シャインマスカットとは
近年、スーパーやデパートでよく見かけるようになった「シャインマスカット」。美しい黄緑色の粒と、皮ごと食べられる手軽さ、そして芳醇な甘さが魅力の高級ぶどうとして人気を集めています。この記事では、シャインマスカットの品種や味の特徴、旬の時期、栄養成分、おいしい食べ方や保存方法などについて詳しくご紹介します。
シャインマスカットとは？
シャインマスカットは、日本で開発された比較的新しい品種のぶどうで、2006年に品種登録されました。この品種は「安芸津21号」と「白南」というぶどうを交配して誕生しました。開発したのは農研機構果樹研究所で、目的は栽培しやすく、しかも味わいも優れたぶどうをつくることでした。病気に強く育てやすいアメリカ系のぶどうと、大粒で甘みがあるヨーロッパ系ぶどうの長所を組み合わせることで、品質と栽培のしやすさのバランスを実現した品種です。
シャインマスカットの味わいの特徴
シャインマスカットは、芳醇なマスカット香と、さっぱりとしながらも濃厚な甘さが特徴のぶどうです。糖度は20度前後と高く、完熟すると25度近くに達することもあり、ぶどうの中でも特に甘い品種として知られています。果肉はしっかりと引き締まっており、歯切れの良い食感が楽しめます。酸味が少ないため、子どもから大人まで幅広く好まれる味わいです。また、種がなく、皮ごと食べられる点も大きな魅力。手間がかからず、果汁がこぼれにくいため、手軽に食べられる果物として人気があります。
シャインマスカットの産地と旬な時期
シャインマスカットは、日本国内のさまざまな地域で栽培されていますが、特に有名な産地は長野県、山梨県、岡山県、山形県です。産地によって出荷時期が異なり、温室栽培のものは7月頃から、露地栽培は8月中旬から9月末にかけて出回ります。旬の時期には香りも強く、糖度が高くなるため、より美味しくいただけます。保存性が高い品種でもあるため、近年では貯蔵用の冷蔵施設で保管し、クリスマスや年末年始にも市場に出回るようになっています。
シャインマスカットに含まれる栄養素とは？
シャインマスカットには、健康に役立つ栄養素がいくつか含まれています。まず代表的なのが糖質で、素早くエネルギーに変換されるため、疲れた時のエネルギー補給に最適です。特にブドウ糖は脳の唯一のエネルギー源とされ、集中力や記憶力の向上に役立つといわれています。また、皮に多く含まれるポリフェノールには抗酸化作用があり、老化の予防や生活習慣病のリスクを下げる働きが期待されています。美味しいだけでなく、健康にも嬉しい果物といえるでしょう。
シャインマスカットのカロリーはどれくらい？
シャインマスカットのカロリーが気になる方は少なくないでしょう。芳醇な香りと豊かな可愛さ、そして食べやすさで人々の舌を喜ばせてくれたシャインマスカットについて、カロリー面から詳しく解説します。
シャインマスカットのカロリーは、1粒8〜10gで約5〜6kcalです。日常的なブドウと比較してもカロリーが気にならないため、健康志向の方でも安心して楽しむことができます。 さらに、ビタミン類やポリフェノール、食物繊維などの栄養素も豊富に含まれているため、美容や健康を大切に考える方にも一押しだと言います。
また、シャインマスカットには多くの水分も含まれているため、食べながら水分補給も行うことができます。ダイエット時のシュガーなスナックや、日々の疲れを癒すディナーのデザートにも最適です。
しかし、カロリーが低くても食べ過ぎには注意が必要です。 美味しくてつらくて伸びてしまう方は、適量を意識して摂取することをおすすめします。
シャインマスカットのカロリーは比較的低いですが、その豊かな甘さと栄養価は絶大です。適切な摂取量で、健康的なライフスタイルを支えてくれるはずです。
シャインマスカットのおいしい食べ方
シャインマスカットはそのまま食べるのが最もシンプルでおすすめの方法です。皮ごと食べられるので手間がかからず、しっかりとした甘さと香りをそのまま楽しめます。ただし、冷やしすぎると甘みを感じにくくなるため、食べる2〜3時間前に冷蔵庫で軽く冷やす程度にとどめましょう。また、食べる直前に洗うことで、果実表面を守る天然のブルームが保たれ、鮮度を長く保つことができます。
ケーキやタルトのトッピングとして使えば、見た目も鮮やかで華やかなデザートになります。さらに、生クリームと相性が良いため、フルーツサンドやパフェにも最適です。ジュースやスムージーにするのもおすすめで、爽やかな香りと甘さが朝の栄養補給にぴったりです。
シャインマスカットの保存方法
シャインマスカットを新鮮なまま保存するには、乾燥を防ぎながら冷蔵保存するのが基本です。房ごと保存する際は、ポリ袋に入れて野菜室で保存します。食べる直前まで洗わないことで、傷みを防ぎやすくなります。より長く保存したい場合は、一粒ずつハサミで切り離し、軸を少し残した状態で保存袋に入れて保存すると良いでしょう。
また、冷凍保存も可能です。冷凍すれば、凍ったままシャーベットのように楽しめるほか、皮もむきやすくなるというメリットがあります。食べる分だけ取り出して使えるので、必要なときに手軽に使えるのも嬉しいポイントです。
まとめ
シャインマスカットは、その特異な香りと甘さ、食感が織りなす美味しさで、日本だけでなく世界中の果物愛好家を魅了しています。 ブドウの中でも独特の存在感を放つこの果物は、一度見るとその風味の虜になること間違いなし。 美味しさだけでなく、栄養価の高さも注目され、健康をするフルーツとしてもおすすめです。