""はっさく大福""は、その名前からも理解できるように、柑橘系のフルーツ「はっさく」を特徴とする一種の大福のことを指します。大福といえば、もち米から作られた外皮に甘いあんこが包まれた伝統的な和菓子を思い出す方が多いでしょう。しかし、はっさく大福は、その甘さに風味豊かなはっさくの果肉をプラスすることで、従来の大福とは一味異なった風味を楽しむことができます。

特定の地域や歴史ある和菓子店では、この魅力的なはっさく大福を年間を通じて提供しているところがありますし、一方ではっさくが最も美味しい季節である冬限定で提供しているところもあります。さらには、どの店がどの種類のはっさくを使用し、どの種類の餡を選び、どのような形状の大福を提供しているのか、その違いを楽しむのも一興です。

暑い季節になると、そんなはっさく大福を冷蔵庫で冷やして食べると、その美味しさは格別です。和菓子という新たな視点で楽しみたい方や、ゆっくり食事の後にぴったりのデザートを探している方に、ぜひとも試していただきたい逸品です。

はっさく大福は、その名の通り、広島県の因島で誕生したフルーツ大福です。因島は、温暖な気候と恵まれた自然に囲まれたのどかな島で、みかんやはっさくなどの柑橘系の果物の産地として知られています。こうした環境が育むはっさくは、果実が大きく、果汁が豊富で甘みと酸味のバランスが絶妙なため、非常に美味しいとされています。

はっさく大福は、この地域で収穫される贅沢なはっさくを活かした逸品として、広島の銘菓として名を馳せています。その魅力は、その一口食べれば広がるみずみずしさと果汁の風味にあります。もちもちとしたお餅の食感と、はっさくの爽やかな酸味が絶妙にマッチし、口の中で広がる味わいは一度食べれば忘れられないものです。

テレビや雑誌などのメディアでも頻繁に取り上げられ、その美味しさや美しい見た目から、全国的に知名度を広めています。また、はっさくだけでなく、他のフルーツを使った大福とも共通する特徴は、その季節感や地域の特産品を楽しめる点です。フルーツ大福は、日本の四季や地域の個性を楽しむ一つの形として、多くの人々に愛されています。

「はっさく大福」の真髄は、まずみかん大福とは一線を画す、その酸味と微かな苦味にあります。これこそが、甘さが強すぎず、どんな人にでも好まれる理由でしょう。多くの大福が白あんを使っていますが、ここでの白あんは上品で素朴な甘さと、酸味あふれる果汁や果肉との見事な調和になっています。これは、大人が虜になる魅惑の和菓子と言えます。

そして、ご当地である因島で手作りされ、お土産として買うことができる「はっさく大福」には、人の繊細さと大自然の恵みが詰まっています。その半透明な白餅から透けて見える色鮮やかなはっさくの繊維が美しいビジュアルを描き出し、果肉を包むその透明感は、まさに美術品のよう。一口食すと果肉からあふれる果汁が口いっぱいに広がり、日々の生活から離れた特別なひとときを演出します。

その美しい見た目、独特の味わい、食べる楽しさがひとつになった「はっさく大福」は、新たな和菓子の可能性を探求し、購る者の心を奪います。まさに、和菓子の新たな世界を引き立てる存在なのです。

広島の美味しいはっさく大福が楽しめるおすすめのお店3つをご紹介します。

餅菓子のかしはら：元祖はっさく大福

広島の大福を代表するお店、「餅菓子のかしはら」。こちらのお店が誇る自慢の逸品が「元祖はっさく大福」です。因島の特産品であるはっさくを贅沢に使用し、白餡と「みかん餅」で包み込んでいます。独自の製法で白餡を選定し、ワインソムリエの田崎真也さんも絶賛する美味しさに仕上げています。是非、広島ならではのはっさく大福を堪能してみてください。

住所：広島県広島市西区観音町9-4

電話番号：082-208-2236

営業時間：火～日曜日 8:00～18:00

定休日：毎週月曜日

はっさく屋：はっさく大福

「はっさく屋」では、因島・生口島の契約農家から直接仕入れた上質なはっさくを使用した「はっさく大福」を提供しています。手作業で皮をむき、餅米とみかんの皮を一緒に蒸してこだわりの石臼でついたもち米を使用し、上質なはっさくと白餡を「みかん餅」で包み込みます。酸味と甘みのバランスが絶妙で、手間暇をかけた逸品を味わってみてください。

住所：広島県尾道市因島大浜町246-1（因島大橋公園内）

電話番号：0845-24-0715

営業時間：8:30～売り切れ次第終了

定休日：月・火曜日

昇福亭：はっさく大福 こしあん

昇福亭は、尾道商店街に店舗を構えるお店で、地域の人々に美味しい和菓子を提供しています。はっさく大福にはこし餡と白餡の2種類があり、広島県因島の新鮮なはっさくを使用しています。店内にイートインスペースもあり、のんびりと食べるのも楽しいですね。

住所：広島県尾道市因島大浜町246-1

営業時間：8:30～売り切れ次第終了

定休日：月・火曜日

これらのお店で、広島ならではの美味しいはっさく大福を堪能してみてください。豊かな風味と甘酸っぱい味わいを楽しめること間違いありません。

はっさく大福は、伝統的な大福のもっちりとした食感に、爽やかな香りとジューシーな風味をプラスした新感覚の和菓子です。はっさくのフレッシュな酸味が大福の甘さを引き立て、一つ一つ手作りの温もりが感じられます。これまでの和菓子の枠を超えてさまざまな方々から愛され、新たな和菓子の一つとして定着しています。