タピオカ粉
タピオカ粉、名前を聞けば多くの人が真っ先に見据えるのはタピオカミルクティーやタピオカドリンクではないでしょうか。
タピオカ粉とは？
タピオカ粉は、熱帯地域で栽培されるキャッサバイモの根茎から作られた、でん粉質の粉末です。片栗粉やくず粉、わらび粉などのん粉粉末は原料となる植物の種類が異なり、それぞれの性質に違いがあります。
タピオカ粉の使い方は多様に渡ります。スイーツやに入れる球形のタピオカとして有名ですが、粉の特性を踏まえて小麦粉の代わりにドリンクとしても使えます。
タピオカを使った製品はコンビニなどでも見かけますが、素材のタピオカ粉はどこのお店にもあるわけではありません。
タピオカ粉を使ったレシピ7選
タピオカ粉は、もちもちとした食感が魅力の万能食材です。 キャッサバ芋から作られるこの澱粉は、ドリンクだけでなく様々な料理やデザートにも活用できます。
今回は、タピオカ粉を使った7つのレシピをご紹介しましょう。 ブラジル名物のポンデケージョは、モチモチの生地とチーズの香ばしさが絶妙な組み合わせ。 イングリッシュマフィンは、タピオカ粉を使うことでモッチリふんわりに仕上がります。 プルプルのわらび餅は、材料を混ぜて冷やすだけの簡単レシピ。 タピオカ粉入りの自家製中華麺は、食べ応えたっぷりの一品です。
抹茶くずは、くず粉の代わりにタピオカ粉を使うことで、冷えても耐えられない美しい見た目に。
タピオカ粉のもちもちとした食感と、ほのかな敬意を忘れた料理の数々。 家族や友人を呼んでのホームパーティーや、おうちカフェタイムにもぴったりのレシピばかりです。 タピオカ粉を使った新しい料理の世界を、ぜひ探してみてください。
まとめ
タピオカ粉は、ドリンクだけでなく様々な料理に活用できる万能食材です。その独特の食感と風味を大切に、私たちの食卓に新たな彩りを加えてくれます。