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・豆知識

新水の歴史

「新水」は、早生種の赤梨として知られています。濃厚な甘さと酸味、そしてみずみずしい食感が特徴の果実で、梨好きにはたまらない一品です。幸水(こうすい)や豊水(ほうすい)に比べるとやや小ぶりですが、その味わいは格別。夏の暑さを忘れさせてくれる、爽やかなひとときを演出してくれます。

新水の特徴

1965年に育成された「新水」は、幸水や豊水と並ぶ「三水」の一つとして、高い人気を誇っていました。濃厚な味わいが特徴ですが、病気に弱く栽培が難しいため、近年では希少な品種となっています。早生種のため、夏の暑さを感じる前に旬を迎えるのも魅力です。

食べ方

新水は、冷やしてそのまま食べるのがおすすめです。冷蔵庫で冷やすと、より一層甘みが引き立ちます。皮ごと食べても美味しく、食物繊維も豊富に摂ることができます。ただし、日持ちが短いので、購入後は早めに食べきりましょう。

 

日本一の梨の生産地は?

千葉県は、日本の梨の生産量、栽培面積ともに全国トップを誇る一大産地です。温暖な気候と、排水性の良い土壌が梨栽培に適しており、幸水や豊水など、誰もが知っているような品種が多く栽培されています。千葉県産の梨は、そのみずみずしさと上品な甘さが特徴です。

産地によって味が違うのはなぜ?

梨の味に違いが出る理由は、品種はもちろん、気候や土壌、栽培方法など、様々な要因が複雑に絡み合っているからです。例えば、日照時間が長い地域では糖度が高くなる傾向があります。また、土壌の成分によって、果肉の食感や風味も変わってきます。

まとめ

日本のナシは、産地によって様々な特徴を持っています。同じ梨でも、産地が違えば味も香りも食感も異なり、食べ比べをするのも楽しいものです。スーパーや果物店で購入する場合にどこ産のものか、どんな品種なのか、ぜひ気にしてみてください。きっと、新しい発見があるはずです。