんとお好みでくるみやレーズンを加えて混ぜます。

焼く

生地を準備したケーキ型に流し入れ、180℃のオーブンで約35～40分焼きます。焼き上がりを確認するため、竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼き上がりです。

冷えます

ケーキの型から取り出し、完全に冷まします。

フロスティングの準備

周囲に戻したクリームチーズとバターをボウルに入れ、議事録になるまで混ぜます。粉砂糖とバニラエッセンスを加えてさらに混ぜます。

フロスティングを塗装

冷めたケーキにクリームチーズフロスティングを均一に塗ります。

仕上げ

お好みで、くるみやにんじんの飾りをトッピングして完成です。

キャロットケーキは冷蔵庫で保存し、数日以内に食べるのがおすすめです。冷たくてもおいしいので、ぜひお試しください。

キャロットケーキの秘密はその素材と歴史にあります。ニンジンが織りなす美味しさとユニークな食感、そして長い歴史が、このケーキを世界中で愛されるようになりました。ケーキですが、その深さを一度味わってみてください、きっとあなたもキャロットケーキの虜になりますよ。