・豆知識
ロールケーキとは？
以下にロールケーキの発祥の地や世界一長いロールケーキについてなどロールケーキの豆知識を記載しています。ぜひロールケーキについて知識を深めてみてはいかがでしょうか。
-生地-
ロールケーキの生地は、主に薄力粉、卵、砂糖で作られています。
ふんわりとした食感にするために、メレンゲを泡立てて生地に混ぜることがあります。
生地を薄く焼き上げ、クリームやフルーツなどを巻いて仕上げます。
-クリーム-
ロールケーキには、生クリームやカスタードクリームなどがよく使われます。
チョコレートや抹茶などのフレーバーのクリームも人気です。
最近では、豆乳クリームやヴィーガンホイップなど、乳製品を使わないクリームを使ったロールケーキも増えています。
-イベント-
ロールケーキは、誕生日やクリスマスなどのイベントによく食べられるケーキです。ホールケーキだけでなく、個包装されたロールケーキも人気です。イベントに合わせたデコレーションのロールケーキも販売されています。
ロールケーキは、日本ではスーパーやコンビニエンスストア、ケーキ屋などで販売されています。価格は、税込で数百円から数千円のものまで様々です。最近では、高級感のあるロールケーキや、こだわりの素材を使ったロールケーキも増えています。
その他豆知識
ロールケーキは、常温で保存してください。冷蔵庫で保存すると、生地が固くなってしまうことがあります。
ロールケーキをカットする際は、温かい包丁を使うと綺麗に切ることができます。
ロールケーキは、オーストリアが発祥と言われています。
ギネスブックに載っている世界で一番長いロールケーキは、1.5キロメートルの長さでした。
ロールケーキの作り方
材料
卵 2個
砂糖 50g
薄力粉 60g
植物油 大さじ1
牛乳 大さじ1
生クリーム 200ml
砂糖 大さじ2
フルーツ お好みで
作り方
卵を卵白と卵黄に分け、卵白をメレンゲ状になるまで泡立てます。
卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉、植物油、牛乳を加えて混ぜます。
メレンゲを2の生地に混ぜ込み、クッキングシートを敷いた天板に流し入れて180℃に予熱したオーブンで10分ほど焼きます。
焼きあがった生地を取り出し、粗熱を取ったらクッキングシートをはがし、巻きすの上にのせます。
生クリームと砂糖を泡立ててクリームを作ります。
生地全体にクリームを塗り、お好みのフルーツを並べます。
生地を巻きすを使って巻き、冷蔵庫で30分ほど冷やし固めます。
固まったら、食べやすい大きさにカットして完成です。
ポイント
メレンゲはしっかりと泡立てると、ふんわりとした生地になります。
生地を焼く際は、焦げないように注意してください。
クリームは、泡立てすぎると固くなってしまうので、注意してください。
フルーツは、お好みのものを使用してください。
国産小麦や乳成分・植物油脂などこだわりの材料を使用して作ることもできます。
