「コルタード」は、そのユニークな調合法から世界的に認められるスペイン発祥のコーヒードリンクです。その名はスペイン語で「短く切る」を意味し、エスプレッソの濃密な風味をスチームミルクでやや薄めるという特性から名付けられました。

この飲み物の魅力は、その絶妙なバランス性にあります。エスプレッソショットとスチームミルクの比率が一対一という均等さが生む、ビターさとまろやかさの調和は他のカフェドリンクにはない特長です。

通常のカフェラテやカプチーノとは違い、コルタードはフォームミルクをほとんど使用しません。これがコーヒーの風味とミルクの甘さがダイレクトに感じられる要素となり、コルタード特有の風味をもたらしています。

言い換えれば、コルタードとはエスプレッソとスチームミルクが微妙なバランスで一体化した、とても洗練された味わいのコーヒードリンクと言えるでしょう。この特有の風味が味わえるコルタードの世界を、ぜひご自身で体験してみてください。

コルタードの魅力は、ブラックコーヒーが苦手な人でもすんなりと飲むことができること。すぐにミルクを追加すると、コーヒーの強烈な苦みが和らぎ、一杯の飲み物が滑らかな味わいに変わります。この美味しさは、エスプレッソの強烈な風味が感じられ、それでもミルクのマイルドさが口全体に広がる絶妙なバランスによるものです。

さらに、砂糖を加えることでその甘さや洗練されたテクスチャーが増すので、穏やかでリラックスした時間を過ごすのに最適な1杯となります。コルタードは美味しいだけでなく、新しい一日を柔らかく迎え、一息ついてリラックスする時間を提供してくれるのです。

日本も徐々に冷え込んでくる季節。温かいコーヒーで心と体を温めてみてはいかがでしょうか？ブラックが苦手な方でも、このコルタードを試せば新しいコーヒーの楽しみ方を発見できるかもしれません。

スペイン生まれのコーヒー、コルタードはエスプレッソがベースで、少量のミルクを加えることによって誕生します。

コルタードと他の人気のエスプレッソベースのコーヒーであるカプチーノとの差は、ミルクの量とその注がれ方にあります。カプチーノはエスプレッソ、熱されたミルク、そしてフォームドミルク - 泡立てられたミルク - を等量ずつ使用します。このフォームドミルクがカプチーノに特有の滑らかさをもたらします。一方、コルタードはエスプレッソと熱されたミルクのみを使用し、その量は1:1の比率です。ここから、コルタードはエスプレッソの良さを最大限に感じられるようにバランスされていることがわかります。

また、カフェマキアートは少量のフォームドミルクをトッピングしたエスプレッソです。その名前は「染み」を意味し、エスプレッソにミルクが染み込むさまを表しています。ミルクの量はコルタードよりも少なく、その分、エスプレッソの濃厚さが際立つ一杯となります。

さらに、コルタードとカフェラテとの違いは、ミルクの大量使用にあります。カフェラテはエスプレッソに比べてミルクが多く、その比率がおおよそ2：8となります。ミルクの多さゆえに、まろやかで飲みやすい味わいが特徴で、見た目もクリーム色となります。

以上のように、コルタードと他のコーヒーアイテムは、エスプレッソとミルクの比率や使い方によって、それぞれが独自の豊かな味わいと特徴を持っています。

世界中に広がるコーヒーの愛好家が創り出した、コルタードを起源とする飲み物は数知れません。国や地域ごとに微妙に異なる風味や作り方によって、それぞれユニークな味わいが生み出されています。その中から、特に注目すべき２つのバリエーションを紹介します。

フラットホワイト

オーストラリア発祥のコーヒーで、微泡沫スチームミルクを使って作られます。エスプレッソとスチームミルクの比率が等しく、その絶妙なバランスが自慢です。また、そのクリーミーなテクスチャーから、まろやかな口当たりを楽しむことができます。エスプレッソを深く味わいたい方にお勧めの一杯です。

カフェオレ

フラットホワイトとは反対に、フランス生まれのこのコーヒーは、エスプレッソではなくホットコーヒーとミルクを組み合わせて作ります。まろやかさを追求し、優しく広がる味わいが特徴です。ちょっと一息つきたいときや、一日の始まりにぴったりの一杯と言えるでしょう。

どちらのコーヒーも、本来のコルタードとは違う独自性を持ちつつ、その原点であるエスプレッソとミルクのバランスを受け継いでいます。コーヒーはその土地の文化や個性が反映されており、違いを楽しむことができます。

コルタードはシンプルながらも、その裏には深い歴史と飲み手を虜にする魅力が秘められています。エスプレッソとミルクの完璧なバランスで成り立っているコルタード、ぜひお試しください。