濃厚抹茶スイーツ!厳選抹茶の風味豊かな抹茶ロールケーキを通販でお届け
厳選した抹茶を使用した生地に生クリームと小豆をサンドした、しっとりなロールケーキです。
■特定原材料
卵、小麦、乳
■賞味期限
解凍後冷蔵で3日
■保存方法
要冷凍(-18℃以下)
■配送方法
冷凍
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・豆知識
緑茶と抹茶の違いは何ですか?
緑茶と抹茶は、どちらも茶葉を使用したお茶ですが、いくつかの違いがあります。
製法: 緑茶は茶葉を蒸してから乾燥させることで作られます。一般的な緑茶は、茶葉を蒸してから揉んで形を整え、最後に乾燥させます。一方、抹茶は茶葉を蒸す前に日陰で育てられた茶葉を使用し、製法も異なります。抹茶は茶葉を蒸さずに直接乾燥させ、石臼で細かく挽かれます。
使用部位: 緑茶は一般的に茶葉の葉身部分(新芽や若葉)を使用して作られます。一方、抹茶は茶葉の葉全体を使用し、茶葉の裏側(裏茶)も含めて挽かれます。
出汁の使用: 緑茶はお湯に茶葉を浸して淹れるお茶です。一方、抹茶は特別な道具(茶筅)を使って粉末状の抹茶をお湯に溶かす形で飲まれます。
風味と味わい: 緑茶は一般的に苦味や渋み、爽やかな香りを持つことが特徴です。抹茶は濃厚で独特の香りがあり、苦味や渋みが比較的強く、風味豊かな味わいがあります。
用途: 緑茶は一般的に飲料として楽しまれるほか、炊き込みご飯や料理の風味付けにも使用されます。抹茶は茶道や茶の湯の一環として楽しまれることが多く、和菓子の材料や抹茶ラテなどにも使われます。
総じて言えば、緑茶は一般的なお茶として広く飲まれており、抹茶は独特の製法と風味を持つ特別なお茶として知られています。
宇治抹茶とは
宇治抹茶とは、日本の京都府宇治地域で生産される高品質な抹茶のことを指します。抹茶は、緑茶の一種であり、特有の製法によって作られます。宇治地域は、長い歴史を持ち、日本の茶文化において非常に重要な役割を果たしています。
抹茶ロールケーキのレシピ・作り方
材料
スポンジケーキ用:
- 卵:4個
- グラニュー糖:100g
- 薄力粉:80g
- 抹茶:大さじ1
- 溶かしバター:30g
クリーム用:
- 生クリーム:200ml
- 砂糖:大さじ2
- 抹茶:大さじ1
作り方
-
スポンジケーキを作る:
- 卵とグラニュー糖を大きなボウルに入れ、湯せんにかけながら白っぽくもったりするまでよく泡立てます。
- 薄力粉と抹茶をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
- 最後に溶かしバターを加えて軽く混ぜます。
- オーブンシートを敷いた天板に生地を流し入れ、表面を平らにして180℃に予熱したオーブンで約12分焼きます。
- 焼けたらすぐに天板から取り出し、冷まします。
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クリームを作る:
-
組み立て:
- 冷めたスポンジケーキの上に抹茶クリームを均一に塗り広げます。
- ケーキをゆっくりと巻いていきます。巻き終わりを下にして形を整え、冷蔵庫で冷やし固めます。
-
仕上げ:
- 冷やし固めたら、お好みで抹茶パウダーをふりかけ、適当な大きさに切り分けて完成です。
植物 油脂とは
植物油脂とは、植物から抽出される油脂のことを指します。これらは一般的に種子、果実、または植物の他の部分から得られます。多くの種類があり、料理や製造業、化粧品など様々な用途で使用されます。