【冷凍】くるくるケーキ | ロールケーキ | QuruLu(クルル)|クルル ロール ケーキ クルル・クルルロールケーキ・くるる ケーキ|ロール ケーキ お 取り寄せ


種類: えらべる5個セット
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・豆知識

ロールケーキの豆知識

ロールケーキは、その可愛らしい見た目と、しっとりとしたスポンジケーキとクリームのハーモニーが絶妙なバランスで奏でる味わいが魅力のスイーツですよね。一口食べれば、口の中に幸せが広がるような、そんな感覚を覚えます。プレゼントにも喜ばれるロールケーキですが、そんなロールケーキについて、その歴史や作られる上での秘密を深掘りしてみたいと思います。

ロールケーキの歴史

ロールケーキの起源は諸説ありますが、一般的には1880年~90年頃にヨーロッパの料理本で紹介された「スイスロール」がその始まりと言われています。スイスロールは、厚く切ったスポンジケーキにバタークリームを薄く塗り、巻き上げたものでした。

日本にロールケーキが伝わったのは、1950年頃。ある製パン会社が販売した「スイスロール」が人気となり、それがロールケーキとして定着していきました。

ロールケーキの構造と魅力

ロールケーキは、大きく分けてスポンジケーキ、クリーム、巻き方の3つの要素で構成されています。

スポンジケーキ: しっとりとした食感が特徴で、ロールケーキの土台となる部分です。卵白を泡立てて空気を含ませることで、ふわふわとした軽い食感になります。

クリーム: 生クリームやカスタードクリームなどが一般的です。スポンジケーキとの相性も良く、全体の味わいを左右する重要な要素です。

巻き方: スポンジケーキにクリームを塗り、巻き上げる作業は、見た目も味も大きく左右する繊細な作業です。

ロールケーキの種類

ロールケーキは、その種類も豊富です。

フルーツロール: 生クリームにフルーツを混ぜ込んだり、表面にフルーツを飾ったりしたロールケーキ。

チョコレートロール: チョコレートクリームを使ったロールケーキ。

抹茶ロール: 抹茶を使ったロールケーキ。

モンブランロール: モンブランクリームを巻いたロールケーキ。

ロールケーキを美味しく作るコツ

卵白をしっかり泡立てる: スポンジケーキのふわふわ感は、卵白をどれだけしっかり泡立てられるかにかかっています。

焼き加減: 焼きすぎるとパサパサになってしまうので、焼き加減に注意しましょう。

生地を冷ます: 生地を冷ますことで、巻きやすくなります。

クリームはしっかりと冷やす: クリームが柔らかすぎると、巻き上がったときに形が崩れてしまうことがあります。

まとめ

ロールケーキは、シンプルな材料で作られるながらも、奥が深いスイーツです。様々な種類があり、自分好みのロールケーキを見つけるのも楽しいですね。ぜひ、手作りに挑戦して、自分だけのオリジナルロールケーキを作ってみてください。