「渋皮まろん」を通販でお取り寄せ♪渋皮マロンが丸ごと入った栗の風味豊かなマドレーヌ

■商品説明

渋皮付きの栗をマドレーヌ生地で焼き上げた、優しい食感の焼き菓子です。

「渋皮まろん」を是非味わってみて下さい。

#栗マロン

【特定原材料】

アーモンドプードル、小麦粉、卵、バター、砂糖、ブランデー、生クリーム、渋皮栗

【賞味期限】

３０日(発送日含む)

【保存方法】

常温

【外箱サイズ】

4個入り　縦14cm×横12.5cm×高4.5cm

8個入り　縦24cm×横12.5cm×高5.5cm
12個入り　縦24cm×横33.5cm×高5.5cm
15個入り　縦30.5cm×横25cm×高5cm

【配送方法】

陸便

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・豆知識

マドレーヌってどんなお菓子？

マドレーヌは、フランス発祥の小型の焼き菓子です。外側はカリッとした食感で、内側はしっとりとしたスポンジケーキのような食感が特徴的です。マドレーヌの形状は、貝のような形をしており、特別な型が使われます。バターの風味が豊かで、バニラやレモンなどの香りがついたものが一般的です。伝統的には朝食やおやつとして食べられることが多いです。

栗の渋皮ってどの部分？

栗の外側の硬い皮は鬼皮と呼ばれ、渋皮は鬼皮の内側の皮のことを指します。栗をゆでる前に、渋皮を切り込みを入れたり、切り取ったりする方法が一般的です。渋皮にはタンニンが含まれているため、食べると渋みを感じることがあります。

渋皮煮などは、この渋みを甘さで弱めることで栗の美味しさを引き出しています。

栗の渋皮を使ったスイーツが美味しい理由

栗の渋皮にはタンニンという渋み成分が含まれており、このタンニンがスイーツに独特の風味やコクを与えるため、渋皮栗を使ったスイーツは美味しいとされています。また、栗の渋皮には栗の甘みを引き立てる作用もあるため、より栗の味わいが際立つという特徴もあります。代表的なスイーツには、「渋皮つき栗」や「渋皮煮入り栗きんとん」などがあります。

マロングラッセとは？

マロングラッセは、フランス発祥の栗のお菓子です。渋皮をむいた栗を、砂糖水に漬けて煮詰め、ラム酒やブランデーで香りづけして作ります。

マロングラッセの特徴は、栗の甘さと香ばしさが凝縮されていることです。渋皮煮とは異なり、渋皮を剥いているため、栗の甘みがより引き立ちます。また、ラム酒やブランデーの香りが、栗の風味に深みを与えます。

マロングラッセは、そのまま食べるのはもちろん、ケーキやアイスクリーム、パンなど、さまざまな料理に使われます。

マロングラッセの作り方

マロングラッセは、以下の手順で作ります。

栗の渋皮をむく。
栗を大きめに切る。
鍋にグラニュー糖と水を入れて、煮立たせる。
栗を加えて、弱火で煮る。
栗が柔らかくなったら、ラム酒やブランデーを加えて、香りづけする。
栗を煮詰めて、表面にツヤが出たら、完成。
マロングラッセの保存方法

マロングラッセは、冷蔵庫で保存すると、2週間ほど日持ちします。

なお、マロングラッセは、渋皮煮と混同されることがありますが、渋皮煮は栗の渋皮をつけたまま煮詰めたものであり、マロングラッセとは異なります。

渋皮マロンおすすめの食べ方

渋皮マロンは、そのまま食べるだけでなく、さまざまな食べ方で楽しむことができます。以下はそのいくつかのおすすめの食べ方です：

そのまま食べる：渋皮マロンはそのままでも美味しく食べられます。皮をむいて、そのまま食べるか、半分に切って種を取り除いて食べるのが一般的です。そのままの風味や甘みを楽しむことができます。
焼く：渋皮マロンを焼いて食べると、香ばしさが増して甘みも引き立ちます。オーブンで焼いたり、鍋やフライパンで焼いたりすると良いでしょう。焼いた後にバターやシナモンをかけても美味しいです。
マロンペーストにする：渋皮マロンをペースト状に加工して、クリームやジャムの代わりに使うことができます。パンやクッキーに塗ったり、ケーキやデザートの材料として使ったりすることができます。
和え物にする：渋皮マロンをさまざまな和え物に加えることで、新しい料理を楽しむことができます。例えば、サラダや炒め物、シチューに加えると、甘みと風味が料理にプラスされます。
スイーツに使用する：渋皮マロンをスイーツの材料として使用することで、さまざまなお菓子を作ることができます。マロンケーキ、マロンタルト、マロンアイスクリームなど、様々なスイーツに活用できます。

これらの方法で渋皮マロンを楽しむことができます。好みや料理のアレンジに応じて、さまざまな食べ方を試してみてください。

渋皮煮とは

渋皮煮（しびに）は、栗の皮を剥いて砂糖や醤油、みりんなどで煮た和菓子です。主に秋から冬にかけて、栗の収穫シーズンに作られます。以下は渋皮煮の特徴と作り方です：

特徴：

風味豊かな和菓子：渋皮煮は、栗の風味と砂糖や醤油の甘みが絶妙に絡み合い、深い味わいを楽しめる和菓子です。
栗の美味しさを引き出す：渋皮煮の製法によって、栗の風味や甘みが最大限に引き出されます。煮ることで栗が柔らかくなり、味がしっかりと染み込みます。
保存性が高い：砂糖や醤油などの添加物を使って煮ることで、渋皮煮は長期間保存が可能です。密封容器に入れて冷蔵庫で保存すると、数週間から数ヶ月間保存することができます。

作り方：

栗の準備：栗を剥いて、水でさっと洗い、表面の汚れを取り除きます。
栗を煮る：鍋に栗を入れ、水を加えて火にかけます。栗が柔らかくなるまで煮ます。その後、砂糖や醤油、みりんなどの調味料を加えてさらに煮込みます。
味を調える：煮汁がとろみがつき、栗に味が染み込んだら火からおろします。味を確認して、必要に応じて調味料を加えて味を調えます。
冷ます：渋皮煮を火からおろして、しばらく冷ましてから密封容器に移し、冷蔵庫で保存します。

渋皮煮は、季節感あふれる和菓子として、お茶うけや贈り物としても人気があります。

マロンクリームレシピ

マロンクリームのレシピは以下の通りです：

材料:

栗（マロン）のペースト: 300g
砂糖: 100g
生クリーム: 200ml
バター: 50g
バニラエッセンス: 少々（お好みで）

手順:

栗のペーストの準備: マロンを茹でて皮をむき、ペースト状にします。あるいは市販のマロンペーストを使用しても構いません。
バターと砂糖の溶かし: フライパンなどでバターと砂糖を中火で加熱し、砂糖が溶けるまで混ぜます。
マロンペーストの追加: 溶けたバターと砂糖に栗のペーストを加え、よく混ぜます。
生クリームの加える: マロンペーストに生クリームを加え、さらに混ぜます。
バニラエッセンスの加える: バニラエッセンスを数滴加え、風味を引き立てます。
冷やす: マロンクリームを冷やしてしっかりと冷やし固めます。

このマロンクリームは、ケーキのフィリングやトッピングとして使うほか、パンやクッキーのフィリングとしてもおいしく楽しめます。

栗パウンドケーキどんなシーンで人気ですか？

栗パウンドケーキは、特に秋から冬にかけての季節に人気です。その理由はいくつかあります：

秋の味覚を楽しむ: 栗は秋の代表的な食材であり、その風味は多くの人々に愛されています。栗パウンドケーキは、秋の美味しさを存分に楽しめるスイーツとして人気です。
ホリデーシーズンにぴったり: 栗の風味豊かなパウンドケーキは、クリスマスや感謝祭などのホリデーシーズンにぴったりです。家族や友人との集まりや、贈り物としても喜ばれます。
ほっこりとした季節感: 栗の風味は温かみがあり、ほっこりとした季節感を味わわせてくれます。寒い日にほっと一息つきたいときや、秋の散歩のお供にも最適です。
贈り物として人気: 栗パウンドケーキは美味しくて見た目も華やかなので、贈り物としても喜ばれます。特に家庭で手作りされたものは、温かみや愛情が感じられるので、喜ばれること間違いありません。

和栗とは

和栗（わぐり）は、日本で一般的に栽培されている栗の一種です。和栗は、他の栗と比較して風味が豊かで、甘みがあります。また、和栗は食感が滑らかで、皮が剥きやすいのも特徴です。和栗は、栗ご飯や栗きんとんなど、様々な和菓子や料理に利用されています。その風味豊かな特性から、和栗を使用したお菓子やデザートも人気があります。

「渋皮まろん」を通販でお取り寄せ♪渋皮マロンが丸ごと入った 栗の風味豊かなマドレーヌ

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