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珈琲味の最中でお餅入りのほろ苦珈琲あんを包みました。 ころんとしたかわいい最中です。
白餡、もち米、水あめ、求肥、グラニュー糖、コーヒー
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和菓子特集
#もなか かわいい #かわいい もなか
もなかは、最中種と呼ばれる薄い皮にあんこを挟んだ和菓子です。サクサクとした皮と、あんこの甘さが絶妙な組み合わせで、老若男女問わず人気があります。
東京駅や北海道など、各地にもなかを販売する老舗和菓子店があります。本舗和作や御菓子司など、有名な和菓子店のもなかは、お土産としても人気です。
もなかの賞味期限は、皮の状態によって異なります。手づくり最中は、皮が湿気やすいので、早めに食べる必要があります。一方、取り寄せできるもなかは、皮に防湿加工が施されているので、比較的長い賞味期限が設定されています。
もなかの皮は、米粉や小麦粉をベースに作られています。香ばしさを出すために、ゴマや海苔などを混ぜることもあります。あんこは、つぶあんやこしあんなど、様々な種類があります。
全国の和菓子屋で販売されているもなかをランキングすると、備中神楽や大納言小豆を使ったもなかが人気です。東京駅や北海道など、各地で代表銘菓としてもなかが販売されています。
集計期間や調査方法によってランキングは異なりますが、もなかは和菓子の中でも特に人気のあるジャンルと言えるでしょう。
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