【冷蔵】純生・萩66番地ロール | ロールケーキ | ララ洋菓子店｜クレーム シャンティ

・豆知識

シャンティークリーム（クレーム・シャンティー）とは？

シャンティークリームとは、生クリームに砂糖を加えて泡立てたものです。フランス語でホイップクリームを意味します。

シャンティークリームは、生クリームをしっかりと泡立てて、砂糖を加えて甘さを調節したものです。泡立てる際には、冷たいボウルやミキサーのアタッチメントを使用し、生クリームがしっかりと固まるまで泡立てます。最後に砂糖を加え、さらに混ぜて滑らかなテクスチャーに仕上げます。

シャンティークリームは、デザートやケーキのトッピングとして使用されることが一般的です。バニラエッセンスやバニラビーンズを加えて風味を付けることもあります。また、フルーツやベリー、パイなどとの相性も良く、さっぱりとした甘さが特徴です。

シャンティークリームは、その豊かな味わいと滑らかなテクスチャーから、様々な洋菓子やデザートのレシピで使用されます。クリームパフ、イチゴショートケーキ、プリン、パンケーキ、ワッフルなど、幅広い料理に活用することができます。

シャンティ 意味 スイーツ

「シャンティ」は、フランス語で「エレガント」や「上品」という意味です。スイーツやデザートにおいて、「シャンティ」の名称が使われることがあります。これは、エレガントで上品な味わいや見た目を指す場合があります。たとえば、「シャンティクリーム」は、エレガントで滑らかな口当たりのクリームのことを指します。また、「シャンティケーキ」は、上品なデザインや高級な材料を使用したケーキを表すことがあります。

デコレーションケーキの華 - クレームシャンティの秘密と美味しさ

デコレーション ケーキを彩る、ふわふわで口溶けの良いクリーム。それが「クレームシャンティ」です。一見シンプルなクリームですが、その美味しさには奥深い秘密と歴史が隠されています。

1. クレームシャンティとは？

クレームシャンティとは、純生クリームにグラニュー糖を加え、泡 立て 器で泡立てたクリームのことです。「シャンティイ城」で生まれたことから、この名前で呼ばれるようになりました。

クレームフエテとの違い:
砂糖を加えていないものは「クレームフエテ」と呼ばれ、クレームシャンティとは区別されます。
2. クレームシャンティの美味しさの秘密

純生クリームの風味:
脂肪分を豊富に含んだ純生クリームを使用することで、ミルクの豊かな風味とコクが生まれます。
絶妙な甘さ:
グラニュー 糖を加えることで、生クリームの風味を引き立てつつ、上品な甘さをプラスします。
ふわふわの食感:
泡立て器で空気を含ませることで、軽くて口溶けの良い食感になります。
3. クレームシャンティを作る際のポイント

材料の温度:
生クリームとボウルはよく冷やしておきましょう。
砂糖の量:
砂糖の量は、お好みで調整してください。
泡立て加減:
泡立てすぎるとボソボソになるので、固さに注意しましょう。
4. クレームシャンティを使ったスイーツ

デコレーションケーキ:
クレームシャンティは、誕生日ケーキやクリスマスケーキなど、様々なデコレーションケーキに使われます。
ショートケーキ:
ふわふわのスポンジとクレームシャンティ、イチゴの組み合わせは、まさに王道の美味しさです。
パイシート:
焼き上げたパイシートにクレームシャンティとフルーツを盛り付ければ、おしゃれなデザートになります。
カスタードクリームと一緒に:
カスタードクリームとクレームシャンティを混ぜ合わせれば、濃厚で贅沢な味わいになります。
5. クレームシャンティの歴史

クレームシャンティは、17世紀にフランスのシャンティイ城で生まれたと言われています。当時の料理人が、王族のために作ったのが始まりとされ、その後、世界中に広まりました。

クレームシャンティは、シンプルな材料ながら、奥深い味わいと様々なアレンジが楽しめる万能なクリームです。ぜひ、手作りのクレームシャンティで、スイーツをより一層美味しく楽しんでみてください。