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・豆知識
ブラウニーとはどういう意味ですか？
「ブラウニー」（Brownie）は、英語圏で一般的な焼き菓子の一種です。
ブラウニーは、濃厚なチョコレートの風味とふんわりとした食感が特徴です。一般的には小さな正方形や長方形の形状で、しっとりとした中がチョコレートで濃厚に焼かれています。外側はわずかにサクッとした食感があり、中心部分はしっとりとしていて、時には少し粘りがあります。
ブラウニーは主にチョコレート、バター、卵、小麦粉、砂糖などを使用して作られます。バターとチョコレートを溶かし、卵や砂糖と混ぜ合わせ、最後に小麦粉を加えて焼き上げることで完成します。バリエーションとしては、くるみやチョコチップ、ドライフルーツなどが加えられることもあります。
ブラウニーはアメリカ料理の一部として広く知られており、コーヒーショップやカフェ、スーパーマーケットなどでよく見かけることがあります。また、ホームベーカリーでも手軽に作ることができる人気のある焼き菓子です。濃厚なチョコレートの味わいと絶妙な食感が特徴で、チョコレート好きにはたまらないお菓子として楽しまれています。
ブラウニーとチョコレートケーキの違いは？
ブラウニーとチョコレートケーキの違いは、主にテクスチャーや構成、風味にあります。
また、ブラウニーは一般的には小さなサイズで個別にカットされ、個々の一口サイズとして提供されることが多いです。一方、チョコレートケーキは大きなサイズで一つのケーキとして提供され、スライスして食べることが一般的です。
以上のように、ブラウニーとチョコレートケーキはテクスチャーや構成、風味などの面で異なりますが、どちらもチョコレートを主成分とする美味しいデザートです。選ぶ際は、好みや食べたい食感に合わせて選んでみてください。
ブラウニー 冷凍 出来ますか？
ブラウニーは冷凍することができます。以下はブラウニーを冷凍する手順です：
ブラウニーを冷凍することで、長期間保存することができ、いつでもおいしいブラウニーを楽しむことができます。
ヘルシーで美味しい！ ヴィーガンブラウニーのレシピ
卵や乳製品を使わずに作れる、ヘルシーで美味しいヴィーガンブラウニーのレシピをご紹介します。
材料
薄力粉 80g
ココアパウダー 30g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
きび砂糖 50g
ココナッツオイル 50g
豆乳 100ml
チョコレート 100g
作り方
チョコレートを刻んで、湯煎で溶かす。
ボウルに薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、きび砂糖を入れてよく混ぜる。
別のボウルにココナッツオイルと豆乳を入れて泡立て器で混ぜる。
2に3を少しずつ加えながら、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
溶かしたチョコレートを加えて混ぜる。
型に生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く。
竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。
粗熱が取れたら、お好みの大きさに切ってお召し上がりください。
ポイント
ココアパウダーは、無糖のものを使用してください。
きび砂糖はお好みで、他の甘味料に代えても構いません。
ココナッツオイルは、溶かしてから使うと生地に混ざりやすくなります。
豆乳は、アーモンドミルクやライスミルクなどの他の植物性ミルクでも代用できます。
チョコレートは、ビターチョコレートやミルクチョコレートなど、お好みのものを使用してください。
焼き時間は、オーブンによって異なるので、様子を見ながら調整してください。
冷蔵保存
ヴィーガンブラウニーは、冷蔵保存することができます。粗熱が取れたら、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。賞味期限は3～4日です。
その他
ヴィーガンブラウニーに、ナッツやドライフルーツなどを加えてアレンジするのもおすすめです。
生地を型に流し入れる前に、型にクッキングシートを敷いておくと、取り出しやすくなります。
ヴィーガンブラウニーは、グルテンフリーではありません。グルテンフリーの場合は、薄力粉を米粉に置き換えてください。
ぜひ、このレシピを参考に、ヘルシーで美味しいヴィーガンブラウニーを作ってみてください。
「てんねんや」について
北海道伊達市大滝区にある「てんねんや」は、パワースポットと言われる敷地で、古代小麦を使ったパンや菜食食材を作っている小さな工房です。営業時間など店舗情報は公式ホームページをご確認ください。
てんねんやの特徴
パワースポットで育った小麦: てんねんやは、千年先に遺す巨樹の森と呼ばれるパワースポットにあり、そこで栽培された古代小麦を使用しています。
心と体に優しいパン: てんねんやのパンは、天然酵母と時間をかけてじっくり熟成させた生地で作られています。保存料や添加物は一切使用しておらず、素材本来の味を楽しめるパンです。
菜食食材: てんねんやでは、パンだけでなく、ヴィーガンやベジタリアン向けのお惣菜やスイーツも販売しています。地元の野菜や果物を使った、彩り鮮やかでヘルシーな食材が揃っています。
通販: てんねんやのパンや菜食食材は、オンラインショップで購入することができます。全国へ発送しているので、遠方の方でもてんねんやの味を楽しむことができます。
