てんねんや

植物性素材、世界最古のオーガニック古代小麦等を使ったぱんや膨張剤も使用しない無添加発酵ケーキ、発酵焼菓子を創る しあわせな食工房『てんねんや』。
植物発酵菓子研究家。
自家培養酵歴18年、北海道の山の中で自然な暮らし歴22年。
巨樹の残る深い森で熟成発酵する食べものたちは、森の安らぎが入る癒しの滋味。
vegan，plantbased、organic、自然農、地産地消をベースに、子供たちの未来に繋げたいサスティナブルで自然な暮らしの提供を目指しています。