ヨーグルトで作る、ヘルシー＆簡単スイーツレシピ集

美容と健康を意識するあなたへ。ヨーグルトは、手軽に取り入れられる優秀な食材です。今回は、そんなヨーグルトをたっぷり使った、罪悪感少なめなヘルシースイーツレシピをご紹介します。混ぜるだけ、冷やすだけ、レンジでチンするだけ！初心者さんでも失敗知らずの簡単レシピばかりを集めました。ヨーグルトの爽やかな風味と優しい甘さで、心も体も満たされる至福のひとときを、ぜひお楽しみください。

プレーンヨーグルトとホットケーキミックスだけで作る、簡単ヨーグルトパウンドケーキのレシピをご紹介します。まず、ホットケーキミックス200gとプレーンヨーグルト200gをボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせます。オーブンを180度に予熱し、パウンド型にクッキングシートを敷くか、バター（分量外）を塗って薄力粉（分量外）をはたきます。生地を型に流し込み、180度のオーブンで30分から40分、竹串を刺して生地がつかなくなるまで焼けば完成です。焼き時間はオーブンによって調整してください。粗熱を取ってから型から取り出し、お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。

ヨーグルトで作る、外はサクサク、中はしっとりの新食感スコーンのレシピをご紹介します。まず、薄力粉200g、ベーキングパウダー小さじ2、砂糖大さじ2、塩ひとつまみをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。次に、無塩バター50gを冷蔵庫から出して1cm角に切り、粉類に加え、指先でバターを潰しながら、粉と混ぜていきます。バターが米粒くらいの大きさになったら、無糖ヨーグルト100gを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。生地がまとまってきたら、打ち粉をした台に取り出し、厚さ2cmに軽く伸ばし、型抜きまたは包丁で三角形にカットします。オーブンを180度に予熱し、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、表面に牛乳または溶き卵を塗ります。180度のオーブンで約20分、焼き色がつくまで焼けば完成です。焼き立てはもちろん、冷めてもおいしくいただけます。お好みでジャムやクロテッドクリームを添えてお召し上がりください。

ヨーグルトで作るフライパンチョコスティックパンのレシピをご紹介します。まず、ボウルにプレーンヨーグルト150g、ホットケーキミックス200gを入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなったら、台に取り出し、めん棒で1cm厚さに伸ばします。次に、スケッパーや包丁で約2cm幅のスティック状にカットします。フライパンにクッキングシートを敷き、スティック状の生地を並べ、弱火で両面をじっくりと焼きます。焼き色がついたら取り出し、粗熱を取ります。最後に、溶かしたチョコレートをスティックパンにかけ、お好みでチョコスプレーやナッツをトッピングすれば完成です。ヨーグルトの風味がほんのり香る、手軽でおいしいチョコスティックパンをお楽しみください。

「ヨーグルトとブルーベリーの爽やかマフィン」は、ヨーグルトと冷凍ブルーベリーの相性が抜群で、評価4.6を誇る人気のマフィンレシピです。一口食べると「甘酸っぱくて爽やか！」な味わいが広がり、ブルーベリーの香りとヨーグルトの酸味が、気分転換にぴったりです。ホットケーキミックスを使うことで「混ぜるだけで簡単！」に生地ができあがり、お菓子作り初心者でも手軽に本格的なマフィンを焼くことができます。「さっぱり」とした風味は、「朝食にもおすすめ！」で、一日のスタートを爽やかに彩ります。調理時間は約120分と少し長めですが、実際の作業は混ぜるだけなので簡単です。1食あたりのカロリーは約239kcalで、満足感がありながらもバランスの取れた栄養を摂取できます。材料費は約300円と、手作りマフィンとしてはリーズナブルです。主な材料は、ホットケーキミックス、無糖プレーンヨーグルト、冷凍ブルーベリー、卵、サラダ油、砂糖、粉糖とレモン汁（飾り用）。冷凍ブルーベリーは、焼成中に果汁が染み出し、甘酸っぱいアクセントになります。ヨーグルトは生地のしっとり感を保ち、爽やかな風味を加え、ホットケーキミックスが「ふわふわ」の食感を生み出します。見た目も華やかで、ティータイム、おもてなし、朝食など、様々なシーンで喜ばれるマフィンです。

ヨーグルトとブルーベリーの爽やかマフィンは、朝食やおやつにぴったりの一品です。まず、材料として、薄力粉150g、ベーキングパウダー小さじ1、砂糖80g、卵1個、ヨーグルト100g、溶かしバター50g、そしてブルーベリー100gを用意します。オーブンを180℃に予熱しておきましょう。

次に、ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、砂糖を加えて混ぜ合わせます。別のボウルに卵を割りほぐし、ヨーグルトと溶かしバターを加えてよく混ぜます。粉類とヨーグルト液を合わせ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎると生地が硬くなるので注意してください。

最後に、ブルーベリーを加えて軽く混ぜ、マフィン型に均等に生地を流し込みます。予熱しておいたオーブンで20分から25分焼き、竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がりです。粗熱を取り、お好みで粉砂糖をふりかければ、爽やかなヨーグルトとブルーベリーのマフィンが完成です。

ヨーグルトで作る、トースターブリュレ風チーズケーキのレシピです。まず、水切りヨーグルトを準備します。プレーンヨーグルト400gをキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、一晩冷蔵庫で水切りしてください。水切り後のヨーグルトは、約半分の量になります。次に、卵1個、砂糖大さじ3、レモン汁小さじ1、薄力粉大さじ1をボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。水切りヨーグルトを加え、さらに混ぜ合わせます。耐熱容器にクッキングシートを敷き、生地を流し込みます。トースターで15分ほど焼き、表面に焼き色がついたら取り出します。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。食べる直前に、グラニュー糖を表面に薄く振りかけ、バーナーで焦げ目をつけます。バーナーがない場合は、トースターで短時間加熱しても焦げ目をつけることができます。焦げ目がついたら完成です。

とろける食感がたまらない、りんごヨーグルト焼きのレシピをご紹介します。まず、りんご1個は皮をむいて薄切りにし、レモン汁小さじ1/2をふりかけて変色を防ぎます。次に、プレーンヨーグルト200g、卵1個、砂糖大さじ2、溶かしバター20g、薄力粉大さじ2、ベーキングパウダー小さじ1/2をボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。オーブンを180度に予熱している間に、型にクッキングシートを敷き、生地を流し込みます。薄切りにしたりんごを生地の上に並べ、お好みでシナモンパウダーをふりかけます。180度のオーブンで30分から40分、表面に焼き色がつくまで焼き上げれば完成です。粗熱を取ってから切り分け、お召し上がりください。

材料は、ホットケーキミックス100g、ヨーグルト80g、卵1個、牛乳大さじ1です。作り方は、まずボウルにホットケーキミックス、ヨーグルト、卵、牛乳を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。次に、フライパンを弱火で温め、油を薄くひきます。生地をお玉などを使って、小さく丸く落とし、両面に焼き色がつくまで焼けば完成です。お好みで、メープルシロップやフルーツを添えてお召し上がりください。

ヘルシーでおいしい水切りヨーグルトのチーズケーキのレシピをご紹介します。まず、水切りヨーグルトを準備します。プレーンヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、冷蔵庫で半日ほど置いて水分を切ります。次に、土台を作ります。お好みのクッキーを細かく砕き、溶かしバターと混ぜて型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固めます。フィリングを作りましょう。水切りヨーグルト、クリームチーズ、砂糖、卵、レモン汁を滑らかになるまで混ぜ合わせます。土台の上にフィリングを流し込み、170度に予熱したオーブンで40分から50分ほど焼きます。焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で十分に冷やしてからお召し上がりください。お好みでフルーツやジャムを添えても美味しくいただけます。水切りヨーグルトを使うことで、通常のチーズケーキよりもカロリーを抑えられ、さっぱりとした味わいに仕上がります。

「見た目も可愛く♪Wいちごのレアチーズケーキ」は、「レシピをさらに美味しく改良！」し、以前にも増して魅力的になった、評価4.6のインスタ映えスイーツです。このレアチーズケーキのコンセプトは、「いちごの美味しさを最大限に楽しめる、甘酸っぱいレアチーズケーキ」。一番の特徴は、「断面の2層が美しい、写真映えするケーキ♡」であること。いちごの鮮やかな色合いと、なめらかなレアチーズの層が織りなすコントラストは、まるで芸術作品のよう。SNSへの投稿にも最適で、特別な日のデザートや、おもてなしの一品としておすすめです。甘酸っぱいいちごの風味と、ヨーグルトの爽やかさが加わったレアチーズのハーモニーは、口の中でとろけるような至福の味わいをもたらします。調理時間は180分以上と、冷却時間を含めるとやや長めですが、この丁寧な工程こそが、美しい2層構造と絶妙な味わいを生み出す秘訣です。1食あたりのカロリーは約289kcal。満足感がありながらも、比較的ヘルシーに楽しめるのが嬉しいポイントです。費用目安は記載されていませんが、フレッシュないちごを贅沢に使用することを考えると、それに見合った価値のある、特別な一品となるでしょう。このWいちごのレアチーズケーキを作るための主な材料は、土台用のビスケット、溶かしバター(無塩)、レアチーズ層用のいちご、粉ゼラチン、水、クリームチーズ、無糖ヨーグルト、生クリーム、砂糖、そしていちご層用のいちご、白ワイン、砂糖、レモン汁、粉ゼラチン、水です。無糖ヨーグルトは、クリームチーズの濃厚さに軽やかな酸味を加え、フレッシュないちごの甘酸っぱさを引き立てます。白ワインを使うことで、いちごの香りがより一層際立ち、大人向けの洗練された味わいに仕上がります。見た目の美しさと、フレッシュないちごの美味しさを存分に堪能できる「見た目も可愛く♪Wいちごのレアチーズケーキ」は、特別な日を彩る、記憶に残るデザートとなるでしょう。

見た目も可愛らしいWいちごのレアチーズケーキのレシピをご紹介します。まずは、ケーキの土台となる部分から作っていきましょう。ビスケット100gを細かく砕き、溶かしバター40gと混ぜ合わせます。型にクッキングシートを敷き、ビスケット生地を均一に敷き詰めて冷蔵庫で冷やし固めます。

次に、レアチーズケーキの生地を作ります。クリームチーズ200gを室温に戻して柔らかくし、砂糖50gを加えてなめらかになるまで混ぜます。生クリーム200mlを別のボウルに入れ、泡立て器で7分立てにします。粉ゼラチン5gを大さじ3の水でふやかし、電子レンジで軽く温めて溶かします。

クリームチーズのボウルに、溶かしたゼラチン、レモン汁大さじ1、いちごジャム大さじ2を加えて混ぜ合わせます。そこに泡立てた生クリームを加えて、さっくりと混ぜ合わせます。冷やし固めたビスケット生地の上に、レアチーズケーキの生地を流し込み、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。

最後に、いちごでデコレーションします。フレッシュないちご1パックを半分にカットし、ケーキの上に並べます。お好みでいちごソースやミントの葉を添えれば、さらに華やかな仕上がりになります。冷蔵庫から取り出して、可愛らしいWいちごのレアチーズケーキをお楽しみください。

混ぜて冷やすだけの簡単フローズンヨーグルトのレシピをご紹介します。まずはプレーンヨーグルト400g、お好みのフルーツ150g（いちごやブルーベリー、マンゴーなどがおすすめです）、砂糖大さじ2〜3（お好みで調整してください）、レモン汁小さじ1を用意します。フルーツは細かく刻んでおきましょう。ボウルにヨーグルト、刻んだフルーツ、砂糖、レモン汁を入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。混ざったら、平らな容器に移し、冷凍庫で3時間以上冷やし固めます。途中、1時間おきくらいにフォークで全体を混ぜると、よりなめらかな仕上がりになります。完全に固まったら、器に盛り付けてお召し上がりください。お好みで追いフルーツやミントを添えても美味しくいただけます。

混ぜて焼くだけ、簡単焼き菓子風プチチーズタルトのレシピです。まずは、タルト生地を作りましょう。市販のクッキー（約60g）をビニール袋に入れて細かく砕き、溶かしバター（30g）を加えてよく混ぜます。混ぜ合わせたクッキー生地を、マフィン型や小さめのココットなどの型に敷き詰めてください。次に、チーズ生地を作ります。クリームチーズ（100g）を室温に戻して柔らかくし、砂糖（30g）を加えてなめらかになるまで混ぜます。溶き卵（1個）とレモン汁（小さじ1/2）を加えてさらに混ぜ、最後に薄力粉（大さじ1）をふるいながら加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせましょう。型に敷き詰めたクッキー生地に、チーズ生地を均等に流し込みます。オーブンを170度に予熱し、約20分ほど焼きます。焼き色が付いたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成です。お好みで粉砂糖をふりかけたり、フルーツを添えても美味しくいただけます。

牛乳パックで作る簡単ヨーグルトマシュマロケーキのレシピをご紹介します。まず、牛乳パックを綺麗に洗い、内側をよく拭いて乾燥させておきます。次に、耐熱ボウルにプレーンヨーグルト200グラムとマシュマロ100グラムを入れ、電子レンジで約2分加熱します。加熱時間はマシュマロが溶けるまでを目安に調整してください。加熱後、よく混ぜてマシュマロを完全に溶かし、レモン汁小さじ1を加えてさらに混ぜます。牛乳パックの底にクッキングシートを敷き、溶かしたヨーグルトとマシュマロの生地を流し込みます。冷蔵庫で3時間以上冷やし固めれば完成です。お好みでフルーツやジャムを添えてお召し上がりください。

昭和レトロな祖母のヨーグルトムースケーキを再現するレシピです。まず、土台となるスポンジケーキを用意します。市販のものでも手作りでも構いません。手作りの場合は、薄力粉、卵、砂糖、バターを使い、ふんわりと焼き上げてください。

次に、ヨーグルトムースを作ります。プレーンヨーグルトは水切りをして濃厚さを出します。ゼラチンを水でふやかした後、湯煎で溶かし、ヨーグルトと混ぜ合わせます。砂糖で甘さを調整し、レモン汁を少量加えることで、爽やかな風味を引き立てます。生クリームを泡立て、ヨーグルト生地と優しく混ぜ合わせることで、よりなめらかで口溶けの良いムースになります。

型にスポンジケーキを敷き、ヨーグルトムースを流し込みます。冷蔵庫でしっかりと冷やし固めます。

最後に、デコレーションです。缶詰のフルーツ（みかんや黄桃など）を彩りよく並べ、粉砂糖をふりかければ、懐かしい雰囲気のヨーグルトムースケーキの完成です。お好みで、さくらんぼやミントの葉を添えても良いでしょう。祖母の愛情が詰まった、優しい味わいをぜひお楽しみください。

ヨーグルトを活用したお菓子作りは、その手軽さ、ヘルシーさ、そしてアレンジの幅広さから、いつもの食卓に楽しさと華やかさをもたらします。今回ご紹介したレシピ群は、混ぜて焼くだけで完成するお手軽チーズケーキから、オーブンを使わずに作れる冷たいデザート、さらには炊飯器や卵焼き器といった意外なキッチンアイテムを駆使するものまで、バラエティ豊かです。ヨーグルトならではの爽やかな酸味と、素材本来の美味しさを引き立てる力が、どのお菓子も極上の味わいに変えてくれます。カロリーを抑えつつも満足感の高い味わいを楽しめるため、健康志向の方にもぴったりです。また、見た目も可愛らしいスイーツが多く、ちょっとしたおもてなしやプレゼントとしても喜ばれること間違いなしです。ぜひ、これらのレシピを参考に、ヨーグルトの新たな魅力を発見し、手作りお菓子の醍醐味を存分に味わってください。きっと、あなただけのお気に入りの一品が見つかるはずです。

回答：レシピで水切りヨーグルトの使用が指示されている場合は、通常、クリームチーズのような濃厚な食感を期待しているためです。完全に同じ風味にはなりませんが、水切りヨーグルトの代替として「クリームチーズ」を使用することができます。ただし、クリームチーズは水切りヨーグルトよりも風味が濃厚で酸味が少ないため、レモン汁を少量加えたり、砂糖の量を微調整したりして、味のバランスを調整すると良いでしょう。ただし、カロリーや脂質は高くなる点に注意が必要です。

回答：ヨーグルトを使用したお菓子の保存期間は、種類や保存状態によって変わりますが、一般的な焼き菓子であれば常温で約2～3日、冷蔵庫で保存した場合は約3～5日が目安となります。ゼリーやムース、レアチーズケーキなどの冷蔵スイーツは、生クリームやゼラチンを使用しているため、必ず冷蔵庫で保管し、作った当日または遅くとも翌日中には食べきることをおすすめします。風味を損なわずに美味しく召し上がっていただくためにも、なるべく早めに消費するようにしましょう。

回答：多くのヨーグルトスイーツのレシピで無糖ヨーグルトが推奨されているのは、甘さ加減を調整しやすいためです。無糖ヨーグルトを使用することで、レシピに記載されている砂糖の分量で、意図した通りの甘さに仕上げることができます。加糖ヨーグルトを使う場合は、ヨーグルト自体に含まれる糖分を考慮して、レシピの砂糖の量を調整する必要があります。最適な味のバランスを実現するためには、まずは無糖ヨーグルトから試してみることを推奨します。