キウイフルーツの中でも、ひときわ華やかで特別感のある品種として注目を集めているのが「ゼスプリ ルビーレッド」です。赤い果肉とベリーのような甘さが魅力のこのキウイは、ゼスプリ社が20年以上かけて開発した希少なフルーツ。日本では2020年に登場し、限られた時期にしか手に入らない“期間限定のごちそう”として人気を集めています。この記事では、ゼスプリ ルビーレッドの特徴や栄養価、美味しい選び方や食べ方まで詳しく紹介します。見た目の美しさと、ジューシーで奥深い味わいを兼ね備えたゼスプリ ルビーレッドの魅力を、余すことなくお伝えします。
ゼスプリ ルビーレッドとは？
ゼスプリ ルビーレッドは、ゼスプリ社が20年以上の歳月をかけて開発した希少なキウイフルーツです。2019年に発表され、日本では2020年から販売が開始されました。当初は「ゼスプリレッド」という名前でしたが、2022年4月に現在の「ゼスプリ ルビーレッド」に変更されています。栽培が難しく、販売期間が限られているため、市場に出回る期間が短い貴重な品種です。
ルビーレッドの特徴：赤い果肉とベリーを思わせる味わい
最大の特徴は、宝石のように美しい赤い果肉です。これはアントシアニンという色素によるもので、熟したベリーのような上品な甘さとジューシーな果汁が口いっぱいに広がります。果肉は中心部から同心円状に赤い色素が広がり、外側は淡い黄色～淡いピンク色をしています。一般的なキウイフルーツと比べてやや小ぶりで、果皮にはうぶ毛がないのも特徴です。
ルビーレッドの栄養価：美と健康をサポートするヘルシーフルーツ
ゼスプリ ルビーレッドは、美味しさだけでなく栄養価も豊富です。特に、抗酸化作用のあるアントシアニンや、美容と健康に欠かせないビタミンCが豊富に含まれています。そのため、美味しく食べながら健康維持にも役立つ、まさに才色兼備なフルーツと言えるでしょう。
ルビーレッドの選び方：丸みがあり、ふっくらとしたものを選びましょう
美味しいゼスプリ ルビーレッドを選ぶには、表面に傷がなく、果実がふっくらとしているものを選びましょう。ゼスプリ ルビーレッドは基本的に食べ頃の状態で販売されていますが、触って明らかに柔らかいものは熟しすぎている可能性があるため、避けるようにしましょう。
ルビーレッドの保管方法
ゼスプリ ルビーレッドは、基本的にほぼ食べ頃の状態で店頭に並びます。そのため、ポリ袋に入れるなどして冷蔵庫の野菜室で保存し、早めに消費するようにしましょう。かたい場合は常温で少し追熟させることもできます。
ルビーレッドの美味しい味わい方
ゼスプリ ルビーレッドは、半分にカットしてスプーンですくって食べるのが最も手軽でおすすめです。また、皮をむいてから4等分や輪切りにしても美味しくいただけます。甘味が強いため、小ぶりなサイズでも十分に満足できるでしょう。鮮やかな色合いを生かして、パフェやケーキ、ヨーグルトなどのトッピングに使うのもおすすめです。グリーン種やサンゴールド種と一緒に盛り付ければ、見た目も華やかになります。
ルビーレッドを使ったおすすめレシピ
ルビーレッドのセミフレッド：上品な甘さと冷たい食感が楽しめるデザートです。
上品な甘み！春色のコールドスープ：ルビーレッドの美しい色合いを生かした冷製スープです。
ルビーレッドの美活コウジミルク：美容効果も期待できる、糀甘酒とルビーレッドのスムージーです。
心も体も喜ぶ！大人のご褒美パフェ：ルビーレッドを贅沢に使った、見た目も華やかなパフェです。
ルビーレッドの美活コウジミルク：美容効果も期待できる、糀甘酒とルビーレッドのスムージーです。
ルビーレッドの販売時期
ゼスプリ ルビーレッドの販売期間は短く、日本では通常3月下旬～6月上旬頃の期間限定で販売されます。これは、ルビーレッドの収穫期と貯蔵期間が他の品種に比べて短いためです。各店舗によって販売開始時期が異なり、数量がなくなり次第販売終了となるため、見つけたら早めに購入することをおすすめします。店舗によっては取り扱いがない場合もありますので、事前に確認しておくと良いでしょう。
その他のゼスプリキウイ
ゼスプリ オーガニック：厳しい基準をクリアしたオーガニックキウイです。
国産ゼスプリ：ゼスプリ基準で育てた国産キウイフルーツです。
ゼスプリ オーガニック：厳しい品質基準をクリアした、安心安全な有機栽培キウイ。
結論
ゼスプリ ルビーレッドは、その美しい赤い果肉とベリーのような風味、そして豊富な栄養価で、私たちを魅了する特別なキウイフルーツです。販売期間が限られているため、見つけた際にはぜひ手に取って、その美味しさを堪能してください。そのまま食べるのはもちろん、様々なレシピでアレンジして、ルビーレッドの魅力を存分にお楽しみください。
ルビーレッドはいつ頃手に入る？
ゼスプリ ルビーレッドは、通常3月下旬～6月上旬頃の期間限定で販売されます。ただし、店舗によって販売開始時期が異なり、数量限定のため、早めに販売終了となる場合もあります。
ルビーレッド、通常のキウイとの違いは何？
ゼスプリ ルビーレッドは、果肉が赤いこと、ベリーのような風味がすること、そしてアントシアニンやビタミンCが豊富に含まれていることが特徴です。また、販売期間が短い希少な品種です。
ルビーレッド、最適な保存方法は？
ゼスプリ ルビーレッドを長持ちさせるには、ポリ袋などに入れて冷蔵庫の野菜室で保管し、できるだけ早くお召し上がりください。もし果実が硬い場合は、常温でしばらく追熟させるのも良い方法です。