生姜パワーを効率的に摂取!濃厚ジンジャー ペースト、バランスの良い一品。
■商品説明
生の生姜には「ジンゲロール」、乾燥や加熱した生姜には「ショウガオール」という成分が多く含まれています。ジンゲロールには殺菌や解熱・発汗作用があります。
このジンゲロールに熱を加えると、「ショウガオール」という成分に変化します。
ショウガオールは胃腸の血流を高めて体の内側からポカポカにしてくれます。
このジンジャーペーストは、しょうがをことこと煮詰めたペースト状なので「ショウガオール」がたくさん。
少量でしょうがパワーを効率的に摂取することができます。
辛味と甘味のバランスを絶妙に調整。
ヨーグルトやシリアルにかけたり、トーストに塗ったり、お味噌汁や納豆のトッピングにしたり、和洋どのような料理にもご利用いただけます。
高知・四万十の山の中で無農薬、自然栽培で育てた生姜と、高知県産の柚子、きび糖のみで作っています。
生姜の絞り汁のみを使い水分は一切加えていません。
濃厚な生姜の味わいです。
お湯や紅茶、炭酸水に加えて手軽に楽しめます。
また、生姜焼きなど肉の下味付けや煮物に少し入れると手軽に使えます。
内容量:200g
■原材料
しょうが(高知県産/栽培期間中、農薬・化学肥料不使用)、きび糖(国産)
■賞味期限
■保存方法
直射日光を避け常温で保存。開栓後は 冷蔵庫(10℃以下)で保存し、清潔なスプーン等を使用してお早めにお召し上がりください。
■配送方法
常温
・豆知識
生姜ペースト どんな用途がありますか?
生姜ペーストはさまざまな料理や飲み物に使うことができます。以下はそのいくつかの用途です:
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調理用途:
- 肉や魚の下味付け:生姜ペーストを調味料として使用して、肉や魚に風味を付けます。
- 煮物や炒め物:料理の味を引き立てるために、生姜ペーストを煮物や炒め物に加えます。
- ソースやマリネ:ソースやマリネに生姜ペーストを混ぜて、風味を追加します。
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調理後の仕上げ:
- ご飯や麺類にトッピング:ご飯や麺に生姜ペーストをかけて、香りと風味を楽しむことができます。
- スープや味噌汁に加える:スープや味噌汁に生姜ペーストを加えて、体を温める効果を高めます。
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飲み物:
- 紅茶やお湯に加える:紅茶やお湯に生姜ペーストを加えて、風邪やインフルエンザの予防に役立ちます。
- スムージーやジュースに混ぜる:スムージーやジュースに生姜ペーストを加えて、風味や栄養価を高めます。
生姜ペーストは非常に多目的で、料理や飲み物の味を豊かにするだけでなく、健康にも良い影響を与えることができます。
発酵生姜 とは?
発酵生姜は、生姜を発酵させて作られる食品です。通常、生姜の根茎を刻んで塩と一緒に発酵させます。このプロセスによって、生姜に含まれる栄養素が増加し、消化を助けるための酵素が生成されます。また、発酵によって生じる乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整える助けとなります。
発酵生姜は、生姜の辛味が和らぎ、風味がまろやかになると同時に、より豊富な栄養素を提供します。一般的には、生姜のピクルスとして使われることが多く、料理の際にトッピングやサイドディッシュとして提供されます。また、そのまま食べるだけでなく、スムージーやサラダ、サンドイッチなどの調理にも使われます。発酵生姜は、風味を追加し、料理に深みを与えるのに役立ちます。