赤福餅が誕生したのは約300年前。名前の由来は「赤心慶福（せきしんけいふく）」という言葉にあります。この言葉は「赤子のような、いつわりのないまごころを持ち、自他の幸せを共に喜ぶ」という意味を持ち、伊勢神宮をお参りする際の心構えを表しています。この精神を込めて名付けられたのが「赤福」です。

赤福餅は、餅の上にこしあんが乗った餅菓子ですが、そのあんこは時代とともに変遷しています。初めて作られた1707年（宝永4年）には塩あんが使われ、18世紀中頃には黒砂糖のあんこに変わりました。その後約200年間は黒砂糖で作られていましたが、1911年（明治44年）に白砂糖を使用した赤福餅が昭憲皇太后に献上され、これを気に入られたことから、現在の白砂糖を使った赤福餅が定番となりました。

赤福餅の形は非常に特徴的で、伊勢神宮の神域を流れる五十鈴川のせせらぎを模しています。餡に刻まれた三筋の模様は清流を、白い餅は川底の小石を表しています。創業から300年以上経過しても、赤福餅の形は変わらず守られています。工場で作られるお土産用の赤福餅とは別に、店内で食べられる赤福餅は職人による手作業で作られており、赤福本店では3年以上の修業を積んだ「餅入れさん」が作業を行っています（15時まで見学可能）。

赤福の種類をご紹介します。

赤福餅

定番の8個入り「折箱」以外にも、小さな2個入り「銘々箱」など、4種類から選べます。銘々箱は配りやすいため、多くの人に購入されています。

銘々箱（2個入り）: 250円（税込）

折箱（8個入り）: 800円（税込）

折箱（12個入り）: 1,200円（税込）

折箱（20個入り）: 2,000円（税込）※本店、内宮前支店、五十鈴川店のみ販売

白餅黒餅

素朴な黒砂糖味の「黒餅」と白小豆を使った「白餅」がセットになっています。2021年から全直営店で購入可能です。

白餅黒餅（白餅4個、黒餅4個）: 1,000円（税込）

赤福ぜんざい

冬期限定で店内で楽しめる、ホクホクとした大納言小豆を使用したぜんざいです。角餅が2つ入っており、あたたかい一品です。

赤福ぜんざい: 600円（税込）

赤福氷

夏期限定で提供される赤福氷は、こしあんとお餅が特徴で、抹茶蜜との相性も良い人気メニューです。1961年から提供が始まりました。

赤福氷: 600円（税込）

朔日餅（ついたちもち）

毎月1日に販売される季節感を取り入れた特製の餅です。1978年からの限定販売で、参拝客に人気があります。

赤福本店は、伊勢神宮 内宮から「おはらい町通り」を歩き、「おかげ横丁」の入口前に位置しています。看板に「赤福」と書かれた歴史ある建物が目印です。店内では赤福餅をお土産として購入できるほか、ゆっくりと店内で楽しむこともできます。

赤福は、和菓子の伝統と風味を代表する一品であり、その持ち味は代々受け継がれた伝統製法によるものです。この記事を通して、赤福が提供する究極の和菓子体験にぜひ触れてみてください。