懐かしい香りと風味が漂うバタークリームケーキは、昔ながらの製法にこだわり続けている老舗菓子店の人気商品です。時代とともに変わりゆく食文化の中でも、変わらぬ味わいを守り抜いてきたこのケーキには、先人から受け継がれた確かな技と愛情が込められています。ノスタルジックな雰囲気を醸し出すバタークリームケーキは、一口食べれば、子供の頃の思い出がよみがえるでしょう。
昭和時代のケーキと言えばバタークリームケーキ
バタークリームにふわふわのスポンジ生地。一口味わえば、なめらかなクリームの芳醇な風味が口いっぱいに広がります。昭和の時代から愛されてきた「バタークリームケーキ」は、日本人の心に寄り添う不動の人気を誇るスイーツです。 若干黄色がかったバタークリームが特徴的で、濃厚なバターの味とこってりとした甘さを堪能できます。固めのクリームには、バラやパンジーの花をデコレーション。時にはチェリーを添えるのが定番でした。内側のスポンジ層には、カラフルなイチゴジャムやマーマレードが重ねられ、断面の美しさも魅力でした。 昭和の子どもたちに大人気だったこのケーキは、1980年代の終わりと共に影を潜めていきました。その理由は、新しいフレッシュケーキの登場です。バブル期の日本で、バタークリームケーキは古臭いと見なされ、オシャレなフレッシュケーキに押されて隅に追いやられてしまいました。優雅な喫茶店の風景に溶け込み、上品な味わいを楽しんだ昭和人の思い出は、時代の移り変わりに伴い徐々に色あせていったのです。
バタークリームケーキが主流だったワケ
日本におけるバタークリームケーキの主流化には、長い歴史的経緯があります。当初は生クリームの保存が難しく、また高価であったため、一般家庭ではバタークリームが親しまれていました。戦後は食糧難の時代でしたが、バタークリームは作りやすく、長期保存が可能であったことから、菓子店や家庭で広く受け入れられました。さらに、卵不使用で食物アレルギーにも配慮でき、マーガリンを使わずにヘルシーに作れるなど、近年の健康志向にもマッチしています。このように、時代の要請にフィットしたことが、バタークリームケーキを日本人のソウルフードとして定着させた理由です。加えて、固さのあるバタークリームはデコレーションしやすく、見た目の魅力もありました。菓子が貴重だった昭和の子どもたちにとって、バタークリームケーキは味と見た目の両面で贅沢な存在でした。
バタークリームケーキはまずい説！？
バタークリームケーキに対する評価は個人差がありますが、本物の魅力を味わえば、新たな視点で捉え直せるはずです。かつては質の悪い代用品も存在し、そこから生まれるネガティブなイメージが定着しがちでした。しかし、職人技と高級素材にこだわった現代のバタークリームケーキは、なめらかで上品な味わいが特徴です。バターの豊かな風味とコクのあるクリームが口いっぱいに広がり、生地との絶妙なハーモニーを堪能できます。時にはリッチすぎると感じるかもしれませんが、適量なら心地よい満足感が得られることでしょう。本物の味を知れば、バタークリームケーキの新たな魅力に気付けるはずです。
気になるバタークリームケーキのカロリー
バタークリームケーキという名前を耳にすると、まずはその濃厚な味わいに思いを馳せてしまいます。豊かなバターの風味となめらかなクリームの優雅な調和は、まさに舌を魅了する極上の味覚体験です。 しかしその一方で、カロリーが気になる方も多いはず。バタークリームケーキは、名前の通りたっぷりのバターとクリームを使用しているため、カロリーは比較的高めとなっています。一般的な1切れ(100グラム)で400キロカロリー前後とされ、これはおよそご飯1杯分のカロリーに匹敵します。さらに、脂質の割合も高く、1切れで1日の推奨摂取量の半分近くを占めてしまうのです。加えて、白い小麦粉や砂糖も多く使われているため、糖質量も多くなる傾向にあります。 このように、バタークリームケーキにはカロリーや脂質、糖質がかなり含まれていることは事実です。しかし、そのリッチな味わいを求め、ごくまれにちょっと気分転換を図りたいなら、ほどほどの量ならばさほど気にする必要はありません。人生を楽しむための小さな喜びの一つとして、なめらかでコクのある味を堪能するのも素晴らしいことでしょう。
人気のバタークリームケーキ！昔ながら＆新しいケーキまで
バタークリームケーキは、時代を超えて愛され続ける定番の味わい。懐かしさと新鮮さを併せ持つ、永遠の人気者といえます。令和の時代には、バタークリームケーキをオシャレに楽しめる選択肢が沢山用意されています。 不二家の復刻バターケーキや、資生堂パーラーの銀座本店限定「ガトー クレーム オ ブール」など、人気店の味わいに加え、新しいスタイルのケーキが登場。一方で、銀座ウェストのようにクラシカルな装いを貫く店もあり、シニア層へのプレゼントにも喜ばれます。 フランス発のエシレが作る「ガトー エシレ ナチュール」は、日本の伝統的なバタークリームケーキとは一線を画す存在感を放っています。麻布十番のベイユヴェールの「おいしすぎる花束バターケーキ」は、見た目の華やかさと味のクオリティを両立。大阪のアトリエナユタでは、ポップでかわいいバタークリームカップケーキが楽しめます。 このように、バタークリームケーキは昔ながらの懐かしい味わいを大切にしつつ、新しい表情を獲得しています。美味しく生まれ変わったバタークリームケーキの数々を、ぜひ味わってみてください。
懐かしい！昔ながらのバタークリームケーキのお取り寄せ通販
バタークリームケーキは、懐かしい思い出を呼び覚ます優しい味わい。しかし、その魅力は時代と共に色あせることなく進化を遂げてきました。 伝統の風味を残しながら、現代的な味わいに磨きをかけた「ロリアン洋菓子店」のバタークリームケーキは、シニア層への誕生日プレゼントにぴったり。北海道のこだわりバターを使い、シンプルなデコレーションで昔懐かしい雰囲気を残しつつ、美味しさは現代風に仕上げられています。 一方で、「スイートますや」のバタークリームケーキは、従来の味付けから脱却。北海道の素材を使い、エアリーな軽いくちどけに仕上げた新世代の味わいです。王道のチェリーデコレーションで、世代を問わず人気を博しています。 さらに、「Candy MERU」は芸術的な見た目と本格的な味わいを両立。一つひとつがオーダーメイドで手作りされ、繊細なデコレーションが花々が咲いているかのような美しさを演出します。味わいはクラシカルなバタークリームケーキで、ブルーベリーやマーマレードジャムが選べる上質な仕上がりとなっています。 こうした進化を遂げた人気のお取り寄せバタークリームケーキを、ぜひお楽しみください。
昔ながらの味を自宅で再現！バタークリームケーキのレシピ
バタークリームケーキは、どこか懐かしい味わいと素朴な風合いが魅力のスイーツです。しっとりとしたスポンジに、濃厚なバタークリームをたっぷり使ったケーキは、手作りならではの温かみが感じられます。ここでは、市販のスポンジケーキを使いながら、自宅で手軽に作れるレシピをご紹介します。
バタークリームの作り方
卵白と砂糖をボウルに入れ、湯煎にかけながらしっかりと泡立てます。
泡立てた卵白に、常温に戻したバターを少しずつ加えていき、なめらかなクリーム状になるまで混ぜ合わせます。
ケーキの仕上げ方
市販のスポンジケーキに、お好みのジャムを塗り、バタークリームをサンドします。
ケーキ全体にバタークリームを塗り、デコレーションを行います。カラフルに仕上げたい場合は、バタークリームに食用色素を加えてお好みの色に染めるのもおすすめです。
このレシピで作るバタークリームケーキは、昔懐かしい喫茶店の味を自宅で手軽に楽しむことができます。手作りならではの優しい風味が、特別な一日をより一層引き立ててくれることでしょう。
まとめ
バタークリームケーキは、懐かしさと愛情に満ちた味わいです。先人の技を守り続けた職人たちの情熱が、時代を超えて受け継がれています。一口食べれば、子供の頃の素朴な喜びが蘇り、昔ながらのおいしさに心が癒されることでしょう。