#クリスマス ガトーショコラ
・豆知識
ガトー オ ショコラとザッハトルテの違いは？ ＃ガトーオショコラ
ガトーショコラとザッハトルテはどちらもチョコレートケーキの代表的な種類ですが、異なる特徴があります。
ガトーショコラはフランス語が語源で、チョコレートケーキ全般のことを指します。しっとりとした食感が特徴的。チョコレートを使ったシンプルなケーキで、生クリームやアイスクリームと合わせて食べることが多いです。
一方ザッハトルテはオーストリア発祥のチョコレートケーキで、しっとりとした食感。中にアプリコットジャムが入っています。表面にはチョコレートガナッシュがかかっています。
両者ともチョコレートケーキとして人気がありますが、ガトーショコラはシンプルで食べやすく、ザッハトルテはアプリコットジャムとチョコレートのコンビネーションが独特な味わいを生み出しています。
ガトー オ ショコラとブラウニーの違いは？
ガトーショコラとブラウニーは、どちらもチョコレートを主成分としたお菓子ですが、いくつかの違いがあります。
ガトーショコラはメレンゲや全卵を泡立てたものを使用し、ふんわり・しっとりとした食感です。小麦粉はブラウニーより少なめな配合のことが多いです。丸型のガトーショコラが多いですよ。
ブラウニーでは、卵は泡立てずに使用します。さっくり、ずっしりとした食感。四角い型で焼くレシピが多いですよ。
上記は一般的なガトーショコラとブラウニーの違いですが、レシピによっても異なる場合があります。どちらのお菓子もチョコレート好きにはたまらない美味しさですので、ぜひお試しください。
ガトーショコラの語源は？
「ガトー ショコラ」は、フランス語で「ショコラのケーキ」を意味します。語源は以下のようになります：
「ガトー」はフランス語で「ケーキ」を指します。フランス料理や菓子の世界では、様々な種類のケーキを「ガトー」と呼びます。一般的なスポンジケーキやチョコレートケーキも「ガトー」として知られています。
「ショコラ」はフランス語で「チョコレート」を意味します。つまり、「ガトー ショコラ」は「チョコレートのケーキ」という意味になります。
ガトー ショコラは、濃厚なチョコレートを使用した濃厚で濃い味わいのチョコレートケーキで、フランスを代表するデザートの一つとして人気があります。しっとりとしたテクスチャーと豊かなチョコレートの風味が特徴的で、チョコレート好きにはたまらない一品です。フランス料理やパティスリーの世界で愛される「ガトー ショコラ」は、特別なイベントやデザートタイムに楽しまれています。
ヴィーガンガトーショコラについて
ガトーショコラといえば、濃厚なチョコレートの味わいがたまらない人気のスイーツですよね。しかし、卵や乳製品を使用しているため、ヴィーガンや乳製品アレルギーを持つ方にとっては楽しむことができません。
そこで今回は、卵や乳製品を使用せずに作ることができるヴィーガンガトーショコラについてご紹介します。
ヴィーガンガトーショコラのポイント
ヴィーガンガトーショコラを作るには、卵や乳製品の代わりに、植物性の材料を使用する必要があります。
卵: 豆腐、豆乳、バナナなどを卵の代わりに使用します。
乳製品: 豆乳、アーモンドミルク、ココナッツミルクなどを乳製品の代わりに使用します。
また、チョコレートも乳製品が含まれているものが多いので、ヴィーガンチョコレートを使用する必要があります。小麦を使用していない商品であれば小麦アレルギーの方も召し上がる事ができます。
ヴィーガンガトーショコラのレシピ例
材料
チョコレート 100g
豆乳 100ml
豆腐 150g
ココアパウダー 30g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
きび砂糖 50g
米 粉 80g
作り方
チョコレートを湯煎で溶かす。
豆腐をキッチンペーパーで水切りし、ボウルに入れる。
豆乳、ココアパウダー、ベーキングパウダー、きび砂糖を加えて混ぜる。
溶かしたチョコレートを加えて混ぜる。
米粉をふるい入れ、さっくりと混ぜる。
型に生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。
ポイント
豆腐はしっかりと水切りすることで、滑らかな生地に仕上がります。
米粉は薄力粉よりも粗いため、ふるうことでダマにならずに滑らかな生地に仕上がります。
焼き時間はオーブンによって異なるので、様子を見ながら調整してください。
ヴィーガンガトーショコラの保存方法
ヴィーガンガトーショコラは、常温で3日程度保存することができます。冷蔵庫で保存すると、4～5日程度保存することができます。
冷凍保存も可能で、冷凍庫で2週間程度保存することができます。食べる前に冷蔵庫で解凍してからお召し上がりください。
ヴィーガンガトーショコラの選び方
ヴィーガンガトーショコラを購入する際には、以下の点に注意しましょう。
原材料: 卵や乳製品が含まれていないことを確認してください。
特定原材料: 小麦、大豆、ナッツ類などのアレルギーがある場合は、特定原材料表示を確認してください。
価格: ヴィーガンガトーショコラは、通常のガトーショコラよりも価格が高めです。
お届け: 冷凍商品の場合、お届けまでの日数や送料を確認してください。
まとめ
ヴィーガンガトーショコラは、卵や乳製品を使用せずに作ることができるヘルシーなスイーツです。最近は、ヴィーガンガトーショコラを取り扱っているお店や通販サイトも増えてきているので、ぜひお好みのヴィーガンガトーショコラを見つけてみてください。
