牛乳・バター不使用！なのになめらか食感 ♪ 生チョコみたいな京豆腐の濃厚抹茶ケーキ
■商品説明
＼人気商品が、おいしくリニューアル！／
★「生チョコみたいななめらかな食感」が大幅UP★
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栄養満点ケーキ！！
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このケーキは、一般的なアレルギーに多い小麦粉、卵、牛乳やバターを一切使わず作りました。また抹茶は、抗酸化作用が高く、疲労回復の効果もあるという栄養的にも優れた食材です。
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主原料は京都産のお豆腐！
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京都はお水が美味しいので、お豆腐が美味しいことで有名。
そして定番中の定番・宇治抹茶もたっぷり使っています。
また、フィリングは京豆腐をベースに、体脂肪になりにくい、すぐにエネルギーとして使われやすい不飽和脂肪酸をたくさん含む、ココナッツオイル（農薬・化学肥料不使用）を使用しています。
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温めるとフォンダンショコラに？！
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冷蔵庫で自然解凍後、すぐお召し上がりになれば、生チョコらしさを実感できますし、切り分けてトースターで30秒、または電子レンジ（500w）で10〜20秒温めていただくと、フォンダンショコラのような食感となります。ふたつのおいしさをお楽しみください。
■原材料
京都産豆腐、てんさい糖、有機豆乳、カシューナッツ、ココナッツオイル（農薬・化学肥料不使用）、米粉、宇治抹茶（京都府和束町産）、アーモンドプードル、ホワイトソルガム、タピオカ粉、なたね油、オーガニックコーンスターチ、ラム酒、寒天、粉飴、サイリウム、アルミフリーベーキングパウダー、クロレラ粉末、天日塩
■賞味期限
発送日時点で賞味期限まで10日以上お日持ちするものを発送いたします。
■保存方法
要冷凍(-18℃以下)
■配送方法
冷凍
・豆知識
豆腐は体にどう良いのか？
豆腐は体に以下のような良い影響をもたらすことがあります:
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低カロリー・低脂肪: 豆腐は低カロリーであり、脂肪も少ない食品です。特に絹ごし豆腐は低脂肪であり、ダイエットや健康的な食事に適しています。
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高たんぱく質: 豆腐は良質な植物性たんぱく質の供給源です。たんぱく質は細胞や組織の修復や再生に必要な栄養素であり、筋肉の形成や免疫機能の維持にも重要です。
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大豆イソフラボン: 豆腐は大豆から作られるため、大豆イソフラボンを含んでいます。大豆イソフラボンは植物性エストロゲンとして知られ、女性のホルモンバランスの調節や骨の健康維持に関与すると考えられています。
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ビタミンとミネラル: 豆腐にはビタミンやミネラルも豊富に含まれています。特にカルシウム、鉄、マグネシウム、カリウム、ビタミンB1、ビタミンB2などが含まれており、骨の健康や神経機能、エネルギー代謝に貢献します。
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消化吸収の改善: 豆腐には食物繊維も含まれており、消化吸収をサポートする助けとなります。食物繊維は腸内環境を改善し、便通を促進する役割も果たします。
ただし、個人の健康状態やアレルギーの有無によって、豆腐の摂取には留意する必要があります。特に大豆アレルギーを持っている人や特定の医療条件を抱えている人は、医師や栄養士の指導を受けることをおすすめします。また、豆腐は他の健康的な食材と組み合わせることでバランスの取れた食事を実現することが重要です。
抹茶と豆腐で作る、しっとり濃厚な抹茶ケーキレシピ
材料
絹ごし豆腐：200g
板チョコレート：50g
卵：2個
グラニュー糖：60g
抹茶パウダー：大さじ2
薄力粉：20g
ベーキングパウダー：小さじ1/2
バニラエッセンス：少々
道具
ボウル：2個
レンジ対応の耐熱ボウル
泡立て器
丸型ケーキ型
クッキングシート
ラップ
オーブン
天板
作り方
豆腐の水切り: 絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せて600Wのレンジで1分加熱します。粗熱が取れたら、再度キッチンペーパーで包み込み、重しをして冷蔵庫で30分ほど水切りします。
チョコレートを溶かす: 板チョコレートを細かく刻み、耐熱ボウルに入れて600Wのレンジで30秒ずつ加熱し、溶かします。
卵と砂糖を混ぜる: ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
豆腐とチョコレートを混ぜる: 水切りした豆腐をフォークなどで潰し、3のボウルに加えてよく混ぜます。溶かしたチョコレートも加えて滑らかになるまで混ぜ合わせます。
粉類を混ぜる: 別のボウルに抹茶パウダー、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい、4に加えてゴムベラでさっくりと混ぜます。バニラエッセンスも加えて混ぜ合わせます。
型に流し込む: 丸型ケーキ型にクッキングシートを敷き、5の生地を流し込みます。
焼く: 180℃に予熱したオーブンで30～35分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。
冷ます: 型から出してケーキクーラーの上で完全に冷まします。
ポイント
豆腐の水切りは、生地の仕上がりに大きく影響します。しっかり水切りすることで、ベチャベチャにならずに、しっとりとした食感になります。
抹茶の量はお好みで調整してください。より濃厚な抹茶風味にしたい場合は、量を増やしてみましょう。
生クリームやアイスを添えると、さらに美味しくいただけます。
大人の方向けには、ラム酒などを加えて風味を豊かにすることもできます。
抹茶の風味を活かすコツ
高品質の抹茶を使うことで、より風味豊かに仕上がります。
オーブンで焼く前に、天板にお湯を入れたバットを一緒に置いて焼くと、よりしっとりとした食感になります。
冷蔵庫で冷やしてから切り分けることで、カット面が綺麗になります。
アレンジ
抹茶の量: お好みの濃さに調整できます。
甘さ: 砂糖の量を調整して、甘さを控えめにすることもできます。
トッピング: 生クリーム、フルーツ、チョコレートなどをトッピングして、見た目も華やかに。
風味: バニラエッセンスの代わりに、ラム酒やオレンジリキュールなどを加えて風味を豊かに。
食感: 薄力粉の代わりに、全粒粉や米粉を使うと、食感が変わります。
豆腐を使うメリット
低カロリーでヘルシー
しっとりとした食感
ふわふわとした軽い口当たり
材料費が安い
豆腐を使った抹茶ケーキは、しっとりとした食感と濃厚な抹茶の風味が特徴です。ヘルシーなので、ダイエット中の方にもおすすめです。ぜひ、作ってみてください。
その他
電子レンジで作る場合: 耐熱容器に生地を入れて、600Wのレンジで5分加熱します。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
ボウルにラップをかけて混ぜる: ボウルにラップをかけて混ぜると、ボウルのふちに生地が付きにくく、洗い物が少なくなります。
バターを使う場合: 板チョコレートの代わりに、バターを使うこともできます。バターを使う場合は、レンジで溶かしてから生地に加えます。
大切なのは、楽しく作ることです！
ぜひ、このレシピを参考に、あなただけのオリジナル抹茶ケーキを作ってみてください。
